生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,故而我们需要充分体验美食的。美食于你,起到的作用是什么呢?下面,小编为大家整理的“美食百科:孕妇吃什么鱼好? 孕期不能吃的5种鱼类?”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
各种各样的鱼类可以帮助准妈妈补充所需要的各种营养元素,不过也会有些准妈妈不喜欢吃鱼,有什么方法可以解决呢?除此之外,还需要注意的是有些鱼类,准妈妈千万不能吃哦。
孕妇吃墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时,对于孕妇来说有安胎通乳的功效
孕妇吃青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
孕妇吃黑鱼有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。孕妇吃清蒸黑鱼可催乳补血。
孕妇吃鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式,两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。
孕妇吃鲫鱼有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治孕妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
那么,哪些鱼类是准妈妈不能吃的呢?
汞含量高、以及污染水域的鱼。有的鱼类汞含量非常高,如鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼以、方头鱼,汞对于人体的伤害力非常强,很有可能会影响胎儿的大脑生长发育,这样很容易导致畸形儿。化工厂里的工业废气、废水以及废渣不断地排放在水域中,然后毒性潜入鱼类体内,使得鱼肉中的镉、铅、汞等重金属含量增,同时胎儿的敏感性非常强,非常容易出现中毒的现象,最后发育成畸胎。
生鱼片。鱼肉中可能存在华枝睾吸虫等寄生虫,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时还应注意煮熟煮透。因此,孕期最好不要吃生鱼片。
有腐败迹象的鱼类。鱼类出现腐败变质后,会分解形成大量的组织胺,从而诱发强烈的变态反应,不利于孕妇的健康。因此孕妇在孕期一定要避开这些鱼类,不要有扔掉可惜的想法。
咸鱼。咸鱼含有大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质的致癌性非常强,如果孕妇食用,尽管对孕妇的健康并不会造成很大的影响,但是却会增加胎儿出生后患癌症的几率。
罐装金枪鱼。金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为,妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的,有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。
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美食百科:孕妇能吃荠菜吗,还有哪些人不能吃荠菜?
三月的荠菜是养生灵丹,是药食同源的美味野菜,能温补阳气,但孕妇、婴幼儿及虚寒体质者不能吃荠菜,要尽量少吃或别吃。
一、孕妇可以吃荠菜吗
荠菜中含有类似催产素的物质,它能促进子宫收缩,从而导致孕妇出血或胎动不安,严重时会直接导致胎儿流产。
所以,孕妇千万不要因为一时嘴馋去吃荠菜,真正有事了会让你肠子都悔青。
二、还有哪些人不能吃荠菜
荠菜性凉,所以体质虚寒者及血经期前后的女性,要尽量少吃荠菜,不吃更好。
此外,荠菜不容易消化,所以年老体弱者也不能多吃荠菜,婴幼儿尽量别吃荠菜,容易导致胃胀、不消化或便秘等不适症状。
注意事项:
除了孕妇等人群不能吃荠菜之外,其它人春季吃点荠菜很有好处,是春季不可多得的养生灵丹。
野生荠菜看起来矮小瘦弱,但香味浓厚,药用养生效果更好。人工种植的荠菜粗壮肥厚,但香味较淡,药用养生效果较差。
美食百科:5种山药吃法瘦身丰胸?
山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧,而且对于女士们还有丰胸的功效哦!
山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
服用方法:
材料:薏仁50g、枸杞15g、山药50g、葛根10g。
做法:将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水,外锅放2碗水,待电锅跳起即可食用。
PS:可加少许盐调味。
材料:优酪乳1瓶、山药粉适量。
做法:山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可。
PS:可依个人喜好斟量加糖与白开水。
材料:山药粉15g、苹果1颗、鲜奶250cc。
做法:苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。
PS:可依个人喜好斟酌加糖与白开水。
材料:山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。
做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,以小火煮开搅拌成糊,加入冰糖即可。
材料:山药粉20g、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)。
作法:山药粉20g,用慢火煮约3分钟,关火放置闷热5分钟,加入蜂蜜即可。
美食百科:胃病,养胃应该吃什么?
