厨房是生产美食的基地，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料则让食材上升到了更高的层次，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面由小编帮大家编辑的《饮食指导 吃早餐有哪些常见误区》，相信能对大家有所帮助。
97美食网导读：饮食指导吃早餐有哪些常见误区，早餐是一天营养的基地，可是很多人都不吃或吃不上早餐，其实这对身体是个不小的伤害。而都会被人忽视，今天我们就来看看吃早餐有哪些误区。
不吃早餐有害健康，已经为越来越多的人所认识。对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。那么吃早餐的常见误区有知道哪些呢?
NO.1：清早起床就吃早餐
不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
NO.2：油条加豆浆作为早餐
相比较为西化的牛奶加鸡蛋，中国传统的油条加豆浆受到更多人的喜爱，但油条加豆浆的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。
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健康饮食指导 要牢记吃晚餐的禁忌
97美食网导读：健康饮食指导要牢记吃晚餐的禁忌，吃晚餐有三大禁忌，晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。下面一起来看看吃晚餐有哪些禁忌吧!
一、禁晚餐吃太晚
人的排钙高峰期常在进餐后4至5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。
二、禁晚餐吃太荤
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。
盘点常见的健康饮食误区
盘点常见的健康饮食误区
高钙牛奶不一定钙高一筹、新鲜蔬菜不一定最新鲜、矿泉水有被污染的可能性，受经验、电视、广告的影响，我们对生活中的一些健康饮食常识产生了固有看法，但是营养学家指出这些看法不一定都是对的。
很多人都会认为高钙牛奶的补钙效果更好，可营养学家指出，高钙牛奶补钙的效果并不一定比一般牛奶高。类似这样我们以为正确，其实存在误区的饮食资讯还不少。一起来看看你有哪些观念是错的，及早修正吧。
1、高钙牛奶比一般牛奶好？
近年来，市面上推出不少高钙牛奶、高钙奶粉，让消费者趋之若鹜。但高钙牛奶真的比一般牛奶好吗？
牛奶炖蛋真相：一般牛奶的补钙效果可能更好。
专家认为，牛奶之所以被视为钙质最佳来源，是因其中的钙与磷，呈现钙质最易吸收的比例。一旦在牛奶中加入过多钙质，反而易导致钙、磷比例不平衡。所以，高钙牛奶并非一定钙高一筹，人体也不见得能照单全收。
对策
专家提醒，正所谓过犹不及，任何营养素的摄取都应秉持适当均衡的原则，才是正确的保健之道。想要补钙时选用一般牛奶就好。
2、吃素是最健康的饮食方法？
有这样一群人，他们除了拒绝吃肉之外，还摒弃一切蛋白质食物，有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥，而有些人则认为吃荤不利于健康。他们认为自己的饮食方法是健康饮食。
真相：请重视蛋白质的补充，它们对你很重要。
素食者的饮食习惯尽管属于一种健康饮食，但也是一种偏食。拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。
葱香鸡蛋卷对策
素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物，但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。
3、油炸食物脂肪永远是垃圾食品？
不夸张的说，有些人是一谈油炸食物色变，并且坚决的认为油炸食物就一定是不健康的食物，它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永远上榜首。
真相：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。
先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。同时，一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。油温太低更容易吸收脂肪。做天妇罗时，如果油温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽。本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1杯。所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。
油炸河虾对策
作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准，比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照科学方法一步步地来处理，会让你的油炸食物达到最健康状态。
4、吃鸡蛋会提高胆固醇？
鸡蛋虽是健康食品，但是在得到一部分认同的同时也遭到了质疑的声音。有人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高，经常吃鸡蛋不利于身体健康，特别是鸡蛋里的蛋黄更是让许多人敬而远之。
真相：鸡蛋里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。
之所以会有种种的误会，全都要怪它们同名同姓，都叫胆固醇，但事实上它们根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。
米饭鸡蛋饼对策
贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。
5、大米白质量才高？
很多人自然而然地认为：大米白质量才高！
真相：米越白营养越少。
专家分析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关。也就是说，米糠去除程度越高，米就越白，但营养损失也越多。事实上，米糠中含有大量的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生E和多不饱和脂肪酸。
对策
经常食用精白米的人容易缺乏维生素B1、B2，因此，米并不是越白越好。买米时尽量挑些没那么白的、饱满的米。
米披萨6、肉骨头汤补钙更好吸收？
很多人喜欢用肉骨头汤补钙，这样做对吗？
真相：肉骨头汤含钙不高
专家分析：很多骨折的病人都听过这样的劝告，煲骨头汤最补钙！其实肉骨头汤中含钙并不高。实验数据显示，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量却很高，因为有骨髓。
对策
中国营养健康协会推荐成人每天需要钙摄入量为800毫克，骨折的病人需要的更多，因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需求的，应当用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。
干贝萝卜骨头汤7、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康？
新鲜蔬菜和冷藏蔬菜哪个更新鲜，很多人都会说是前者，新鲜蔬菜真如其名那么新鲜吗？
真相：新鲜蔬菜不一定比冷藏蔬菜新鲜。
冷藏和新鲜那个好，取决于新鲜蔬菜到底有多新鲜。如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
对策
刚从菜地里采摘下来的蔬菜应该趁当天吃，从菜市场买回来的菜经过一段时间的运输，通常已经过了1天时间，应当放在冰箱里保鲜。
香菇扒油菜8、喝矿泉水对人体更有益？
也许你会觉得矿泉水含有丰富的矿物质，对人体更好。
真相：矿泉水容易受污染。
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
对策
从健康的角度来看，白开水更安全，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
开水白菜9、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高？
挑鸡蛋的时候，很多人都会说跳深色一点的，深色鸡蛋会更好吗？
真相：鸡蛋营养价值与蛋壳颜色无关。
深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。
啤酒卤鸡蛋对策
挑鸡蛋要挑新鲜的，新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，摇晃时音实，贴蛋壳， 无晃动感，哈一口热气时有轻微的生石灰味。
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