“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了炒双油，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
油菜200克，油豆腐100克，大蒜(白皮)10克，辣椒(红、尖)20克，盐5克，白酒5克，植物油20克
炒双油的做法步骤：
1.油菜去老梗洗净段；大蒜去皮切末。
2.油豆腐洗净切条；红辣椒洗净切斜片。
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末和红辣椒片爆香，再放进油豆腐和油菜翻炒至熟。
4.最后，放入调味料（盐5克、白酒10克）调味就可以了。
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响油双笋
简单的不能再简单，这样体现晚春鲜度的菜肴，足以慰藉我的心。
亦可只选其中之一，就是响油芦笋或者响油春笋（苦笋或其他时令嫩笋）
响油双笋
材料：芦笋、苦笋（可选任意品种的时令竹笋）、姜蒜、头抽、糖、油、香油、盐
响油双笋的做法
1、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分；
2、將双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上；
3、少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
红油双笋
食材明细：
竹笋250克，芦笋4-5根， 卤汁100ml （或者卤包1/2个，盐1茶匙，老抽几滴），姜2-片，葱1/2根，辣椒油1汤匙，味精少许，糖少许，（花椒油少许），白芝麻
红油双笋的做法步骤：
1. 芦笋切段，竹笋切丝
2.（盐少许、水2杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出过水
3.将卤汁100ml加入400ml水中，或者用1/2L水煮卤包1/2个，盐1茶匙，老抽几滴，姜2-片，葱1/2根。
4.卤水锅烧开后放入小竹笋煮15-20分钟，然后关火再泡15-20分钟。（罐头小竹笋一般是煮熟过的了）
5.确定竹笋有淡淡的盐味和五香味，回头就不用加盐了。
6.将竹笋捞出滤干，冷却，芦笋竹笋装盘
7.加入辣椒油、味精、糖、（花椒油），拌匀，撒上点白芝麻就好了。
油焖双丁
食材明细：
土豆(黄皮)150克，胡萝卜150克，植物油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，辣椒(红、尖、干)2克，大葱5克
油焖双丁的做法步骤：
1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净，均切成小丁；
2. 土豆丁放入清水浸泡1小时，捞出控水；
3. 葱切末；
4. 辣椒去蒂、籽洗净切丝；
5. 炒锅注油烧七成热，下入葱末、辣椒丝煸出香味，放入土豆丁、胡萝卜丁，烹入酱油、精盐、水烧开，小火焖至汤汁浓稠，撒入味精即可。
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