很多人大半生都在厨房呆着，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材的原味得到了释放，而调料则放大了食材的味道 ，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为大家收集的“维生素是长寿佳品吗”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
维生素是长寿佳品吗
维生素片是长寿佳品还是心理安慰
不少人经常吃维生素增补剂。有位女教授表示，她吃10000单位的维生素A已经十几年了，什么不良反应都没有。吃维生素C的人更多，大多也是300毫克的剂量。
不过，最近的一些科学报道，让人们吃维生素的兴致开始大打折扣。2008年底披露的两项涉及5万多人的长期研究发现，维生素C和E，以及硒补充剂，并不会降低患前列腺癌、肠癌、膀胱癌或胰腺癌的风险，也没有令心脏更加健康。甚至，服用补充剂后，患前列腺癌和糖尿病的风险还有轻微的提高。
看来，在很大程度上，维生素片并不是什么预防衰老和疾病的灵丹妙药。服用它们，令人们感觉自己热爱健康，照顾身体，能够起到一种安慰剂的作用。但是，它们完全不能替代健康的饮食。
也就是说，通过吃蔬菜和水果获得300毫克维生素C，其健康效果是相当巨大的；但是，不吃蔬菜和水果，仅仅吃300毫克维生素C片，效果如何却非常值得怀疑。食物中的保健成分是综合的，它们和各种食物成分相互作用，相互保护，才能发挥最大的效果。因为这个道理，服用维生素的时候，也最好是用餐时和食物一起服下。
珍爱健康没有捷径，预防疾病也没有什么灵丹妙药。难得的是常年坚持健康的生活方式。如果每日生活混乱，饮食不节，仅仅靠服用维生素，恐怕不可能达到健康的状态。
新年刚过，许多人又会感叹自己老了一岁。虽然今年40明年18是痴心妄想，但只要改变错误的生活方式，今年40明年38，并非不可以实现的目标。
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维生素是怎样流失的？
很多人大半生都在厨房呆着，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材有了灵魂，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编帮大家整理的维生素是怎样流失的？,供你参考，希望能够帮助到大家。
维生素是怎样流失的？
维生素带给我们的不仅是温情脉脉的营养和帮助，它也不总是人类无私的守护神，因为它总是按着自己的特性，在人体内完成着自己的使命，各有着自身的食物来源、体内代谢途径、生理功能等，如果人们对其处理不当，造成它在体内的过度流失或蓄积中毒，它也会像恶魔一样，对人体造成极大的损害，甚至危及生命。
如果要科学地应用维生素，就必须对它的特性有充分的了解，知己知彼，才能真正使维生素达到促进人们健康的目的。
一、维生素是怎样流失的维生素是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物，它们不是构成机体组织的原料，也不能为机体提供热能，只需少量即能满足机体的生理需要。大多数的维生素人体都不能合成，每日必须自食物中获取。它们都是以本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然的食物中。
过去，维生素的缺乏主要因于饥馑，人们无法获得足够的饮食，则不能从饮食中获得必需的维生素。而今，虽然大部分人已远离饥饿，但维生素的缺乏并未见减少，说明维生素缺乏症的发生，可由多种原因引起。 目前，维生素的缺乏常常由以下因素引起。
1、维生素摄取量不足可因长期摄取精细加工的食品、膳食单调、偏食等使摄人膳食中维生素的量不能满足机体的需求。如有些地区食物单调，仅能食用玉米，则易患尼克酸缺乏的癞皮病。
2、吸收不良如肠蠕动加快、肠道吸收面积减少、长期腹泻等，均可使维生素的吸收、储存减少，多见于消化系统疾病的患者，如长期腹泻、消化道或胆道梗阻者。
3、肠道细菌生长抑制使用抗生素、抗病毒药物以及某些抗肿瘤药物，同时杀灭了消化道有益的细菌，使之合成维生素的量减少，可引起某些维生素，如维生素K、维生素B6和尼克酸等的缺乏。