是脾胃虚寒造成的。饮食上仍是一定要忌一切寒冷的食物,然后每天早晨起床后和晚上临睡前空腹的时候用生姜水冲鸡蛋喝。这样能去掉胃、肠的寒气,滋养受损的清化道黏膜,可以治疗胃、肠的慢性炎症、慢性溃疡以及腹痛、腹泻.1.首先改掉各种对身体有害的行为,祛除病因。2.加强补血、补肾食物的摄入,增强肝、肾解毒、排毒的能力,并通过每晚的泡脚,让身体多出汗,通过汗液排出毒素,彻底清理身体的内环境。3.注意保暖,避免受凉,不要贪吃寒凉的瓜果,少喝冷饮。4.天天做耳部的按摩,梳头、搓手臂,最好在中午阳气最足时将肾俞上下搓200下,暖肾、补肾效果好。身体素质较好的女性,还可以每天背部撞墙15~20分钟,可以有效治疗肛肠疾病,撞墙后大小便通畅,利于毒素的排出,去斑、去痘效果不错。还可以一日一次或一日2次。这个粥可以是大米粥、黑米粥、也可以是玉米粥,但一定要烧得烂烂的。
美食百科:最爱5款消暑凉面?
炎炎夏日,清凉爽口的凉面,是每个人都想回家迫不及待吃上一碗的,简单的美味最能打动疲惫倦怠的我们。Hers本期为你介绍5款美味消暑凉面,一起感受别样的清凉味蕾享受吧。
鸡丝凉面
烹饪时间:8分钟
用料:面条100g 熟鸡肉丝50g 香葱丝10g 黄瓜丝30g 薄荷叶丝10g 芝麻酱20g 香醋10ml 盐1g 香油5ml
做法:
1. 面条煮熟后用冷水冲凉并沥干水分,放入碗中,再放入黄瓜丝、薄荷叶丝、鸡肉丝。
2. 将芝麻酱加入适量水调稀,加入香油、香醋和盐,制成调味酱汁淋在面条上,最后在面条上撒入香葱丝装饰即可。
Tips
熟鸡肉用鸡胸肉就可以,煮熟后用手撕成丝。
日式凉面
烹饪时间:10分钟
用料:日式荞麦面100g 海苔丝5g 绿芥末1g 寿司醋20ml 生抽10ml 白芝麻1g 蟹肉棒1根 香葱碎5g 蟹籽
做法:
1. 蟹肉棒煮熟后切成细丝。
2. 日式荞麦面煮熟用冷水冲凉沥干水分,用叉子卷成团,放入碗中。
3. 将绿芥末、寿司醋和生抽搅拌均匀倒入面条中。
4. 在碗中一端摆入蟹肉棒丝和蟹籽,面条上撒入香葱碎、海苔丝和白芝麻即可。
Tiops
绿芥末、寿司醋、蟹籽、海苔一般在超市卖日式调味处都可以买到,海苔买回来用剪刀剪成2mm左右的细丝就可以。
麻辣凉面
烹饪时间:10分钟
用料:鸡蛋面100g 熟豆芽20g 黄瓜丝20g 香菜段5g 豆瓣酱20g 辣椒油10ml 花椒末1g 生抽10ml 蒜蓉2g 朝天椒碎1g 樱桃萝卜片10g 白芝麻少许
做法:
1. 鸡蛋面煮熟用冷水冲凉沥干水分,再放入小碗中。
2. 将黄瓜丝、熟豆芽、香菜段碎、朝天椒碎和樱桃萝卜片依次摆入小碗四周。
3. 小碗中调入豆瓣酱、辣椒油、花椒末、蒜蓉和生抽混合成调味汁。
4. 最后将调味汁淋在面上,撒入白芝麻即可。
Tips
1. 这里说的辣椒油是指红辣椒油,超市中可以买到现成的。不过你也可以根据自己的喜好,用干辣椒炸成辣椒油,这样辣度会降低些。
2. 鸡蛋面可以随意换成其他你自己喜欢的面。
泡菜冷面
烹饪时间:7分钟
用料:韩式冷面酸汤30ml 韩式冷面100g 黄瓜3片 苹果3片 辣白菜20g 熟鹌鹑蛋1枚 白芝麻少许
做法:
1. 将韩式冷面煮熟用冷水冲凉沥干水分放入碗中。
2. 在碗中放入韩式冷面酸汤,再摆入辣白菜、黄瓜片、苹果片和熟鹌鹑蛋,最后撒入芝麻即可。
醋汁凉面
烹饪时间:10分钟
用料:面条200g 豆芽50g 樱桃萝卜10g 榨菜末20g 蚝油5g 香醋30ml 生抽20ml 香油5ml 香葱碎5g
做法:
1. 面条煮熟,用冷水冲凉,再用叉子卷成卷放入小碗中。
2. 豆芽炒熟放入碗中。樱桃萝卜切碎,同香葱碎一起撒在面条上。
3. 榨菜末中调入蚝油、生抽、香醋和香油,混合均匀后放入小碗中即可。
Tips
1. 榨菜和面条选择自己喜欢的口味就好。
2. 食用的时候按自己喜好蘸食或是将制作好后的调味汁与面条混和拌匀都行。
美食百科:肾功能不好吃什么?
