“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《马兰香干》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
豆腐干200克，马兰500克，香油20克，白砂糖10克，盐3克，姜5克，味精2克
马兰香干的做法步骤：
1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。
2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。
小贴士：
香干就是豆腐干。
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马兰头香干
食材明细：
马兰头，香干，盐，麻油
马兰头香干的做法步骤：
1、马兰头，香干切小丁（如图）。
2、再用开水烫过，滤干。
3、加盐、麻油拌一拌，装碟。注意，一定不要小气，麻油要多。
“香干马兰头”
食材明细：
马兰头，香干，盐，鸡精，麻油
“香干马兰头”的做法步骤：
1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。
2.香干在开水中烫一下，切成碎末。
3.上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。
马兰头拌香干
食材明细：
马兰300克，香干100克，盐3克，白砂糖5克，香油10克
马兰头拌香干的做法步骤：
1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀。
2.香豆腐干用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可。
小贴士：
马兰又称马兰头。
香干拌马兰头
食材明细：
马兰500克，豆腐干100克，盐3克，味精3克，大蒜(白皮)5克，香油3克，色拉油25克
香干拌马兰头的做法步骤：
1.将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末；香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。
2.锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。
小贴士：
马兰又称马兰头。
马兰头香干饭
昨天做了马兰头香干拌饭，还有一份香椿酱拌虾仁沙拉。结果，帅哥说吃这样的饭菜太痛苦了，他实在是不喜欢那股味道。不过，他倒是对清炒马兰头不反感。估计是不喜欢芝麻油的味道。阿霏霏也趁机说自己不喜欢吃香椿。我们家吧，姐是个霸王，姐做的、喜欢吃的，一般是绝不允许他们说不好吃，不喜欢的。就算不喜欢也要默默忍受。
好吧，如果你喜欢腌笃鲜、马兰头和香椿才能理解姐对南方和北方的春天是多么兼容并蓄地喜爱，他们眼里的毒药，就是我的蜜糖。
马兰头香干饭
原料：大米400毫升（2.5小杯），咸五花肉150克，葱1根，姜1片，马兰头250克，香干1块，砂糖5克，芝麻油2大勺，花雕1大勺，盐和白胡椒粉适量
马兰头香干饭的做法
1、广式香肠和咸肉切成粗颗粒，放入热水中氽掉盐分和杂质，洗净沥干。
2、大米洗净后，和广式香肠和咸肉一起放入电饭煲，加入适量水，2.5克砂糖，葱结1个，姜2片，花雕1大勺，按下煮饭键。
3、在煮饭期间，将马兰头和香干洗净，用开水烫熟，切成碎末。。
4、将马兰头和香干碎末里放入2大勺芝麻油、适量盐、白胡椒粉和糖，拌匀。
5、待米饭煮好以后和马兰头、香干一起拌匀即可。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
家常小菜香干笋尖拌马兰
食材明细：
马兰头半斤，竹笋尖四个，香豆腐干二块，细盐适量，生抽适量，白砂糖适量，麻油适量
家常小菜香干笋尖拌马兰的做法步骤：
第1步这是已经摘好的马兰头，已去掉老叶，梗是红色的剥好的竹笋
第2步取4个最嫩的笋尖，二块香豆腐干马兰头摘去老头，留下嫩叶，洗净沥干待用（马兰头长在土里的比较脏，一定要浸泡反复清洗干净）
第3步竹笋取最嫩的笋尖，剥去多余的壳洗净香豆腐干洗净
第4步烧开一锅水，入马兰头焯水（水里可以加一些油，可以使菜颜色更漂亮）捞出马兰头，用筷子拨拨开，让其散热（有的做法是放凉水中，我不太喜欢这样做，一是觉得太费净水，另外觉得把菜弄太凉也不太喜欢，毕竟还没到夏天，呵呵）
第5步刚才煮马兰头的水再次煮开，入笋尖和豆腐干焯水三分钟煮熟捞出放凉
第6步马兰头用手轻轻捏干（千万不要太干），切成碎末。笋尖和香豆腐干先竖着切成片再切成丁再切成末。全部切好放入碗中，加少量生抽、细盐、糖，最后加入较多麻油拌匀即成
第7步我用饼干模具做的形状，哈哈，有些文艺范吧
小贴士：
1、最经典的做法就是香干和马兰头二个东西拌拌，这次我加了笋尖，吃口更丰富，更脆嫩，你可以试试。2、一般的做法是加细盐糖味精和麻油，我加了一些生抽没有加味精，味道好些也更健康些3、尽可能地切得细些，这样口感会更好4、家里吃的话拌匀即可，我为了拍照好看用饼干的模具做了造型，呵呵
马兰开花
食材明细：
马兰，面粉，白胡椒粉，盐
马兰开花的做法步骤：
1.用胡椒粉，盐和面粉加适量水搅拌成面糊．马兰挂糊后，
2.再沾上干面粉放入热油锅（小火）炸至外面的面粉呈微黄即可．
3.味道杂样，试过便见分晓，一定有惊喜在等你哦！：）
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