4、需要量增加生长期儿童和青春期青年，在生长过程中对维生素的需求较正常多出数倍，妊娠和哺乳期的妇女，其维生素的需要量也相应增加，重体力劳动及特殊工种的工人因为出汗多或肌肉能量消耗较多，也会增加维生素的需求量。另外，长期高热和慢性消耗性疾患的患者等，需要量比一般人要高。
5、食物储存及烹调方法不当弃掉烹调用水，则会使水溶性维生素损失。煮粥或炖肉时加碱，维生素B1便被破坏。维生素C在储存及烹调时最易破坏。我国膳食中蔬菜较多，但以熟食为主，所以实际摄取量比按新鲜样品的计算值要小。
6、药物因素许多药物可影响维生素的吸收、利用及在体内的代谢，并由此造成维生素的缺乏。由于医疗水平的提高，人们很容易获得药物；又由于医院分科的细化，患者常因几种病而不得不接受各科医生所开的处方，这些药物对维生素的吸收和利用均存在着或多或少的影响，如长期大量使用利尿剂等会使维生素排出量增多。
不缺维生素c能吃吗
一、不缺维生素c能吃吗？二、缺乏维生素c有哪些症状三、天然维生素c的适用人群有哪些不缺维生素c能吃吗？
1、不缺维生素c能吃吗
不管缺不缺都补充维生素C?维生素C以抗氧化、美白、解毒和促进铁吸收而被大家熟知,尤其是女性不管身体缺不缺维生素C,为了美丽而盲目的服用。长期大量的服用维生素C会引起胃酸多、胃液反流、泌尿系统结石、腹泻、皮疹等问题。如果突然停止服用还会出现戒断反应(即维生素C缺乏的表现)。所以不能随便吃维生素c。
2、维生素C的作用及功能
2.1、促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血;促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。
2.2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命;增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
2.3、改善铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
2.4、坚持按时服用维生素C,可使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。
3、维生素c的养颜作用
3.1、维生素C可抑制色素的增加,使雀斑变淡,具有美白效果,可缩小毛孔,调整皮肤纹理。维生素C可抑制黑色素的生成,黑色素一旦产生,维生素C还可使其变淡,请多摄入维生素C,从防止产生祛斑开始保护皮肤,维生素C除具有美白作用外,还有增加胶原蛋白、调整皮肤纹理的作用。
3.2、维生素C不仅可通过饮食摄入来产生效果,还可涂在皮肤上产生效果,市场上的化妆水和雪花膏等美白化妆品中含有很少的维生素C和维生素C诱导体,长期使用,才有效果。
3.3、含维生素C的化妆品除具有美白作用外,还可收缩毛孔,调整皮肤纹理,洗脸后和上底妆前最好涂上一些,收缩毛孔。草莓、猕猴桃、柑橘、深色蔬菜等富含维生素C,从保健品中摄入维生素C也是很好的方法,出差的时候,可方便地补充维生素C。
缺乏维生素c有哪些症状1、一般症状
起病缓慢,维生素C缺乏约需3～4个月方出现症状。早期无特异性症状,病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增,可伴低热、呕吐、腹泻等。
2、出血症状
皮肤淤点为其较突出的表现,病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点,皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑。随着病情进展,病人可有毛囊周围角化和出血,毛发根部卷曲、变脆。齿龈常肿胀出血,容易引起继发感染,牙齿可因齿槽坏死而松动、脱落，出现牙痛。亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。偶见消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血。病人可因此突然发生抽搐、休克,以至死亡。3、贫血
由于长期出血,另外,维生素C不足可影响铁的吸收,患者晚期常伴有贫血,面色苍白。贫血常为中度,一般为血红蛋白正常的细胞性贫血,在一系列病例中亦可有1/5病人为巨幼红细胞性贫血。
