食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了雪菜蚕豆炒年糕，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：蚕豆320克，雪菜65克，年糕170克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜蚕豆炒年糕的做法步骤：
1.食材：蚕豆、雪菜（已清洗切碎）、年糕（已切片）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆和切好的年糕翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开，煮至蚕豆断生。
6.然后，合入切好的雪菜翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
97msw.Com扩展阅读
雪菜肉丝炒年糕
食材明细：
主料：：雪菜适量，年糕适量，
辅料：：猪肉适量，生粉适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.原料如图。
2.年糕切片泡入水中。
3.猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、生粉腌制10分钟。
4.锅中入少许油滑炒肉丝盛出备用。
5.油锅爆香葱姜，下入雪菜碎翻炒1分钟。
6.加入年糕翻炒。
7.下入肉丝。
8.加入少许清水烧2分钟。
9.加入少许盐调味即可。
小贴士：
雪菜是提前腌制好的，用清水泡洗几遍，去除多余的盐分。
喜欢吃辣可以放干红辣椒一起炒。
雪菜鸡肉炒年糕
食材明细：
主料：：雪里红适量，鸡胸肉170g，鸡腿菇1个，年糕适量，
辅料：：油适量，鸡精适量，
雪菜鸡肉炒年糕的做法步骤：
1.取500g一包的鸡胸肉中的一块（一包一共这样三块），解冻后根据喜好腌制一会
2.自己昨晚上腌的萝卜叶
3.鸡腿菇一个切丝
4.腌制的鸡胸肉这样横切分成三片，切丝
5.准备一盘“宁波年糕”
6.起油锅
7.先下鸡丝炒变色
8.倒入菇丝炒软
9.取碗中一半的“雪里红”翻炒均匀
10.倒入年糕翻炒
11.如果觉得干或粘锅，加入少许冷白开
12.出锅前加入鸡精，不用再加盐！
13.是不是很有食欲？
14.味道真的很鲜美，颜值也很高。
雪菜炒年糕(1)
食材明细：
主料：：雪菜适量，年糕适量，
辅料：：葱适量，干红椒适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
雪菜炒年糕的做法步骤：
1.准备雪菜、年糕、干红椒、葱。
2.锅中放油，入葱、干红椒炒香。
3.加入雪菜翻炒。
4.加入年糕略炒。
5.加入盐、水略煮。
6.当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。
小贴士：
1、年糕可提前泡一下，容量煮。
2、如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。
雪菜冬笋炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：冬笋适量，雪菜适量，
配料：：油适量，
雪菜冬笋炒年糕的做法步骤：
1.年糕切片，待用。
2.雪菜冬笋都洗净，切丝。
3.锅中放适量的油，炒雪菜和冬笋。
4.加入年糕。
5.不断炒，炒散了。
6.加点水，炒熟即可。
雪菜笋尖炒年糕
食材明细：
主料：：年糕2根，笋尖2根，雪菜75克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜笋尖炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、笋尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.将已清洗好的雪菜和已煮熟的笋尖放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的笋尖和雪菜翻炒一下。
5.接着，合入切好的年糕，加适量的清水
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即可。
冬笋雪菜肉丝炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一条，
辅料：：肉丝适量，冬笋丝适量，雪菜适量，
配料：：料酒少许，老抽少许，盐适量，味精适量，
冬笋雪菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.雪菜少许，里脊肉、冬笋切丝，里脊肉丝用少许料酒、老抽、盐腌5分钟。
3.加一点点的清水，盖上锅盖，至年糕焖软收汁，撒点盐及味精出锅即可。
小贴士：
腌里脊肉时已用了老抽，后续炒的时候就不用再放了，（用生抽也可以，用法一样），我喜欢颜色深点的就用了老抽
最后放的盐要少放点，因前面腌肉时用到过盐了，这里放盐只是放太淡，增加点咸味
生菜蚕豆炒年糕
食材明细：
主料：：年糕1根，生菜70克，蚕豆肉100克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
生菜蚕豆炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、生菜（已洗净）、蚕豆肉（已淘洗）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.将已洗净的生菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒一下。
5.随后，合入切好的年糕翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开，煮至蚕豆肉断生。
8.然后，合入切好的生菜翻炒翻炒。
9.最后。加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀，即可。
家乡的味道——雪菜肉丝炒年糕
食材明细：
主料：：雪菜适量，猪肉适量，年糕适量，
辅料：：青蒜适量，
配料：：糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，
家乡的味道——雪菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.原料图。年糕切片，猪肉切丝，雪菜备用，青蒜用刀拍一下后切斜刀。
2.锅肉油热后，先放肥肉丝煎出油，再放瘦肉丝炒变色后，加一勺生抽，一勺料酒。
3.加雪菜炒。
4.放入年糕炒几下。
5.加一点糖，加水比食材稍少点煮。
6.年糕软后加少量盐（因为雪菜本身有咸味），加青蒜大火翻炒收汁，加一点点味精出锅。
食材大全《雪菜蚕豆炒年糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
