“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下“豌豆炒虾仁”由小编为大家收集整理，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鲜虾仁适量，豌豆适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，料酒适量，盐适量，清汤适量
豌豆炒虾仁的做法步骤：
第1步*虾仁用部分盐，胡椒粉，水淀粉腌片刻；豌豆洗净，焯熟。*锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐，胡椒粉，水淀粉及清汤对成汁。
第2步*锅内留底油，下虾仁，豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟。
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虾仁炒豌豆的做法
虾仁炒豌豆的做法
用料：对虾200克、豌豆150克、红萝卜一小段、香菇(干)3朵
虾仁炒豌豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇提前浸泡好。
3.虾去虾头、虾壳和虾线洗干净切粒备用。
4.红萝卜和香菇切好。
5.豌豆和红萝卜焯一下水。
6.焯好后过一下凉水。
7.姜和蒜切碎。
8.热锅炒香姜、蒜。
9.下虾仁快快速翻炒。
10.下豌豆、红萝卜和香菇翻炒。
11.出锅时加盐和鸡精调味。
虾仁炒豌豆的做法小贴士：
1、鲜豌豆的营养十分丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是豌豆中B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
2、豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆炒虾仁怎么做好吃 豌豆炒虾仁的做法,配方
豌豆炒虾仁
好多小朋友们都喜欢吃虾，是因为其肉质鲜嫩，口味脆爽带甜。我家小妞也不例外，每次做了虾，都吃得一个不留才行，还好我给控制了量，每次只做那么多。而且虾仁富含丰富营养
食材配方
主料：
虾仁
200g豌豆
200g辅料：油
适量盐
适量料酒
少量姜
少量葱
少量蒜
少量做法 共10个步骤
1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.最后加葱花即可起锅
豌豆虾仁蛋羹
食材明细：
鸡蛋3个，虾仁6个，豌豆少量，盐适量，温水蛋液的2倍
豌豆虾仁蛋羹的做法步骤：
第1步鸡蛋中加适量盐，搅拌打散往搅拌好的蛋液加入温水，水和鸡蛋比列2:1（PS：为什么蒸蛋羹要加温水呢？因为自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦，会把蛋液烫成蛋花状。）
第2步准备一个喜欢的容器，容器中刷一层香油（刷入香油可以防止蛋羹粘碗，并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦）碗里倒入过筛的蛋液，滤掉蛋液中的筋头
第3步覆盖保鲜膜，放入热锅中蒸10分钟蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆，继续蒸五分钟（此刻可以继续覆盖保鲜膜，防止多余水汽进入碗中，也可以不覆盖，这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦！对啦对啦，还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入，但我觉得放生的会更加鲜嫩哦～）
第4步好啦～豌豆虾仁蛋羹就做完啦！
虾仁烩豌豆
食材明细：
用料主料：虾仁、豌豆辅料：猪里脊调料：盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油
虾仁烩豌豆的做法步骤：
1．将猪里脊洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油七成热时倒入猪里脊丁、葱末、姜末、蒜末煸炒，放入豌豆、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟，倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅。
小贴士：
特点
清香软滑。
豌豆虾仁炒饭
食材明细：
米饭一碗适量，虾仁适量，胡萝卜适量，火腿适量，豌豆适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量
豌豆虾仁炒饭的做法步骤：
第1步火腿切丁、胡萝卜切丁、葱切碎备用虾仁清洗干净后，用少许盐、料酒腌制一下
第2步将豌豆下开水锅焯熟将虾仁下开水锅焯熟
第3步锅里放油，油热后下胡萝卜丁入锅煸炒直到胡萝卜变软，下葱花爆香
第4步将米饭倒入翻炒均匀加几滴白酒，再加入火腿丁和焯熟的豌豆
第5步加入少量盐和胡椒粉，翻炒最后加入焯熟的虾仁翻炒几下，滴几滴香油即可出锅
小贴士：
米饭最好用隔夜米饭，水分少，刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下，也可以炒饭虾仁脆嫩小窍门：虾仁要事先用料酒和盐腌制下，开水锅里焯半分钟多一点（40秒）就好，时间长了，虾仁就老了，不脆嫩，炒的时候最后放，翻几下就好豌豆也要事先焯熟才能用，光靠炒，炒不熟的在炒饭的时候放几滴白酒，米饭粒粒分明，还很松软，不粘锅先用油将胡萝卜煸软，胡萝卜会很香很好吃~~~此款炒饭不用鸡蛋，但一样很美味，不加酱油，很适合夏天吃
虾仁炒豌豆的做法_美食方法
虾仁炒豌豆的做法
用料：对虾200克、豌豆150克、红萝卜一小段、香菇(干)3朵
虾仁炒豌豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇提前浸泡好。
3.虾去虾头、虾壳和虾线洗干净切粒备用。
4.红萝卜和香菇切好。
5.豌豆和红萝卜焯一下水。
6.焯好后过一下凉水。
7.姜和蒜切碎。
8.热锅炒香姜、蒜。
9.下虾仁快快速翻炒。
10.下豌豆、红萝卜和香菇翻炒。
11.出锅时加盐和鸡精调味。
虾仁炒豌豆的做法小贴士：
1、鲜豌豆的营养十分丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是豌豆中B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
2、豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆虾仁怎么做好吃 豌豆虾仁的做法,配方
豌豆虾仁
豌豆可爱的形状，鲜美的味道，我很喜欢。 今天用它来炒虾仁，会更鲜美吧。
食材配方
主料：
豌豆
200g虾仁
200g冬笋
150g辅料：
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.虾仁洗净，待用。
2.豌豆去壳、洗净；冬笋去壳、洗净、切丁。
3.锅中放油，先炒豌豆。
4.加入虾仁，继续炒。
5.再加入冬笋，不断翻炒。
6.加适量的盐。
7.稍稍加点水，炒熟。
8.出锅，装盘。
节日宴客快手菜-玉米豌豆炒虾仁
食材明细：
鲜虾适量，鲜玉米粒适量，豌豆适量，蚝油适量，料酒适量，生姜适量
节日宴客快手菜-玉米豌豆炒虾仁的做法步骤：
第1步将虾剥成虾仁,锅烧热倒油,放入姜丝和虾仁翻炒放入洗净的玉米粒和豌豆继续翻炒
第2步倒入料酒和蚝油,加少许水,盖上盖子焖两分钟开盖加少许食盐调味翻炒即可出锅
小贴士：
剥虾时虾尾不要去掉,留着虾仁看起来更整齐好看如果觉得鲜虾剥虾仁有些麻烦,可以将虾焯熟再剥仁,不过整道菜吃起来口感明显不如用鲜虾仁直接炒的好吃
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆炒虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！
