“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“食疗养生:垃圾食品影响大脑对食物的选择”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
本文导读:澳大利亚新南威尔士大学的研究人员发现,油腻的甜食不仅让老鼠变胖,还会让它们变得不爱吃其他种类的食物。
一项关于老鼠的新研究发现吃垃圾食品会使动物不愿去寻找新的食物。
健康的饮食习惯有助于塑造健康的身体。澳大利亚新南威尔士大学的研究人员发现,油腻的甜食不仅让老鼠变胖,还会让它们变得不爱吃其他种类的食物。
研究显示垃圾食品可能改变我们的饮食习惯并增加肥胖和其他健康问题发生的风险。
在这次研究里,科学家们通过训练让老鼠把声音信号和特定口味的糖水(樱桃味和葡萄味)联系了起来。
他们发现吃平衡饮食的老鼠会切断之前建立的声音信号和糖水之间的关联。这个行为有助于动物防止自己过度进食。
在研究的下一个阶段,老鼠被喂养垃圾食品。研究人员发现饮食的改变也影响了它们的行为,这些老鼠不再对寻找新食物感兴趣,而且对味觉变得麻木。
研究人员认为垃圾食品可能导致脑部的一些回路变得迟缓,特别是一个叫做眼窝前额皮质的区域,它与动物的决策制定能力有关。研究小组表示这个发现有可能适用于人类和其他大脑具有类似奖励机制的哺乳动物身上。
据新南威尔士大学医学科学院药理学主任Margaret Morris介绍,这次发现中的一个有趣的地方在于如果同样的事情发生在人类身上,就可能改变我们对与食物奖励刺激有关的信号做出的反应。简单来说就像你在午饭时已经吃了一个冰激凌(本应该有所满足),但你在听见卖冰激凌的车经过时还是会产生再继续吃冰激凌的想法。
研究指出,体重过重和肥胖的人可能因为大脑被塑造成只喜欢特定食物,导致难以戒掉垃圾食品。
研究的主要作者,新南威尔士大学的博士后研究员Amy Reichelt补充认为,在全球肥胖问题加剧的当下,商业广告对于体重过重的人来说具有最重大的影响,这些广告让巧克力条之类的食品变得难以抗拒。
研究已经发布在了《Frontiers in Psychology》期刊上。
相关研究已发现垃圾食品会对老鼠嗅觉产生负面影响。(实习编译:陈鹭榕 审校:邱天华)
(责任编辑:邱天华)
97Msw.com相关知识
食疗养生知识:十七种食物给你的大脑充电
瘦牛排:
富含矿物质铁,有助改善记忆力,提高警觉度和注意力。
猪肉:
含维生素B1,可保护脑细胞相互联系所必须的脂肪物质髓磷脂。
蓝莓:
多种抗氧化剂和花色苷的绝佳来源,可保护脑细胞不受毒素侵害,促进大脑对葡萄糖的利用,增强脑细胞相互联系。
酸奶:
多项研究发现,酸奶等有益菌食物可促进大脑警觉度。
胡萝卜:
富含β胡萝卜素和其它自然营养物,有助于保护大脑组织。
鸡肉:
富含氨基酸酪氨酸,有助产生多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。大脑中的这些物质可以使思维更敏捷,反应更迅速,感觉注意力集中,精力更充沛。
柑橘属水果:
含大量维生素C等抗氧化剂,有助于保持敏锐的记忆力,防止大脑细胞受损。
毛豆:
含氨基酸苯丙氨酸,增强脑细胞之间的联络。
鸡蛋:
含B族维生素胆碱,有助于改善记忆力。
蛋白:
富含富含蛋白质,提高肾上腺素水平,提升大脑警觉度和敏锐度。
辣椒:
富含辣椒素,刺激循环、帮助消化、打通鼻子、直接向大脑传递欣快感。
豆荚:
含大量的葡萄糖可为大脑提供能量,丰富的纤维素和降低葡萄糖吸收速度,帮助稳定体内能量,保持警觉度和注意力。
甜菜:
富含氨基酸苯丙氨酸,有助增强脑细胞之间的联络。
长叶莴苣:
含大量B族维生素叶酸,有益记忆力和神经细胞健康。
菠菜:
富含矿物质铁,有助改善记忆力,提高警觉度和注意力。
金枪鱼:
富含欧米伽-3脂肪酸,有助于产生和保持髓磷脂,促进脑细胞联系。
西蓝花:
富含抗氧化剂和植物营养素,有助于保护大脑组织免受毒素侵害。
食疗养生:拒绝垃圾食品 三种食物经常吃加速身体衰老
三种食物经常吃加速身体衰老
油炸食物
1劣质食材
有些外面的商家为了节约成本,常常以次充好。他们无法保证用来炸的原材料都是新鲜卫生的。快要过期的食材、反复使用的油……这些让人义愤填膺的事情虽然屡次被各个媒体揭露曝光,但是仍然有无良的商人顶风作案,为的就是攫取高昂的利益。
2滥用添加剂
