厨房是厨师们施展厨艺的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材如何选择，而调料起到了画龙点睛的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。也许以下内容“中国产盐地十大排名”合你胃口！感谢您的参阅。
中国产盐地十大排名是指中国国内目前盐产量最高的十个地区。盐是一种重要的食品调味品，它不仅可以增加食物的味道，还对人体健康有很多好处。以下是中国产盐地十大排名的相关内容。
1. 山东省
山东省是中国盐产量最高的省份，主要盐产区位于日照市和即墨市。这些地区盐田面积广阔，水质优良，盐产质量高，每年生产的盐量在全国处于领先地位。
2. 辽宁省
辽宁省是中国盐产量居第二的省份，主要盐产区位于大连市和盘锦市。这些地区盐碱地广泛分布，气候湿润，盐田利用率高，盐产量逐年攀升。
3. 江苏省
江苏省是中国盐产量居第三的省份，主要盐产区位于南通市和盐城市。这些地区盐碱地资源丰富，土地肥沃，气候条件适宜，盐田规模大，盐产量稳定增长。
4. 广西壮族自治区
广西壮族自治区是中国盐产量居第四的地区，主要盐产区位于南宁市和北海市。这些地区地理位置优越，盐田面积较大，盐碱地资源丰富，盐产量增长势头强劲。
5. 山西省
山西省是中国盐产量居第五的省份，主要盐产区位于运城市和忻州市。这些地区盐碱地广泛分布，气候条件适宜，盐田管理精细，盐产量稳定增长。
6. 云南省
云南省是中国盐产量居第六的省份，主要盐产区位于曲靖市和文山壮族苗族自治州。这些地区地理环境复杂，盐碱地资源较为紧张，但盐产量仍在逐年增加。
7. 河南省
河南省是中国盐产量居第七的省份，主要盐产区位于郑州市和洛阳市。这些地区盐田面积较大，水质优良，盐产质量高，盐产量稳定增长。
8. 陕西省
陕西省是中国盐产量居第八的省份，主要盐产区位于西安市和宝鸡市。这些地区盐碱地资源丰富，气候条件适宜，盐田规模较大，盐产量逐年增长。
9. 四川省
四川省是中国盐产量居第九的省份，主要盐产区位于成都市和宜宾市。这些地区地理位置优越，盐碱地广泛分布，盐产量稳定增长。
10. 甘肃省
甘肃省是中国盐产量居第十的省份，主要盐产区位于兰州市和嘉峪关市。这些地区盐田面积较大，水质优良，盐产质量高，盐产量逐年攀升。
97美食网小编认为，中国盐产量最高的十个地区分布在全国各个省份，其中山东省、辽宁省和江苏省的盐产量位居前三。这些地区的盐碱地资源丰富，水质优良，气候条件适宜，盐田规模大，盐产量稳定增长。随着中国人民对健康生活的追求和盐调味品市场的不断发展，中国的盐产量有望继续增长。
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秋季十大排毒养颜食物
秋季十大排毒养颜食物
现在很多人热衷食补药膳，但中医很重视食物的属性，将食物分为平、寒、凉、温、热五性，甚至需配合阴阳五行，但无论吃什么，最重要的是一定要先考虑这些食物适不适合你自己。况且食物适合与否，还会随着人的身体状况变化而改变--以前适合你的，现在或将来未必适合你;对别人有效的食补，也未必是你的最佳选择。现在给大家介绍了十种适合于秋季排毒养颜的食物。
拍黄瓜
黄瓜
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。
黑木耳
黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。
莲藕
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。
中国十大无添加酱油排行榜
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材如何选择，而调料的使用不是任性而为，美食的生命力则是厨师给赋予的。小编为大家呈上收集和整理的中国十大无添加酱油排行榜，或许你能从中找到需要的内容。
中国作为一个传统的酱油文化大国，不仅拥有着悠久的历史和丰富的种类，还有着许多无添加的优质酱油产品。在这篇文章中，我将为大家介绍中国十大无添加酱油排行榜。
1. 秋天酱油
秋天酱油是江西省的一种传统酱油，至今已有300年的历史。秋天酱油采用纯天然的原料，如大豆、小麦等，不加入任何化学添加剂。其制作工艺独特，利用秋天的气温和湿度进行发酵，使酱油香味浓郁，营养丰富。
2. 武昌酱油
