食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出笋传蛋，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
鸭蛋3个，冬笋半个，黑木耳黑木耳，黄花菜1小把，葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒适量，水适量，鸡汁适量
笋传蛋的做法步骤：
第1步葱洗净，切葱花,鸭蛋打在碗中，加料酒、少许盐、白胡椒、葱花、少许水打匀冬笋切末,把切好的笋丁打入蛋液中，打匀
第2步黑木耳、黄花菜泡发，洗净备用平底锅中放油，油热倒入打好的蛋液
第3步一面煎好，把蛋翻一半煎好半面翻过来煎另一面用锅铲把蛋切成一个个小方块
第4步加水煮一下加盐加黄花菜、黑木耳煮开加鸡汁
第5步撒上香葱即可
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红珠鹑蛋玉笋
食材明细：
鹌鹑蛋500克，玉米笋(罐装)200克，胡萝卜100克，盐4克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克，姜5克，大葱5克，猪油(炼制)20克，淀粉(豌豆)5克
红珠鹑蛋玉笋的做法步骤：
1.胡萝卜选2.5厘米，先去皮切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，清水泡凉；鹌鹑蛋开水煮熟去壳，大的一端切齐；玉笋选长短相同；姜切片，葱切段。
2.锅内油热，下姜葱炒出香味，加汤稍煮，拣去葱姜，放入玉笋红珠，加盐、料酒、味精、胡椒面烧透入味，捞出玉笋，摆圆盘边周围，红珠摆盘中间呈塔形，鹌鹑蛋煮熟，摆红珠周围，尝好味勾芡，浇在盘内即成。
红珠鹌鹑蛋玉笋
食材明细：
胡萝卜500克，鹌鹑蛋300克，玉米笋(罐装)200克，盐25克，味精5克，料酒15克，胡椒粉5克，姜5克，大葱20克，猪油(炼制)45克，淀粉(玉米)4克
红珠鹌鹑蛋玉笋的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净去皮，切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，再用清水泡凉；
2. 将鹌鹑蛋煮熟去皮，大的一端切齐；
3. 玉笋选长短相同的备用；
4. 将葱去皮洗净切段；
5. 姜去皮洗净切片；
6. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
7. 锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮，捞去姜、葱，放入玉笋、胡萝卜珠，加盐、料酒、味精、胡椒粉，烧透入味；
8. 捞出玉笋，摆在圆碟周围，胡萝卜珠摆碟中央呈塔形，鹌鹑蛋入锅煮入味后捞出，摆在胡萝卜珠周围，然后调好味，下湿淀粉勾芡，浇在盘内即成。
海参蛤蜊炖蛋方太一代蒸传的做法
这是一道老少皆宜的美食，海参具有提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。用海参和鸡蛋配上蛤蜊一起蒸制而成的美味菜肴，味道鲜美，营养丰富。海参的泡发尤为重要，这次把泡发海参的过程全部拍了下来，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
海参2个，蛤蜊300g，鸡蛋2个，橄榄油7g，鲜酱油15g，料酒20g，葱花适量，，
海参蛤蜊炖蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，打开包装后，用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软，每隔8小时要换一次清水
步骤2，泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴，沿开口处剪开把内脏清理干净，剪断海参内壁上附着的筋
步骤3，锅内水开后加入海参大火煮开后转小火煮40分钟左右熄火等自然凉透
步骤4，捞起海参再泡入冰水里盖上再进冰箱冷藏，每隔8小时换一次清水，大概在泡2天后，我看了一下没有再涨大的可能了就可以烹饪食用了
步骤5，洗净蛤蜊吐尽泥沙后洗净，准备鸡蛋
步骤6，取2个泡好的海参
步骤7，锅内水开后倒入蛤蜊和料酒，等蛤蜊口涨开后立即捞起备用
