“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“黄油/枫糖吐司脆条”正合你意！在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
吐司面包片2片，粗颗粒白砂糖5g，枫糖30ml，黄油5g
黄油/枫糖吐司脆条的做法步骤：
第1步我用的是粗粒白砂糖，效果会比较好看，如果没有也可以用细砂糖。烤箱190度，加热5分钟，面包片边干变脆即可。
第2步涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉，意思是多种吃法，可以根据个人喜欢搭配组合。在面包片上涂抹枫糖，我自己吃的话，会首选枫糖。
第3步撒上少量的粗粒白砂糖，撒白砂糖并不是为了提味，而是为了口感和吃起来的乐趣。把撒好白砂糖的面包片，等分切成竖条即可。
第4步这个是我特意烤了一个火大的效果供大家参考，我觉得这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖，效果更明显。用烤面包的时间煎个蛋，为了视觉效果，用了煎蛋圈，平时自家吃，完全可以随意哈。
小贴士：
1、可以根据个人喜欢选择涂抹的配酱，如果怕热量的，可以选择枫糖或者蜂蜜。如果想吃咸口的，可以改涂含盐的黄油。2、吐司面包片加热我喜欢加热火稍微大一些的，一来上色比较明显的，撒过粗粒白砂糖后比较明显，视觉会好看一些；二来我觉得火大的吃起来更加脆口；三来比较省时间，因为我通常不等烤箱预热好，而是直接加热，约190度，5分钟左右即可把面包片烤干。当然如果你喜欢吃上色较浅，可以在等烤箱预热好后再放入面包片。3、每家的烤箱温度会有所不同，请根据自家烤箱情况适当调整。最终目的是把面包片烤干就成。4、我用的是粗粒白砂糖，如果没有也可以用细砂糖。如果没有枫糖的话，可以用蜂蜜代替。
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蜂蜜黄油吐司脆
食材明细：
主料：吐司4片，蜂蜜1勺，有机黄油20g
辅料：砂糖少许
蜂蜜黄油吐司脆的做法步骤：
1，先把材料备好，黄油我一直用的乐荷有机黄油，小朋友吃更安全健康。
2，黄油融化以后加入蜂蜜搅匀。
3，吐司对角切4块，刷一层蜂蜜黄油液。
4，最后撒少许砂糖。
5，送入预热好的海氏i3电子烤箱，上下火180度烤15分钟左右，至表面金黄。
6，超级香的烤吐司。
7，嘎嘣脆，蜂蜜黄油味。
枫糖吐司
食材明细：
金像粉180g，金牌粉70g，枫糖浆46g，鸡蛋50g，盐3g，奶粉10g，干酵母3g，黄油12g，水140g
枫糖吐司的做法步骤：
第1步除了黄油，所有原料混合（酵母可以用水化开后再放入），面包机和面程序搅拌20分钟加入黄油，继续和面20分钟，到完全阶段
第2步面团在温暖处发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞、洞不回缩不塌陷即可分割成三等分，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
第3步二次擀卷，中间松弛10分钟放入吐司模
第4步发酵至8-9分满提前预热好烤箱上火160度，下火190度（也可以用上下火180度），中下层，表面上色后及时加盖锡纸，40分钟左右
小贴士：
因为枫糖浆含量较大，面团会越揉越湿，所以水要慢慢加，免得变成烂泥
天然酵种牛奶枫糖吐司
食材明细：
酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g，高筋面粉100g，牛奶50g，主面团：高筋面粉375g，牛奶175g，枫糖糖浆70g，全蛋40g，盐6g，快速酵母粉6g，无盐黄油40g，所有酵头适量
天然酵种牛奶枫糖吐司的做法步骤：
第1步制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g+高筋面粉100g+牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜膜室温完全发起，放入冰箱冷藏过夜。酵头使用时应提前拿出冰箱，在室温中进行回温。 （如果不使用天然酵种，这步可以省略掉，在主面团中直接使用快速酵母粉）高筋面粉375g+全蛋40g+枫糖浆50g+牛奶175g+盐6g+所有酵头，厨师机勾型头1-2档速度揉成面团，浸泡（静置）30-60min，使面团起筋性。（由于进入夏季室温较高了，快速酵母粉放在面团全部揉好后再加入。也可以不加快速酵母粉，多花些时间耐心等候，让面团在天然酵种的引导下慢慢地发。）
第2步浸泡好的面团 （厨师机1-2档速），黄油40g分2次揉进面团中，揉至面团完全扩展，轻轻抻拉面团做“玻璃窗”测试，即可拉出不宜破的薄膜。揉好的面团在面板上摔打几十下，这时再加入快速酵母粉6g，揉均即可。放入发酵盆中盖上盖子进行中期发酵。室温（25度）发酵约1h，面团发至2倍大，用手指沾干粉插入面团中测试发酵程度，面团回弹较慢说明发酵完成，如快速回弹说明发酵不到位，继续延时完成发酵。
第3步将发好的面团称重分割成2等份，每份450g，按压排气，滚圆，放松15min，再次按压排气，滚圆，整形卷好放入模具中，盖好盖子放入温暖的地方进行最后的发酵，面团发至模具8分满即可，检测发酵状态，手指沾干粉轻按吐司生坯表面，按下几乎不会弹即完成最后的发酵，最后发酵大约45min（室温25度）。烤箱上下火温度调至190度，提前30min预热，放入吐司生坯，烤50-60min，如果不加盖子烤，期间吐司表面上色后应加锡纸覆盖，以免烤糊。
小贴士：
总粉量：高筋面粉500g，可做两个标准吐司。
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