武昌酱油是湖北省的一种传统酱油，已有150年的历史。武昌酱油使用优质黄豆和小麦为原料，采用传统的堆积法酿造，不添加任何防腐剂和色素。其酱油色泽红亮，香味浓郁，口感鲜美，备受消费者喜爱。
3. 海阳酱油
海阳酱油是山东省的一种传统酱油，已有200多年的历史。海阳酱油依托海阳本地的优质大豆，采用传统工艺，不添加任何添加剂和防腐剂。其酱油色泽红亮，味道醇厚，是山东传统菜肴必备的酱料。
4. 南乳酱油
南乳酱油是广东省的一种传统酱油，已有100多年的历史。南乳酱油以优质大豆和南乳为原料，采用传统方法酿制而成，不添加任何化学调味剂。南乳酱油色泽红亮，口感浓郁，是广东地区烹饪的重要调味品。
5. 秘制老抽
秘制老抽是福建省的一种传统酱油，已有百年历史。秘制老抽采用优质大豆为原料，经过长时间的发酵和陈化而成。秘制老抽不添加任何色素和防腐剂，其酱油颜色红亮，味道浓郁，适合用于炒菜和调味。
6. 江陵酱油
江陵酱油是湖北省的一种传统酱油，已有300多年的历史。江陵酱油采用优质大豆和小麦为原料，采用传统工艺，不添加任何添加剂和防腐剂。江陵酱油色泽红亮，味道醇厚，是湖北地区烹饪的重要调味品。
7. 台式酱油
台式酱油是台湾地区的一种传统酱油，已有百年历史。台式酱油采用优质大豆和小麦为原料，传承了古老的酿造工艺。台式酱油不添加任何人工色素和味精，味道纯正，适用于各种料理。
8. 樱花酱油
樱花酱油是日本进口的一种优质酱油，特色是不添加任何添加剂和防腐剂。樱花酱油采用优质大豆和小麦为原料，经过日本传统的酿造工艺。樱花酱油色泽红亮，口感醇厚，是烹饪和蘸料的理想选择。
9. 味淋河鲜酱油
味淋河鲜酱油是山西省的一种传统酱油，已有百年历史。味淋河鲜酱油以山西本地的优质大豆和小麦为原料，不添加任何人工添加剂和防腐剂。味淋河鲜酱油色泽红亮，味道鲜美，受到广大消费者的喜爱。
10. 镇江香酱油
镇江香酱油是江苏省的一种传统酱油，至今已有100多年的历史。镇江香酱油采用优质大豆和小麦为原料，传承了古老的酿造工艺，不添加任何化学添加剂。镇江香酱油色泽红亮，香味扑鼻，是江苏地区炒菜和调味的首选。
中国十大无添加酱油排行榜中的这些产品，不仅具有丰富的口味和优质的原料，更重要的是它们不添加任何化学添加剂和防腐剂，对人体健康更加友好。在选择酱油时，我希望大家能够关注无添加的酱油品牌，为自己和家人的健康保驾护航。
中国十大名茶及鉴别方法
在其它的“中国十大名茶”说法中，一般常见到产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”、产于湖北“恩施玉露”、产于云南西双版纳“普洱茶” 等。另外一种说法：中国十大茗品，一、西湖龙井（欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人）二、洞庭碧螺春（洞庭碧螺春，茶香百里醉）三、武夷岩茶（溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽）四、安溪铁观音（由来有歧义，不详）五、屯溪绿茶（屯绿）六、祁门红茶（祁红）七、信阳毛尖（豫毛峰）八、君山银针（金镶玉）九、云南普洱（普洱散茶，普洱紧压茶）十、云南滇红（红之上品）。
1、西湖龙井：龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
鉴别方法：西湖龙井 产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、洞庭碧螺春：碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽 13.6~15万个。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
鉴别方法：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、白毫银针：白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。
4、君山银针：君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立。很高的欣赏价值。
鉴别方法：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