肾功能不好吃什么?首先要多喝水,其次,养肾补肾的食物不可少。柠檬、蛤蜊、香菜、苹果、黑豆等有保护肾脏的功效。具体肾功能不好吃什么?肾功能不好吃什么?
1、水
肾脏排毒的方式就是生成尿液,而人体摄取的水分过少就会造成尿量减少,然而尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加,像肾结石、肾积水都是与长期缺水造成的。而充足的水分能稀释尿液,从而保护肾脏。
2、柠檬
柠檬含有丰富的柠檬酸,可以帮助人体消化、促进造血功能,其中所含有的维生素P,还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸、柠檬酸等营养成分,能抑制钙盐结晶,阻止肾结石的形成。用鲜柠檬泡水喝可以让柠檬中的营养更全面地进入肾脏,将肾结石患病率降到最低。每天1杯就可以了!
3、蛤蜊
蛤蜊的补肾功能相当了得,不但低热能,而且蛋白质、碳水化合物丰富,其中的铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,能促进性腺和甲状腺机能活化,让肾结石毫无“栖身之地”。
4、香菜
每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。香菜在移除身体积累毒素的同时,还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁,味道更好。喝不完的香菜汁,放在冷藏室里保存即可。
5、苹果
有句话叫“每天一个苹果,疾病远离我”,说的就是苹果的营养价值和排毒能力。苹果中的苹果酸能很好的促进肠胃蠕动,从而调整肠胃功能达到清理肠道的效果。苹果的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排除泌尿系统的毒素。
6、黑豆
黑豆被古人誉为肾之谷,味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。需要说明的是,慢性肾病出现肾功能衰竭时不宜食用包括黑豆在内的豆类及其豆制品。
7、荔枝
荔枝味甘酸,性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。
8、红辣椒
红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。因此,红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
9、鸡蛋白
保护肾脏需要低蛋白低磷饮食,但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质,而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
10、枸杞
枸杞性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。肾虚的人,食用枸杞效果很好,枸杞具有补肾养肝的功效,多吃枸杞还可延年益寿,缓解长期的腰痛。尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。
还有10种食物值得推荐给肾功能不好的人食用,在下一页向你展示。
11、栗子
被唐代着名医家孙思邈称为“肾之果”。性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血、止咳化痰的功效。特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病及骨质疏松者食用。另外,栗子含糖量较高,糖尿病病人不宜多食。
12、芝麻
芝麻甘平,有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载:“芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之。
13、山药
山药中拥有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,以及皂甙、黏液质,有强身健体、滋润肾脏的作用,经常食用可以减轻肾脏压力!
14、卷心菜
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
15、樱桃
樱桃是深受大家喜爱的水果,模样可爱,味道清甜,而且还有药用价值。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液,因而对肾脏排毒具有相当的功效,同时还有温和的通便作用。
16、虾
虾富含有极其丰富的蛋白质、脂类、矿物质等营养物质,而且虾肉的提取物中含有增强免疫力的物质,因此多吃虾具有补肾、排毒的功效。
17、桑葚
桑葚又叫桑果、桑枣,味甜汁多,是人们常食的水果之一,被称为“民间圣果”。中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。
18、西兰花
除富含维生素、矿物质、叶绿素、β-胡萝卜素等多种基本营养素外,西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分,这些都有助于清除体内毒素,从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
19、绿豆
绿豆中含有蛋白质、磷脂,对于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒。其特别含有的胰蛋白酶抑制剂,还可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。经常食用,可大大降低患肾结石的几率。
20、鱼肉
鱼肉(特别是深海鱼)富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸,有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
知道了肾功能不好吃什么,有需要的朋友平时要多吃以上食物。另外,肾功能不好的人饮食有禁忌,那么肾功能不好不能吃什么呢?下面美食天下菜谱为您介绍。
肾功能不好不能吃什么?