天然维生素c的适用人群有哪些1、爱美的女性:VC增加皮肤弹性,防止肌肤干燥老化,使皮肤更加光滑柔嫩,美白去斑,促进胶原合成,日常注意补充充足VC可达到美白的作用;处于特殊生理周期时,服用VC可以帮助铁的吸收,预防贫血;
2、处于生长发育期的青少年:因需要增强免疫力,促进骨骼生长。另外面对应试压力、经常熬夜也需要补充维生素C;
吸烟者.喝酒者.多项观察研究表明:过量饮酒与吸烟者血液中的维生素C含量和标准相比都明显偏低,维生素C对吸烟者的供给量是非吸烟者的2倍)。由于吸烟和喝酒会消耗体内大量的维生素C,所以应经常补充维C
3、压力大、生活无规律的上班族:工作压力、熬夜加班、常吃快餐、经常出差,都需要消耗更多的VC
4、户外工作人员:经常奔波于烈日下,维生素C会随着汗液从体内大量流失。
5、封闭环境中的工作人员:封闭环境更以传染病菌,只有免疫力强的人才能安然度过流感期。
你会补充维生素吗
有厨房的地方就有美食的出现，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面是小编精心整理的"你会补充维生素吗",请继续阅读本文相关内容！
你会补充维生素吗
不知什么时候，补充维生素和矿物质成为了一种时尚和流行。总有人时不时掏出一个小瓶，从中倒出些彩色的药片，说是要“补一补”。不过，维生素不能乱补，否则弊多于利。下次再打开维生素瓶之前，记得想一想你是否真的需要它们？
你会补充维生素吗不知什么时候，补充维生素和矿物质成为了一种时尚和流行。总有人时不时掏出一个小瓶，从中倒出些彩色的药片，说是要“补一补”。不过，维生素不能乱补，否则弊多于利。下次再打开维生素瓶之前，记得想一想你是否真的需要它们？
最近报章对补充维生素开始进行谴责：说维生素B和乳癌有关，补充维生素会增加胆固醇，甚至还会缩短人的寿命。一时间，让那些正兴致勃勃地为自己补充维生素以抵抗癌症和其它疾病的人有些不知所从，因为他们突然发现自己用来抵御疾病的药片竟会造成某些疾病。这到底是怎么回事？
去年，国际医疗机构14项研究结果表明，用来治疗肠胃癌的抗氧化补充剂被发现有可能会令癌细胞恢复活力；还有一项研究表明，绝经后的女糖尿病患者在补充维C后，发现也增加了其患心脏血管病的可能。难道所有用来治病的药都会有些其它致病的副作用吗？还是那些报道只是耸人听闻？
这是个很难直接回答的问题。因为赞同和反对服用维生素或矿物质补充剂的人都有各自的理由。那些倡导者认为，不均衡的饮食和一些现代的食品加工方式，导致我们大部分人在正常的饮食外，还需要补充一些维生素片和矿物质，以帮助我们保持良好的健康状况并抵御一些疾病的侵入。但是，反对派却认为，虽然人体内某些营养元素的丰富可以保证我们免受一些疾病的侵扰，但并没有事实证明服用维生素片或矿物质也有同样的作用。他们认为，我们当中只有少部分的人需要这些维生素片或矿物质，大部分人通过健康均衡的饮食就能摄取我们体内所需的物质，吃这些补充片或胶囊反而可能危及我们的健康。
后一种观念可能过于理想化。因为大部分的人由于忙、压力大、生活不规律，不但饮食很难达到均衡和健康的状态，还会影响我们对维生素和矿物质的吸收，从而导致这些营养元素的缺乏，免疫力下降。这也正是为什么吃维生素片很流行的原因。
不过是药三分毒，营养元素也不例外，所以当我们把维生素片送入口中之前，一定要先了解自己的身体缺什么，该补什么，补多少，以及一些用药的禁忌。
如何安全地服用维生素和矿物质片1、通常来说，服用多种维生素剂/矿物质剂比单一补充要好。因为这样可以避免单一营养元素摄入过量，并影响别的物质的吸收。比如，过量摄入钙，会阻碍铁的吸收，大量锌的摄入会影响铜的吸收；
2、在阴凉和干燥的地方保存，并且在有效期内服用，因为过期的维生素是没有任何效果的；
3、在服用维生素片的同时还要服用其他药品者，为安全起见，最好听取医生的建议。比如，维生素E就不能和血液稀释剂一起服用；
4、服用少量即可时，不要以为多多益善。过多地摄取某一类物质有时是非常危险的。正所谓过犹不及。脂溶性的维生素A、D和E都比较容易造成过量摄入，因为它们容易在体内蓄积。
5、其它营养元素摄入过多同样也会有危险。如，摄入过多的铁容易造成肠胃方面的问题，钙摄取过多会引起腹痛、头痛和组织钙化。很多书籍上有相关的各种维生素和矿物质日最高摄入量标准，可以参照执行。
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