5、黄山毛峰：黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
鉴别方法：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
6、武夷岩茶：武夷岩茶产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、 “乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有 “百病之药”美誉。
鉴别方法：武夷岩茶产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
7、安溪铁观音：安溪铁观音产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
鉴别方法：铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
8、信阳毛尖：产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。
鉴别方法：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
9、庐山云雾：庐山云雾产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
10、六安瓜片：六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
鉴别方法：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
十大营养食品ＶＳ十大垃圾食物
有厨房就有美食，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材得到充分加工，而调料放大了食材的美味，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。你可以读一下小编整理的十大营养食品ＶＳ十大垃圾食物，欢迎你阅读与收藏。
十大营养食品ＶＳ十大垃圾食物
十大营养食品:1、绿茶(GREENTEA)-防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。
-预防心脏病
-用来漱口可防治蛀牙
2、三文鱼(SALMON)-含有OMEGA-3S脂肪酸
-可防治血管阻塞
-预防脑部老化例如老人痴呆症
-降低胆固醇
3、菠菜(SpINACH)-含大量铁质及叶酸
-可防治血管疾病及心脏病
-保护视力
-热量低
4、西兰花(brOCCOLI)-含丰富胡萝卜及维他命C
-减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。
5、蒜头(GARLIC)-防治心脏病
-降低胆固醇
-杀菌
6、红酒(REDWINE)-含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇
-减少血管硬化
-喝小量对心脏有益
7、西红柿(TOMATOES)-含有具抗氧化功能的红西红柿素
-防治前列腺癌
-防治与消化系统有关的癌症
-有丰富维他命C
8、果仁(NUTS)-含丰富维他命E
-降低胆固醇
-预防癌症
-含甘油三酸酯，预防心脏病
9、燕麦(OATS)-降低血压
-降低胆固醇
-防治大肠癌
-防治心脏疾病
10、蓝莓(BLUEBERRIES)-抗氧化
-预防心脏病
-防治癌症
-增进脑力
十大垃圾食物:一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
补钙食物十大误区
补钙食物十大误区
1、用内酯豆腐来补钙
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，日本豆腐也不可用于补钙。
2、相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
3、相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水，钙含量就不算多了。