1、高钾水果要慎食
新鲜的蔬菜和水果提供人体抵抗疾病和延缓衰老的抗氧化物质,建议每天食用2到3种水果,总量达200-400g;蔬菜400-500g。肾脏是清除体内钾的主要途径,肾功能障碍将导致钾丢失或潴留。患者盲目进食高钾水果,比如香蕉、橘子等,容易引起高血钾,一旦发生可能危及生命,
建议患者定期监测血钾水平。血钾高时也避免食用深色蔬菜,烹饪时用开水烫过后捞起,再以油炒或油拌,少吃生菜和菜汤。避免食用香瓜、哈密瓜、草莓、枣子、香蕉及水果罐头中的汤汁等。
2、肾脏不好少吃肉
据美国《医学快报》报道,美国加州大学旧金山分校的研究者发现,对于慢性肾脏病患者,多吃肉可能会增加他们患肾功能衰竭的风险。
研究人员分析了1486名的成年慢性肾病患者信息,随访时间平均为14.2年。结果发现:这些患者中,摄入高酸饮食的患者比摄入低酸饮食的患者进展为肾功能衰竭的可能性要高出3倍。研究人员解释,低酸负荷的饮食包括大量的水果和蔬菜,高酸饮食则为肉类。
研究人员建议,为了保护肾脏健康,避免进一步恶化,减缓肾功能衰竭的进展,患者要限制肉类的摄入并增加对水果和蔬菜的食用量。它或许还能改变因透析治疗带来的高额费用及欠佳的生活质量。
3、肾功能不全者不要吃西瓜
短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量。而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡。
4、少吃醋泡黄豆
尽管醋泡黄豆是很好的保健食品,但并不是所有的人都可以食用,例如肾功能不好的人就不能进食。黄豆属于粗蛋白类的食物,而粗蛋白会对肾脏的排泄有一定的影响,所以对于肾功不好的人来说要尽量少吃。此外,莜面、荞面也属于粗蛋白食物,而对于呼市人来说,这两种食物虽然是餐桌上必不可少的,但提醒肾功能不好的人最好不要多吃。
5、肾功能不好勿饮老火汤
对于肾脏功能不好的病人不宜喝广东人喜爱的老火靓汤。因为煲了很长时间的老火汤里面有很多磷,肾脏功能不好的人难排出去,体内的磷会堆积,造成高血压等。肾脏功能不好者,杨桃也不能吃。因为该类人群食用杨桃后,轻者反复打嗝;严重者会抽搐,甚至死亡。
美食百科:番茄鱼怎么做?
番茄鱼原料:草鱼 500克、番茄400克、番茄汁(地扪牌)3汤匙、生姜1块、大葱半根、大蒜3瓣、白胡椒粉半茶匙、盐适量、白芝麻1汤匙、黄酒1茶匙、鸡蛋清1个、香葱段数根、花生油适量番茄鱼做法:1、将大葱切成段,生姜和大蒜切成片。2、用开水把番茄的表皮烫软,再拨去皮切成厚片。3、草鱼剖开,洗净肚子里的黑膜及异物,剔骨,片成片,加一片生姜,取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟。4、炒锅放油,油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香。5、加入番茄酱炒上色。6、投入番茄片炒至溢汁。7、注入开水适量(1.2L左右),加入1/4茶匙白胡椒粉,投入鱼骨和鱼头先煮。8、待锅内汤汁浓稠时,调入盐搅匀,去掉鱼片里的花椒和姜蒜,投入锅中大火煮至断生关火。9、将鱼盛入大碗内,撒上白芝麻。10、净锅烧半大勺热油,趁热淋在芝麻上,即成。
美食百科:川菜鱼香味怎样做?
“鱼香味”菜肴具有咸甜酸辣兼备,姜、葱、蒜味浓郁,色泽红亮的特点,是川菜中独有的一种特殊味型。因源于四川民间独具特色的烹鱼调味的方法,故名“鱼香味”,用于炸、溜、炒之类的荤素原料。调制"鱼香味"时,并不使用鱼品,却具有浓郁的鲜鱼香味,被人们誉为川菜一绝。
因为鱼的腥味很重,而四川民间的人们又最喜爱吃,为了去腥,人们在做鱼时加入些泡菜,如泡红辣椒和泡姜、少许泡青菜等其他调料。后来厨师们把民间的烹鱼方法定为泡菜鱼的烹制方法,有的地区还把此方法定为一种味型,称“泡菜味”。在“泡菜味”的基础上逐渐改进,演变成为只用泡红辣椒再加上川盐、白糖、白酱油、醋、味精、姜、葱、蒜烹制而形成的"鱼香味"。
“鱼香味”是怎样做出来的呢?
