食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了鸡蛋炒苦瓜，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克
鸡蛋炒苦瓜的做法步骤：
1. 苦瓜洗净切片；
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6. 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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鸡蛋炒苦瓜的做法
我把苦瓜切成了小丁，与鸡蛋一起炒，这样做出来的苦瓜，苦瓜的苦味变得非常的淡，加上鸡蛋和葱花，清鲜的味道非常突出。平时怕苦瓜味道苦的朋友，不妨一试哦。
材料：
苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，，
鸡蛋炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。
步骤2，鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。
步骤3，热锅，加适量油
步骤4，将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
鸡蛋苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1个，鸡蛋2个，
辅料：：红椒1个，青椒2个，盐半匙，鸡精2g，
鸡蛋苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜去籽切片，鸡蛋打散
2.青椒红椒洗净切丝
3.炒锅里放少许油，待油热锅放鸡蛋再放青椒红椒
4.青椒红椒炒至七八成熟，放苦瓜炒，炒熟加盐鸡精即可。
苦瓜鸡蛋
食材明细：
苦瓜1条，鸡蛋3个，盐半匙
苦瓜鸡蛋的做法步骤：
第1步苦瓜对半切开，中间馕取出，切片。放开水里焯烫一下捞出，放冷水里泡两分钟。去除苦味。
第2步苦瓜捞出，切碎，用手挤水，放入碗中打入鸡蛋。放盐搅拌均匀。
第3步平底锅中倒入油，放入苦瓜蛋液，成型后翻面。切块装盘。
小贴士：
苦瓜经过焯水，过冷水。已经没有什么苦味了。再加上鸡蛋的香味完全中和了苦瓜的苦味。炎炎夏日，您值得一试！
苦瓜鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋一个，苦瓜适量，洋葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
苦瓜鸡蛋炒面的做法步骤：
1.洋葱、苦瓜切丝。自家压的面条，煮锅水开下面，面浮起即捞出，倒入少许花生油，挑动晾凉备用
2.热锅凉油
3.倒入蛋液滑炒鸡蛋
4.鸡蛋凝固后扒到一边
5.倒入洋葱丝爆香
6.洋葱丝炒软
7.加入苦瓜丝翻炒几下
8.加入面条翻炒均匀（面条先在微波炉里大火转５分钟）
9.加盐调味，装盘
鸡蛋烧苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一个，鸡蛋2个，
辅料：：番茄酱适量，姜丝末适量，
鸡蛋烧苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜刷子刷洗干净，用刀直着切左着切右着切，（切花好入味），注意不要切断了。
2.切完花的苦瓜切成这样合适的宽度
3.热油下锅 ，小火慢煎一下
4.煎到变色以后 捞出控油 待用。
5.热锅下油打入鸡蛋，煎到两面金黄，弄成大块状
6.煎好的鸡蛋，放入苦瓜 翻炒
7.放入一小饭碗水，盖锅盖煮 等收汁放入姜末，番茄酱，盐 调味 出锅即可。
8.最后就是这样子出锅了，清淡的口味，淡淡的清苦，淡淡的蛋香。儿童比较好接受的口味
小贴士：
煮不要放太多水，放一小饭碗水煮一下 苦瓜能熟透一些，苦味会淡一些，还能吸收一下蛋香。番茄酱看个人口味可以不放。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋炒苦瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