而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起穿肠而过。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
4、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
5、相信豆浆是高钙食物
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
6、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而，这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
7、相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。
实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
8、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。
实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
9、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的成酸性元素，主要是磷、硫和氯。
它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
10、以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的茶饮料，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。
食醋十大烹饪妙用
食醋十大烹饪妙用
醋是最常用的调味品之一，然而，用得多不一定代表真会用。看看下面这些有关醋在烹调中的妙用，你知道几个？
除腥去膻。
醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。
杀菌防腐。
拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的产生，还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。
增鲜解腻。
烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。
增加咸味。
在烹调中，多用一些酸味调料，能增强咸味，减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着，吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感。
缓和辣味。
醋中的醋酸可以中和辣味，减轻辣的刺激性。炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。
中和碱味。
蒸馒头等面食时，如果碱放多了，可加少许醋，起到酸碱中和的作用，减轻面食里的碱味。此外，醋有抑菌作用，做面食时加一点儿，不容易发霉。
保持菜的色泽。
紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜富含花青素，在偏碱性环境下容易变色发黑，炒出来颜色难看。炒这类菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。
让菜口感脆嫩。
炒土豆丝之前，先用加点食醋的水浸泡一下，不但能减少土豆丝中维生素和矿物质等的流失，更能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊。要在洗土豆丝的步骤加醋，因为土豆富含多酚类物质，切好后容易氧化，被醋泡后，能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。同类的还有莲藕等蔬菜。
使食材更快煮烂。
醋里含有有机酸，炖牛羊肉时放点醋，容易让肉炖得更烂。一般在肉炖到一半时加效果最好。炖海带的时候，也可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快炖烂了。
促进钙质溶出。
醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤的时候，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
男女十大健康差异
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男女十大健康差异
男女十大健康差异
一、女人六大系统更脆弱
男女不仅胸部和生殖系统有差异，大脑、心脏、肠胃、皮肤等诸多器官都不同。美国哥伦比亚大学性别差异项目负责人玛丽安·莱卡托博士指出，在很多疾病上，男女的表现都不一样。
免疫系统疾病。
女性的免疫系统大起大落，她们虽然比男人更长寿，却更容易患上红斑狼疮、类风湿关节炎和多发性硬皮病等疑难病症。
心脏系统疾病。
女性第一次患心脏病的年龄要比男人晚10年，可一旦患上，特别是心血管性心脏病，往往是致命的。
运动系统疾病。
女人的韧带天生就比男人脆弱得多，伤后也更难恢复。研究显示，韧带在月经期间及月经结束后一周最为脆弱。女性此时应少做踢毽子等要求反应快、准确性高的运动，以及跳舞、打球等需左右挪移的运动，还要尽量避免提重物。
神经系统疾病。
女人更容易患抑郁症。进入更年期后，女人患痴呆的可能比同龄男性更大。因此，停经后的女人，不妨采取口服雌激素等激素替代疗法，并常喝豆浆、吃豆制品，弥补雌激素的不足。
消化系统疾病。
男女唾液中的化学成分不同，即使吃同样食物，女人要花更多时间去消化，患慢性便秘的可能是男人的3倍，患肠道疾病的可能是男人2倍。因此，女性晚饭最好选择米粥、面条等易消化食物，并把晚饭时间提前半小时至1个小时。
骨骼系统疾病。
女性比男性晚年更容易发生骨骼严重萎缩。所以，女性应把补钙作为毕生的营养功课，平时多吃奶、鸡蛋、豆制品等高钙食物，上午10时至11时多晒太阳，常做跳绳、跑步等承重运动，刺激骨质代谢，达到补钙功效。
患病后，女人吃的药比男人多，占总体用药量的2/3。药物对女性产生副作用的概率比男性高一倍。使用麻醉药时，女性醒来的时间比男性平均早7分钟。
二、男人智商高，女人语言好
男性大脑比女性大脑重100克、多出4%的脑细胞，所以他们的平均智商比女性高34分。但女性的脑神经更为稠密，在语言上更胜一筹，口吃的男人比女人多。男女的记忆也大不相同，女人善于记细节，男人善于记大局。记路时，女性一般会依据地标性建筑来确定位置。而男性更擅长凭公里数记忆。
三、男人是真正的一心一意
女人比男人爱看小说，会跟着主人公一起哭一起笑。英国心理学家西蒙·伯龙·科恩表示，女性拥有情感化大脑，男性拥有机械化大脑。这就注定女性经常设身处地感受他人的处境，而男性表现就比较冷酷，不太能理解人。女人能一心多用，男人只能一心一意。女人做事也不耽误与人聊天，而男性与人对话时必须集中精力。
四、慢性疼痛，七成是女性
如果身边的女朋友因划伤手指而尖叫，千万别嘲笑她娇气。因为女性每平方厘米皮肤上有34个神经纤维，而男性只有17个。所以，女性比男性对疼痛更敏感，尤其容易患上偏头痛、颈部及肩部的慢性病。约有70%的慢性疼痛患者都是女性。
五、女人大脑衰老快，男人皱纹长得晚
更年期后，女性大脑的衰老比男性更为明显，随着年龄增长，会比男性更早进入痴呆状态。除了容易谢顶外，男性普遍比女性衰老得慢，尤其是皮肤，比女性长皱纹更晚。
六、女人嗅觉好，男人视力好
在气味上，女性的感知能力比男性强，能辨别出微小的味道差异；在视觉上，男性夜间视力比女性强，而且更能辨别方向，女性则可以更好地感知颜色。男性色盲要比女性多，主要为红绿色盲。
七、女人缺钙，男人缺锌
虽然夫妻二人每天同桌吃饭，营养需求却各不相同。女性最易缺乏钙和铁，男人则容易缺锌。年龄在1950岁的女性平均每天大约需要补18毫克铁；相比之下，男性平均每天补8毫克就够了。50岁以前的女性每天大约需要补充800毫克钙，50岁以后则需要1000毫克或更多。相比之下，男性虽然也需要补钙，但得骨质疏松的几率比女性要小得多。男性应多吃海产品、猪肝、牛肉、紫菜、芝麻等富含锌的食物。
八、男人30岁以后生孩子最好
法国遗传学家摩里士的研究表明，男性精子质量在30岁时达高峰，然后能持续5年的高质量。因此，男人在3035岁生育最好。女人的最佳生育年龄则是2429岁。这一时期，女性全身发育已经完全成熟，骨盆和肌肉弹性较好，卵细胞质量最高，妊娠并发症少，分娩会更顺利。
九、男人最不喜欢问路