先用泡红辣椒在油锅中炒香出色,再下姜、蒜炒香,迅速烹入白酱油、醋、白糖、味精、兑好的汁水,收汁亮油,放入葱翻均匀起锅装盘即成。因泡红辣椒经调和烹制,发生色香的变化,加上咸甜酸鲜和泡红辣椒,成为咸、甜、酸、辣兼备;而姜、蒜、葱在高温条件下所挥发出醇类、醛类物质,在烹炒时会散发出别致的香味,这种别致的香味和独特味道的和谐统一,就形成了独具特色的“鱼香味”。
“鱼香味”的适应性广泛,如家禽菜、家畜菜、素菜、禽蛋菜都可用,不仅适用于热菜,而且也适用于冷菜,只是烹制有所差异。就食冷菜的“鱼香味”来说,原材料相同,但制法却有两种:一种是调料不下锅,将所有的原料调均匀溶解兑成味拌入或淋入加工好的半成品菜肴之中,醋应略少于热菜的用量(因醋遇热要起一定的挥发作用)。另一种是将泡红辣椒、姜、蒜调均匀用八成热的熟菜油一淋,再将葱、白酱油、味精、白糖、醋加入泡红辣椒、姜、蒜的碗中调均匀用盘盖上,冷却后拌入或淋入加工好的半成品的菜肴之中。热菜的“鱼香味”在川菜中有两种配料方法:一种是川盐、泡红辣椒、姜、葱、蒜、白酱油、白糖、醋、味精。另一种是郫县豆瓣(红辣椒酱)、白酱油、白糖、味精、醋、姜、葱、蒜。在具体操作时注意熟悉调料的性能质量,要掌握咸、甜、酸、辣的互相抵消,互相压抑,互相渗透,以及主料的溶出量。恰当运用调料,要根据原料质地因材施料。异味重的施料应浓一些,清香的调料应少一些,在操作中要掌握好油温和火力对味和色的作用(特别是姜、葱、蒜、泡红辣椒)。
美食百科:长春熏肉的做法是什么?
美食其实是生活中国非常重要的调味品,当人看见美食时会心情愉悦,当人们吃到美食时就会感觉到被治愈,这就是食物对人最大的意义吧。那么,97美食网小编特为您推荐"美食百科:长春熏肉的做法是什么?",请您翻阅!
主料:猪肉(肥)1000克调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,砂仁3克菜谱制作过程(由Foodo.NET整理):1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。 2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。 3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上,锅内再放入白糖,盖上盖加热冒黄烟时离火,熏2分钟左右即好。该答案来自做菜网官方网站
美食百科:花菇田鸡的做法是什么?
【特点】安徽名菜。安徽多山、多湖,盛产田鸡,以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美,而且富含蛋白质、钙;花菇
【原料】去皮田鸡腿400克,水发花菇150克 姜汁10克,味精1克,甜米酒、精盐、湿淀粉各5克 鸡汤250克,熟猪油100克
【制作过程】 将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味,水发花菇去蒂洗净; 取碗一只,将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,
加入猪油、鸡汤,另用1只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟取出,拣出花菇; 将蒸田鸡的原汤滗入锅中,田鸡腿翻扣在盘中
该答案来自做菜网官方网站
美食百科:4种小吃丰胸赶超木瓜?
4种小吃 丰胸效果赶超木瓜
酒酿蛋:
酒酿加入煮好的蛋中,加入一点糖,月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸。主要是甜酒酿含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源。
木瓜牛奶:
木瓜、牛奶都有助于胸部发育,木瓜加牛奶,丰胸效果更加倍。另外,青木瓜、地瓜叶和各种莴苣,也都是效果不错的丰胸蔬果。
种子、坚果类食物:
含卵磷脂的黄豆、花生等,含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻,都是良好丰胸食物。另外,玉米更被营养专家肯定为最佳丰胸食品。
维他命A食物:
如花椰菜、甘蓝菜、葵花子油等,有利于激素分泌,帮助乳房发育。
美食百科:好吃的番茄鱼怎么做?
做法:1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)
3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。 4、汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。 5、汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。 6、关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片,美味的番茄鱼出炉了!
美食百科:日本寿司的由来?
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。 传说寿司是以前为了储藏鲜鱼而制成的。在日本把新鲜的生鱼切成片放在饭上, 然后放在撒着盐的板上,上面放上石头,几个星期以后,被饭发酵得鱼片吃起来味道非常鲜美。 还有别的书上记载把饭和鲜鱼放在木桶里,在饭发酵时出来的乳酸菌可以保存鲜鱼。 寿司有两种作的方式。一种是关西方式(上方风), 发源于大阪的关西地方, 另一种方式是发源于东京的江号前风. 可以一口吃下的生鱼饭,使用东京海岸的刚刚抓来的鲜鱼。 而关西地方的寿司是甜味很强。
当你想吃多种寿司的时候,你可以吃一个寿司吃一块醋生姜,这样可以使你的口里爽快, 以便更好的去品尝别的鲜鱼。即使是同样的生鱼饭根据你吃的顺序味道会不同,应先从清淡的生鱼开始到煮熟的生鱼,然后是味道强一点的
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