食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的出油咸鸭蛋的做法,欢迎大家参考阅读。
第一次弄,抱着尝试心理,不曾想一个多月了让我这么兴奋的出油咸鸭蛋
材料:
鸭蛋6个,52°二锅头一瓶,盐看自己鸭蛋多少定,,
出油咸鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,材料:鸭蛋,56度二锅头,盐鸭蛋洗干擦干净(一定要擦干净没有水分)接着把鸭蛋放在二锅头里面浸泡1-2分钟,最多2分钟,浸泡好的鸭蛋放在盐里滚,滚均匀。接着拿保鲜膜包住!!!放在腌菜的玻璃罐子里密封!!!!密封住后不要见光了,放在干燥阴暗处
步骤2,一个月后就能吃了,我的是40天的!怎么样有食欲吗?
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自制出油咸鸭蛋的做法
材料:
鸭蛋,白酒,盐,,
自制出油咸鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜鸭蛋清洗干净、擦干;
步骤2,将鸭蛋在白酒中浸湿,再放入盐碗中裹上一层细盐;
步骤3,将滚了盐了的蛋包上一层保鲜膜,然后平铺在盘中;
步骤4,将蛋放在太阳底下晒1天,然后装入袋子中扎进密封起来,放家里阴凉处;
步骤530,天吃的时候蛋黄出油效果很好。
自制出油咸鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋数个,
辅料::高度白酒适量,
配料::盐适量,
自制出油咸鸭蛋的做法步骤:
1.准备鸭蛋、食盐和高度白酒(我用的是56度的北京二锅头)
2.拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净,晾干。
3.白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟
4. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐
5.准备好保鲜膜
6.裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来
7.全部裹好以后放入盘里,在太阳底下暴晒一天
8.然后装入保鲜袋里,扎好口。
9.装进保鲜袋以后再继续多装几层,每装一个袋子就捆紧,然后装进容器里,包上一层保鲜膜,再盖上盖子。
10.装进保鲜袋以后再继续多装几层,每装一个袋子就捆紧,然后装进容器里,包上一层保鲜膜,再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用
11.第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有)
小贴士:
1:鸭蛋要选新鲜的,洗净以后要晾干。
2:白酒要选度数高的,越高越好。
3:装入保鲜袋的时候多装几个袋子,一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期,以免过了很久忘了是哪天腌制的。
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法
腌上四十天左右就会出油了
材料:
鸭蛋8个,白酒38度适量,花椒,盐,八角,花椒,桂皮,,
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法的做法步骤:
步骤1,原料
步骤2,将鸭蛋彻底清洗干净,并擦干水。
步骤3,:将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开,煮出香味,冷却备用。
步骤4,将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中,全身沾湿,然后放入容器中
步骤5,将冷却好的香料盐水倒入容器中,倒满、淹过蛋,盖上盖,并写上日期放置在阴凉处
步骤640,天后取出,煮熟。
步骤7,切开来,见蛋黄油油的,这次用的是38度白酒,如用56度的会更加好
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