“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最拿手的菜品是什么呢？以下“雪菜煮蚕豆”由小编为大家收集整理，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
蚕豆75克，腌雪里蕻75克，猪肉(瘦)50克，猪油(炼制)25克，姜5克，盐5克，香油5克
雪菜煮蚕豆的做法步骤：
1. 水发蚕豆去皮洗净；
2. 腌雪里蕻用清水泡去咸味，洗净后切成条；
3. 姜切细丝备用；
4. 猪瘦肉切成细丝；
5. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下姜丝煸炒出香味，然后再下猪瘦肉丝炒至变色，倒入蚕豆、雪里蕻翻炒均匀，倒入高汤500毫升烧沸；
6. 用小火煮15分钟，蚕豆熟烂后，加入盐调味，最后淋上香油即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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雪菜焖蚕豆
食材明细：
芥菜200克，蚕豆200克，植物油25克，白砂糖3克，盐3克
雪菜焖蚕豆的做法步骤：
1. 将雪菜（芥菜）择洗干净，切成小段；
2. 将蚕豆去皮洗净，放入锅内，加水大火煮开后用小火焖至蚕豆酥烂；
3. 炒锅注油烧热，放入雪菜略炒，再倒入煮烂的蚕豆及汤，加入精盐、白糖烧至汤汁浓稠即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
雪菜蚕豆炒饭
初夏的一碗开胃饭－－雪菜蚕豆炒饭
那啥，今儿就来一个简明，快手又应季的炒饭。难得出山，不能太隆重，要不然大家都消受不起呐话说这个饭呀，记性好的同学估计都会忘了的，这是姐去年10月做的
虽说是囤积许久的菜，但是材料都是目前市面上容易得滴。蚕豆，3，4，5月，国内菜市场的抢手货；姐这儿吃的是冰冻的，但倒也嫩得很，虽说不及国内新鲜上市得蚕豆那么甜，却也足够让姐一解思乡之愁滴
雪菜蚕豆炒饭材料：雪菜（雪里蕻），蚕豆（去壳口感更佳，色彩更好），少许干辣椒（可选），米饭（隔夜最佳），食盐，食油；
雪菜蚕豆炒饭做法
1、油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为；
2、将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒
3、5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～
看，姐的菜，就是这样简单，又惹人爱滴童鞋们都自便吧，反正，你们试一次，都会想吃第二次滴！
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
开胃雪菜蚕豆炒饭
食材明细：
雪菜（雪里蕻）适量，蚕豆适量，米饭适量，干辣椒（可选）少许，食盐少许，食用油少许
开胃雪菜蚕豆炒饭的做法步骤：
第1步油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为；将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒
第2步5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～
小贴士：
1.蚕豆去壳口感更佳，色彩更好。2.米饭隔夜最佳。
葱油蚕豆雪菜(1)
食材明细：
主料：蚕豆雪菜，胡萝卜，鲜笋尖，香菜盐，鸡精，香油，葱
葱油蚕豆雪菜的做法步骤：
1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；
2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。
雪菜煮冬瓜
食材明细：
冬瓜300克，芥菜100克，香油4克，盐4克，味精2克
雪菜煮冬瓜的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；
2. 雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；
3. 将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；
4. 将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末；
5. 烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜煮蚕豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了新鲜蚕豆的做法专题，希望您能喜欢！
