“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《排骨杂粮饭》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
大米适量，排骨650g，胡萝卜1根，色拉油适量，香菇6朵，土豆1个，木耳适量，花生米半碗，玉米碎半碗，蒜5瓣，姜少许，花椒15颗，八角1颗，生抽，老抽，料酒适量，冰糖少许
排骨杂粮饭的做法步骤：
第1步提前把玉米碎和花生米泡下，基本就是提前半天泡，晚上吃就中午泡上。食材洗净备用。
第2步排骨冷水下锅，煮出浮沫后，捞出洗净。香菇，胡萝卜，土豆切丁，姜蒜切片。
第3步锅内放油，花椒，八角，待花椒八角出香味后，捞出，放姜蒜炒香，后加排骨翻炒，后加料酒少量。然后加冰糖，老抽，酱油，耗油调味，翻炒后把准备好的菜丁放进锅内翻炒，放盐，少许开水。
第4步把泡好的玉米碎，花生米，大米捞出放进电压力锅内，然后把炒好的排骨倒进去，加水比平时电压力锅闷饭稍微少一点即可。出锅。
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彩色杂粮饭
食材明细：
大米，中等研磨玉米碴，紫米，高粱米，小麦米。
彩色杂粮饭的做法步骤：
紫米、高粱米、小麦米最好能提前泡1－2小时。
开水煮米饭，水过米2.5厘米。煮饭开始。
小贴士：
用什么米都行，就是看个人的需要，不同营养，不同功效，不用口感。
山药杂粮饭
食材明细：
糙米50公克，燕麦20公克，山药30公克，鸡肉30公克，黑木耳30公克，笋30公克，韭黄30公克，蛋1颗，葱花适量，姜末适量，糖少许，蚝油10㏄，鸡高汤少许
山药杂粮饭的做法步骤：
1.山药切小丁，与糙米、燕麦都分别蒸熟，再一起拌匀备用。
2.黑木耳、笋和鸡肉切丝；韭黄切小段备用。
3.热油锅，放入鸡丝用大火炒熟盛起；放入蛋用中火炒碎盛起备用。
4.热油锅，葱花、姜末爆香，加入韭黄段、木耳丝和笋丝大火拌炒一下，加入调味料炒滚，作法1和作法3的所有材料一起入锅炒至缩汁即可。
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