女人做决定的速度比男人快；男人喜欢冲锋式的工作，间隔休息，女人则喜欢以同一个节奏工作；女人到家门口才掏出开门的钥匙，而男人早就掏了出来；女人去商店之前，会列出一个购买清单，男人只有在冰箱里空无一物时才会想起去购物；当迷路时，女人会很快停下来问路，男人则会到处乱转，不惜跑冤枉路。
十、男人常说结果，女人爱讲过程
男女间沟通的最大不同是，男人习惯先讲结果，很快抓住重点，马上解决；女人则习惯强调过程，凡事从头说起，最后才归纳出事情的结果及原因。对此，专家建议，妻子跟丈夫诉苦时，不妨先提重点，然后分享过程，这样才不会让对方因抓不到问题的重点而不耐烦；丈夫也要知道，对妻子而言，唠叨是种情绪纾解过程，你要做的只是倾听，即使再不耐烦，也请不要着急打断她，急于寻找解决问题的办法。
解读十大养生保健误区
解读十大养生保健误区
解读十大养生保健误区
养生保健误区一夜里进食导致肥胖
据调查，每10个美国人中就会有4个上夜班，这意味着有很多人很晚才能吃晚饭。晚饭过晚是否会由于我们在睡眠时无法消耗掉这些热量而导致肥胖呢?营养学家艾瑞克-布莱克伯格说："这要视情况而定，夜里很晚才进食一般不会导致脂肪增多，除非你当天摄入的热量大大超过了你平时的热量摄入量。但应该注意，夜里进食是否导致体重增加要视你食用的是何种食物而定。很多人在吃晚饭时想吃点别的什么换一下口味，他们会吃一些冰激凌，油炸土豆条。夜里食用这些食品往往会致人肥胖。"
养生保健误区二不运动肌肉会转成脂肪
对于那些一周中将3到4天的时间花在体育锻炼上的人来说，如果停止锻炼，这些人的肌肉会变成脂肪吗?养生大师多纳-理查德森-尤尔说："这种情况是不会发生的。肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。这两者之间不会相互转化。"佐治亚州立大学运动科学教授华特-汤普森说，肌肉是一种较为密集的物质，而脂肪则比较密实。当你停止运动时，肌肉会变得有些松弛，但不会转化成脂肪。反过来是否成立呢?很遗憾，体育运动也不会使脂肪转化为肌肉。一个运动俱乐部的成员拉尔-斯兹曼斯克说："虽然脂肪不会转化成肌肉，但若想拥有发达的肌肉就必须进行拉力锻炼，这样才能去除体内的多余脂肪。"
养生保健误区三注意饮食和锻炼等于减肥
如果你认为只要做好这两项就足以保证体重下降的话那就大错特错了。你或许忽略了另一个主要因素：由于减肥而导致的睡眠问题。芝加哥大学研究睡眠的伊维-凡-科奥特博士说："在全球范围内，美国人的睡眠时间是最少的。正如你所知道的，体重超标和患肥胖症最多的也是美国人。或许我们应该考虑一下肥胖和睡眠之间存在着这样一种可能性，睡眠不足会导致我们胃口失调。"她与另一位同样也是来自芝加哥大学研究睡眠的艾斯-特萨丽对那些无法拥有充足睡眠的人体内的激素含量进行了化验，化验结果表明，每个人都有其所需的正常睡眠时间，如果睡眠时间少于这个时间哪怕这个差仅为一小时就会导致其体内荷尔蒙失调。
在对这些睡眠不足者的血液进行分析化验后发现，他们血液中控制人食欲的瘦素含量减少。当我们的进食量到了一定的程度，瘦素就会"告诉"我们已经吃饱了。与此同时血液中血浆饥饿激素含量增多。血浆饥饿激素的作用是，当我们的身体热量供应不足时它就会发出饥饿信息，这样就促使我们开始进食。
养生保健误区四纯天然成分让你秀发飘逸
你认为天然草本植物成分在护理头发方面要优于化学成分吗?这是一种错误的认识。国际知名化妆品专家宝拉-培冈在研究了4000种护发产品后，撰写了一本有关头发护理的书籍，他认为事实正好相反。他说："护发液中的草本成分实际上没有清洁头发的作用。真正对人的头发有护理作用的应该是那些一直不为人们所称道的化学合成成分。"但很少有厂家在推销自己的护发产品时会称其产品中含有化学成分，因为一直以来，人们对护发产品都持有这样的观点，化学成分会对人体产生损害性影响。
养生保健误区五除去毛发涂蜡法优于刮理法
刮理法已有数千年的历史，而涂蜡法早在古埃及就已使用。两种方法哪个为最佳选择?皮肤病学家派特-艾克斯勒说："在头发上打上蜡后，你就可在皮肤表面以下把头发拔出。所以要想重新长出毛发需要3到4周的时间。"你如果采用刮理的方法，毛发很快就会在十几天后重新长出，这时长出的毛发会异常粗糙。由于在刮理时磨掉了头发的钝边，所以当头发再次长出时你会有一种刺痛感。而使用涂蜡法这种不适感就不会存在。在拔头发时发囊中形成瘢疤，瘢疤的形成会减少重新长出的头发数量。
养生保健误区六护肤霜可预防或去除皱纹
