对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"2023关于春分节气养生三食谱 补虚降压壮筋骨",请您翻阅!
春分节气养生吃什么?春分时节,在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐,有目的地进行调养,方可达到养生的最佳效果。在饮食方面春分节气应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,那么春分吃什么最养生呢?下面推荐三道适宜此节气的养生菜,一起来看看。
杜仲腰花
[配料]杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。
[做法]杜仲清水煎浓汁50毫升,(加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分成三
份备用)。猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用。
炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热,放入花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入另一份芡汁和醋翻炒均匀,起锅即成。
[功效]壮筋骨,降血压。
药食合用,共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之,亦可强健筋骨。
白烧鳝鱼
[配料]鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。
[做法]鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用,锅内到入植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、
葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效]补虚损,止便血。对于产后虚嬴,痔疮出血,下痢脓血,脏腑耗损效果尤其为好。
注意:无论以何种方法烹饪鳝鱼,都不可忘记佐以胡椒。
大蒜烧茄子
[配料]大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。
[做法]茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成长4厘米,宽2厘米的长
方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用文火闷10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入味精起锅即成。
[功效]凉血止血,消肿定痛。多要用于便血,高血压,动脉硬化,紫斑等病症。
本方取其茄子甘寒之特性,清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛,佐以辛温之大蒜,可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D,能增强血管弹性,防止小血管出血。
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春分节气吃什么蔬菜养生?
春分节气吃什么蔬菜养生?
春分节气养生蔬菜推荐
1、荠菜
春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外,还可以用荠菜来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。
要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高,食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄,荠菜做菜时,不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
2、香椿
春分时节的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好的。我国民间自古就有食用香椿,不染杂病之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。
不过春食香椿要趁早,等到四月中旬之后,大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽,可以直接入菜。但如果从市场上买来的香椿,一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。
3、豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
4、莴笋
春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每100克芸豆含钙135毫克,而莴笋的根中含有一种菊粉,能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌,不仅爽口,而且营养损失少。
莴笋忌咸,烹调时不宜放盐过多,否则可使营养成分外渗,也影响其口味。莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用,可破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
5、韭菜
春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说,韭菜有春食则香,夏食则臭之说。这时的韭菜嫩鲜,最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高,叶酸和钾含量也不错。而且,韭菜中有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐,有抑制多种细菌的作用。
韭菜一般分细叶和宽叶两种,细叶韭菜叶子窄而长,颜色深绿,而宽叶韭菜叶子比较宽,呈淡绿色,香味没有细叶韭菜浓郁。购买春韭时注意,叶片较窄,且根部为紫色的最为细嫩,而叶片较宽且根部为淡绿色的则香味要淡一些,可根据自己的口味需求来购买。
春韭比较细嫩,经不起大火旺油的折腾,所以烹炒时要注意火候和时间,不要过度烹饪。注意,韭菜有洗肠草之称,对于消化不好或有胃肠道疾病的人来说,不要多吃。
6、春笋
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
春笋里面有难溶的草酸,会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候,先把笋放在盐水里煮10分钟,又去了涩气,又除了草酸。过敏体质的人,切忌把春笋和海鲜一起吃。
需要提醒的是,不是所有人都适宜吃春笋。胃溃疡等胃肠道功能紊乱的,大病初愈者这类人消化功能较弱的,过敏体质者如患有过敏性鼻炎、哮喘,荨麻疹等,4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人,还有结石病人等均不适宜吃春笋。
2023关于身体虚药补不如食补,推荐夏季三款补虚美食
夏季的时候,我们在选择进补的时候,应该选择合适的方法,而夏季对于众多的进补方面而言,我们应该是以补虚为主的,下面我们就给大家介绍三种夏季补虚的饮食吧。
1.清润瓜丝偏方食疗补虚
用料:新鲜西瓜皮300克,天冬、麦冬各50克,薄荷5克,菜油、麻油、糖、精盐各适量。
制法:天冬、麦冬用水浸泡发胖后,剖开,除去内芯,再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好,与天冬丝、麦冬丝一块儿,加水煎煮,熟后取出薄荷,倒去药汁,再将其沥干,备用。西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐少许拌匀,约12小时后,沥去水汁。起油锅,将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一块儿倒入锅内,用旺火急炒片刻,接着参加麻油、白糖,拌匀盛盘就行了。
此菜清脆香甜,爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津得功能。菜中配用少许薄荷,能增强解暑清热得成效,并能使人感到清凉爽口。
2.百花炒素偏方食疗补虚
用料:金针菜、黑木耳各少许,油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克,菜油、麻油、精盐、糖、葱末、味精各适量。
制法:鲜百合剥开,撕去外皮,洗干净,用水氽一下,如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替。款冬花、沙参、桔梗分别用水浸泡,煎煮,沥去药汁,共23次,以嚼尝无苦味为准,沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗干净,同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝,将上述已加工得药和菜一块儿倒入锅内炒拌,参加盐、糖、味精、葱末,起锅时淋入麻油就行了。
此菜营养丰富,滋味特别。百合和款冬花为润肺止渴得良药,再配以润肺养阴得沙参、宣肺止渴得桔梗,润养肺阴和止渴得做用特不错。
3.参金冬瓜汤偏方食疗补虚
用料:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱末适量。
制法:咸肉或火腿切片,冬瓜洗干净切成薄片。太子参、金银花放在一块儿,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱,并兑入少量澄清得药汁,烧滚即成。
不难发现我们上面的三种补虚的方法都是通过果蔬来达到的,所以我们应该在夏季的时候想个办法来达到的,不知道你学会没有呢?
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