吃核桃可以降低患乳腺癌风险

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吃核桃可以降低患乳腺癌风险

美国一项研究显示，常吃核桃可以降低乳腺癌的发病风险。

美国马歇尔大学医学院伊莱恩·哈德曼等人21日在科罗拉多州丹佛举行的美国癌症研究协会第100届年会上公布了这项研究报告。

研究人员报告说，他们在乳腺肿瘤模型研究中将实验鼠分为两组，第一组每天喂食一定量的核桃（相当于人每天食用56．7克核桃），另一组喂食普通食物。结果显示，一段时间后，第一组实验鼠的肿瘤发生率明显低于第二组，且体内产生肿瘤的时间晚于第二组，肿瘤尺寸也小于第二组。

研究人员说，一般情况下，这些肿瘤模型中的实验鼠在5个月内100％都会产生肿瘤，而食用核桃将第一组实验鼠的肿瘤产生时间至少推迟了3周。分析表明，核桃中的欧米加－3脂肪酸、抗氧化剂以及植物甾醇在其中起到了重要作用。

研究人员认为，尽管这项研究只是针对实验鼠，但常吃核桃显然对人类也有好处。哈德曼说：“健康的饮食能预防多种疾病，因此想吃零食的时候，吃核桃比吃饼干、炸薯条或者炸薯片强。”

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西餐增加亚洲女性患乳腺癌风险

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西餐增加亚洲女性患乳腺癌风险

据英国广播公司报道，最新研究表明，吃富含肉类、白面包、牛奶和布丁等西式饮食的亚洲女性患乳腺癌的风险可能更高。

对1500名中国妇女进行的一项研究显示，与吃以蔬菜为主的食物的女性相比，那些吃“肉类-甜点”食物的女性患乳腺癌的可能性是前者的两倍。亚洲女性患乳腺癌的概率比西方国家要低，但患者人数在不断增加。刊登在《癌症流行病学、生物标记物与预防》杂志上的这项研究表明，不断上升的肥胖率可能是关键原因。研究发现，吃西餐的妇女患乳腺癌的风险达到两倍只在绝经后的肥胖女性中才有。体重指数(BMI)超过25的女性是最危险的。

来自福克斯-蔡斯癌症中心的研究人员表示：“对绝经后的妇女来说，少吃西餐加上成功的体重控制可有效预防乳腺癌，如今西方国家纷纷采纳亚洲人的饮食特点，降低患乳腺癌的风险。”

研究人员确定的“肉类-甜点”饮食包括各种各样的肉类和鱼类以及甜食、布丁、白面包和牛奶。中国传统的“蔬菜-大豆”食物包含多种蔬菜、豆制品和淡水鱼。据中国抗癌协会介绍，在上个世纪90年代，中国各大城市乳腺癌的发生率和死亡率分别上升了37%和38.9%。有人认为，更好的诊断在一定程度上解释了这种上升趋势，但环境因素，包括饮食变化也被认为是至关重要的。

在西方国家，科学家估计大约有10%的乳腺癌病例是由肥胖引起的。有超过100项研究表明，绝经后的肥胖妇女患乳腺癌的风险更高。但“突破乳腺癌”组织表示，仍然很难弄清多方面的因素，这项研究似乎没有考虑一些因素，比如晚育、不锻炼或吃药。该慈善组织的高级政策专员莎拉·肯特博士说：“总的来说，现在还很难确定饮食对患乳腺癌的风险的影响。我们还无法确定哪些特殊的食物要素会影响到患乳腺癌的概率。”

吃得太好当心患乳腺癌

吃得太好当心患乳腺癌

据调查资料显示，近年来，我国大城市女性乳腺癌的发病率呈逐年上升之势，在女性各类肿瘤中跃居首位。在导致乳腺癌发生的诸多危险因素(如婚育、遗传及膳食等)中，营养过剩是重要因素之一。

营养过剩主要是指高脂肪、高热量食物摄入过多。有研究者认为，现在小学女生吃得太好，营养过剩，体重超重可能使月经初潮提前，使得成年后乳腺癌的发病危险性增加。

研究表明，不饱和脂肪酸摄入过多也易导致乳腺癌发生，即过量食用植物油同样会诱发乳腺癌。因为无论是何种油脂，当摄入量增加都可导致游离脂肪酸增加，进而使体内雌激素分泌增加。过量的雌激素长期刺激乳腺，使乳腺上皮细胞增生并容易变性、癌变。

肥胖与不良饮食习惯有关。调查发现，肥胖者比普通人患乳腺癌的几率也更大，其原因可能与肥胖者体内激素分泌紊乱有关。尤其是苹果型和内脏型肥胖(主要是上身肥胖)的女性，乳腺癌发病危险明显增加。据报道，当肥胖指数(IBM)大于25时，乳腺癌发病率比体重正常者高9倍。梨型肥胖(腰部纤细，臀部和大腿肥胖者)女性的乳腺癌发病率并不增加。中年以后发胖的妇女，尤其是绝经以后腰腹部突然“发福”时，乳腺癌发生率会更高。

所以，肥胖妇女要科学调适饮食，减少多脂多油食物，适量多吃些粗粮、水果及蔬菜，同时加强锻炼。此外，有巨大乳房的人也要时常检查自己的乳腺。

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