步骤8，把海参斜切成片，鸡蛋嗑入碗里打匀后加入2倍温水搅拌均匀
步骤9，先把蛤蜊放入盆里再把鸡蛋液倒入
步骤10，蒸锅水开后放入蒸
步骤118，分钟后把海参片加入再盖上蒸2分钟后熄火出锅
步骤12，加入鲜酱油，橄榄油和葱花即可享用
木纹奶棒包（手机传菜谱）
食材明细：
主料：：面包粉125克，普通面粉125克，鸡蛋液40克，牛奶65克，盐2克，白糖30克，黄油20克，酵母3克，奶粉15克，
辅料：：蛋黄液20克，泡打粉2克，
木纹奶棒包（手机传菜谱）的做法步骤：
1.先把除黄油外材料混合揉成面团，再加入黄油揉至光滑。
2.先把除黄油外材料混合揉成面团，再加入黄油揉至光滑。
3.将面片用刀切成长条形。
4.排入烤盘发酵15分钟。
5.刷一层蛋黄液晾干后继续刷一层蛋黄液，用叉子划出花纹，发酵。（加上刷第一次蛋液时间，基本发酵一小时）
6.入预热烤箱中层175度25分钟。蛋黄液
小贴士：
喜欢更硬口感的可稍加牛奶，个人喜好软点的，有泡打粉更松软，只是忌讳没加。
清蒸鲈鱼方太一代蒸传的做法
有人说，爱上一座城是因为爱上城里的人，我想说：爱上做菜也是因为爱的那个人喜欢吃你做的菜，即使你用错了盐和糖的比例，他依然说这是最美味的佳肴！我的故事从四年前开始，见到他的第一眼便爱上了他，我会找任何可以接触他的机会，精心打扮的出现在有他的场合，其实这世界上哪有这么多的巧合？只不过是因为有一个人太爱你而已。知道他爱吃鱼，我就想着办法陪他吃鱼，从烤鱼到蒸鱼，从鱼头到鱼尾，其实他不知道，我从来不吃鱼！也许爱情就是这样伟大，为了他我真的就爱上了吃鱼！我会在app搜索鱼的各种做法，用笔记本记录下哪一种做法最营养最美味。红烧还是清炖或者是清蒸？终于，在我一次一次实验鱼的做法中，我发现了蒸鱼的好处，确实，清蒸的鱼保持了味道的鲜美，没有多余的油脂不让营养流失，简单快捷，上手就可以做一个拿得出的好菜。蒸，虽是简单的沸水产生热气让食物变成熟，却是我们的一种态度，他包裹着温度，印照着世间百态。也是一种传承，一种中国人独有的文化。我用这样传统的蒸菜手法，俘获了爱人的心，安慰了老人与孩童的胃，让我的家庭生活有滋有味有健康。所以我想把这道菜展示给大家，让大家一起感受 爱的温度。 最后送大家一句话：一个人，一辈子最重要的事，其实就是选对了身边的人，然后告诉他：炊烟起了，我在门口等你；夕阳下了，我在山边等你；叶子黄了，我在树叶等你；月儿弯了，我在十五等你；细雨来了，我在伞下等你；流水冻了，我在河畔等你；生命累了，我在天堂等你；我们老了，我在来生等你参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
鲈鱼1条，葱丝适量，姜丝适量，蒸鱼豉油2勺，油2勺，，
清蒸鲈鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，准备一条杀好的鲈鱼，内脏清理干净。放在一个盘子里。
步骤2，葱和姜分别切丝，在鱼身上铺满
步骤3，放进蒸锅里，上汽以后蒸15分钟即可，如果鱼比较大，分辨熟不熟用筷子扎下去没阻力就是熟了！
步骤4，蒸好的鱼浇上两勺李锦记的蒸鱼豉油，然后炒锅里面倒两勺油烧热浇在鱼上面即可，浇了明油的鱼比较有光泽。
柴把笋
食材明细：
冬笋250克，鸡蛋清25克，青蒜10克，淀粉(蚕豆)3克，盐3克，黄酒15克，味精2克，猪油(炼制)40克
柴把笋的做法步骤：
1. 净冬笋切成4厘米长、0.5 厘米厚的片，改刀切成三分条，整齐地放盘内；
2. 将青蒜叶切成长约13厘米、宽约0.5厘米的长条20根；
3. 虾仁斩茸，放碗内；
4. 把蛋清调开，加精盐、味精各少许，黄酒5克搅匀，再加干淀粉少许和匀成虾泥；
5. 将青蒜叶逐条平铺在砧板上，将笋条横铺在青蒜叶上（约2/3），宽约5 厘米，两头排齐，中间再涂一层虾泥，用手拿着蒜叶的一头，向另一头卷成笋把，用蒜叶捆紧成柴把笋，共20把；
6. 炒锅上火，放熟猪油，烧至4成热，将柴把笋逐个放入油锅，晃动炒锅用手勺推动；
7. 待柴把笋浮在油面上，倒入漏勺沥油；
8. 炒锅再上火，舀入鸡清汤150毫升，将柴把笋放入，加精盐、黄酒、味精烧沸，略烧两分钟；
9. 再加湿淀粉勾芡，颠晃炒锅，加熟猪油15克，起锅装盘即成。
小贴士：
1. 笋条粗细要均匀；2. 过油时，油温不宜高；3. 扎笋把时不能扎乱，要注意形状美观；4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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