油炸食品中含有大量的脂肪酸、膨松剂以及色素等,这些物质在进入人体后会不断的代谢、转化,同时干扰正常的代谢机能,增加心血管疾病产生的几率。经过反复高温加热的油炸食品还会产生一种高浓度有害的物质——丙烯酰胺。它的形成就是因为油脂在高温下发生了一系列的化学作用,不幸的是,大部分油炸类的食品都含有这种有毒的物质,包括人们常吃的薯条、烧烤等。
罐头
罐头是生活中一种十分常见的食品包装类型,一些在正常环境下不易保存的食物被制成罐头后就可以拥有非常长的保质期。而且携带起来也比较方便,因此也成为了人们比较喜爱的一种食品,无论是水果罐头还是午餐肉罐头,只要打开就能够立即食用,而且口感还可以得到一定的保证。尽管罐头在生活中的应用是如此的广泛但是它仍然不能取代主食。
1营养流失
在罐头的制作加工过程中,看起来食物保存的十分完好,但是其实它的营养成分已经遭到了极大的破坏。数据研究表明,一般肉中含有的维生素B1、B2、B5等都会受到一定的损失,特别是维生素B1,一旦遇热就会流失大约30%。而更加让人触目惊心的是,水果一旦被制成罐头,其果肉中含有的维生素C几乎全都流失殆尽!
2防腐剂
另外,大家仔细想一想。为什么罐头能够将食物保存如此之久的时间还不会变质?显而易见的就是罐头中加入了各种添加剂,包括防腐剂、香料、色素、调味剂等等,正是这些添加剂的存在,才使已经放置了几个月之久的食物依然能够色香味俱全,让人食指大动。
肉制品
这里要说的肉当然不是指菜场、超市中售卖的鸡鸭鱼肉等,而是指以这些肉为原料经过工业化的加工制成的在市场上流通的加工肉制品。
1增加患癌风险
日前,世界卫生组织正式宣布,将加工肉制品列为致癌物。在这些加工肉制品中就包括了常见的:热狗、火腿、香肠等。报告称:对于人类而言,食用加工肉制品会导致结肠癌,每天食用五十克的加工肉制品就会导致患结肠癌的几率增加18%。这一结论意味着这些经过加工的肉制品已经同汽车尾气、烟草等成为同一类的致癌物质。
对于很多人来说,腌制的食品不够健康已经不是一个新鲜的消息,但是会增加患癌的几率这样严重的后果也是出乎了大多数人的意料。
结语:以上就是给大家带来的关于一些生活中容易被我们忽视的危险食品的简单介绍。对照本文中提及的食物,您有没有经常购买食用这些食物的习惯呢?偶尔吃上一回当然无伤大雅,但是凡事过犹不及,如果隔三差五就忍不住吃上一些那么可就要收收心了,毕竟身体才是最重要的本钱。
吃了垃圾食品如何解?垃圾食品的解药
吃了垃圾食品如何解?垃圾食品的解药
垃圾食品的解药
1、膨化类零食
它不仅会使血糖快速上升,也会刺激胰岛素的分泌,导致身体合成更多的脂肪。
解药:补充大量纯纤维
纯纤维是指除了纤维以外其他成分含量都很低的食物,比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦,虽然口感会差一点,但是低脂高纤无糖,不会在补充纤维以外造成额外负担。
2、甜饮料
超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆作为甜味剂,这是一种比白糖更可怕的精制糖,如果你今天中午喝了一瓶甜饮料,那么就相当于吃了50克白糖,根据世界卫生组织的建议,每天单纯摄入的糖最好能控制在30克以内。
解药:别吃精制主食
晚上不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了,可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。
3、加工类熟食
加工熟食多是肉类、内脏类,加工类熟食最大的问题就是钠含量太高,高钠饮食会导致血压升高,还可能引发其他类型的心血管疾病。
解药:吃富含钾的食物
不要以为吃了口味重的食物多喝水就能弥补回来。要代谢掉体内多余的钠需要增加钾的摄入,这就要求助于高水分的蔬菜和水果。
4、皮蛋
皮蛋在制作过程中会含有铅,人体摄入过多的铅容易导致智力下降,听力异常,特别是儿童要少吃。
解药:豆腐
豆制品中的纤维素可以起阻碍食物中的铅在胃肠道的吸收的作用,降低人体血液中铅的浓度。
5、火锅
火锅吃多了容易上火,会引起口疮、长泡等;除了容易上火外,长期食用还会诱发食道癌。
解药:柚子
吃完火锅后吃点柚子可有助于降火,健脾、消食。
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