非常注意皮肤保护的人为能使自己的皮肤保持柔嫩顺滑常常会花费很多精力选择各种各样的护肤品对皮肤进行细心的护理，但似乎我们很多人都不知道什么才是最好的和最基本的防皱方丽。面霜的年销售额高达25000万美元，但是保湿霜真的具有防皱功效吗?皮肤病学家安德瑞-卡姆伯说："护肤霜可以改善皮肤的外观，但它们没有防皱功效。"一些美容化妆品公司在宣传时会一口咬定他们的产品有极佳的防皱效果，卡姆伯说："这纯粹是一种误导宣传，如果你想防止皱纹过早产生可以选择使用其他一些方丽，而且这些方丽是非常容易做到的。"对此他提出了一些建议，例如，不要吸烟。吸烟会对皮肤造成严重损害。在走出室外前要涂上防晒霜或防晒系数在15以上的保湿霜。最后注意的一点是，不要认为高价格的护肤霜的护肤效果就一定好。一些价格低廉的护肤霜也具有较好的护肤效果。
养生保健误区七昏暗的灯光下看书会伤害眼睛
在光线不足的环境下看书真的会伤害眼睛吗?纽约大学眼科学副教授罗伯特-科特说，常有人会问及这个问题，事实上，这种说丽是错误的。他说："当有人和你轻声细语时会使你的耳朵受到伤害吗?当然不会，同样在昏暗的环境中看书也不会伤害你的眼睛。"当你紧盯电视或电脑屏幕不放是否会使你的肌肉疲劳从而导致你的视力受损呢?科特说："完全错误。你会感觉有些疲劳，但无论如何这对你的眼睛不会造成损害。但由于人眼的特定构造人会变得近视、远视或散光，这时你需要借助眼镜或隐形眼镜或激光手术来矫正视力。"
顺便说一下，你母亲的一些建议是对的。要想保护好视力应该吃一些胡萝卜。新的研究证实，科学家在橘子、黄色和红色水果和蔬菜中发现一种被称为β胡萝卜素的抗氧化剂对眼睛具有一种很好的保护作用。
养生保健误区八紧身内衣损害男性的生育能力
紧身内衣、笔记本电脑和热浴缸浴有哪些共性呢?有报道说，这三者均会降低男性的生育能力，给那些希望生育孩子的夫妻造成非常严重的后果。治疗男性不育的哈利-费斯科医生说："睾丸之所以会长在人体的外部是因为它们需要降温。如果阴囊温度升高会对精子的生成造成负面影响。"他指的是穿短内裤对男性的影响，但现在尚无明确的研究结果，所以这只是一种猜测。
但热浴缸浴对男性的生育力所造成的损害就比较大了。费斯科说，如果浴水过热会减少精子的数量。费斯科说："在接下来的两个月里精子的数量会不断下降。要使精子数量恢复到正常水平需要4到6个月的时间。"纽约州立大学的耶费姆-斯恩克因教授对笔记本电脑对男性生育能力的影响进行了研究，他在发表的研究报告中指出，长时间将笔记本电脑置于大腿上，会对男性的生育能力造成永久性负面影响。
养生保健误区九巧克力对人的健康没有好处
一直以来人们认为巧克力是一种最典型的可使人发胖的食品。但最新的研究表明，巧克力对人也有有益的一面。可可豆富含一种被称做黄酮醇的物质，这种物质可促进人的身体健康。美国饮食疗丽协会的女发言人凯瑟琳-泰玛德格说："巧克力对人的心脏大有益处。巧克力有放松血管的作用。它可能还有降低血压以及减少血管阻塞的作用。这种作用类似阿司匹林，可降低心脏病的发生率。"红酒、绿茶、苹果和洋葱中也含有黄酮醇，这种物质在可可豆中的含量很高，但在制作巧克力的过程中黄酮醇被剔除掉了，因为它们味道很苦，会影响巧克力的口感。
在巧克力制造商没有测出巧克力中的含量并将其标在包装袋上前，如果你想获得对健康最有益处的巧克力，饮用可可粉不失为一个好的选择。泰玛德格说："如果你想购买没有经过深加工的巧克力，那就选择颜色最深的巧克力，以及可可含量最高和热量最小的巧克力。"坏消息是，因为巧克力中糖分和脂肪的含量很高，所以巧克力不是一种健康食品。如果你真的想从中获益，每次只食用一盎司的深色巧克力。
养生保健误区十复仇的感觉是甜蜜的
著名节目主持人约翰-司托索这样看待复仇：在电影中人们赞美复仇，我非常喜欢看电影中复仇成功那一刻。看到坏蛋受到了应得的惩罚使人顿生快意。但是复仇的滋味真的是甜蜜的吗?斯坦福大学心理学家弗瑞德-路斯金说，宽恕他人的感觉是更甜蜜的。
许多研究表明对他人怀有敌意会产生很多负面影响。路斯金说："它容易导致人患上心脏病和一些与压力有关的疾病，还会使血压升高。伤害他人的念头就像自己服毒，最终自己也同样会受到伤害。"在遭遇不幸后，产生复仇心理是很自然的。但从心理学角度而言，仇恨是有害健康的。仇恨的心美会攫住人的心灵，使人元气大伤。而宽恕对健康很有好处，它可使人减轻压抑、愤怒和压力。路斯金说："复仇后你或许会获得一时的快感，但宽恕却可以弥合你一生的创伤。"
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