不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#双色奶香吐司 ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：面包粉300G，可可粉10G，牛奶150ML，
辅料：：鸡蛋一个，黄油30G，白糖30G，酵母4G，盐2G，
#ACA烘焙明星大赛#双色奶香吐司的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖和盐放入厨师机桶中，上面再放面包粉和酵母粉
3.启动机器搅拌面团至光滑后加入软化的黄油，继续搅拌至扩展性阶段
4.把面团分两份，一份加入可可粉揉均
5.放入盆中发酵至两倍大
6.取出排气，擀扁，把两块放一起
7.从下往上卷起成形
8.放入吐司模中，还多了点面团做了个小的
9.继续发酵至满模，烤前刷蛋液
10.入170度的烤箱30分钟出炉即可
11.放凉后切片开吃
小贴士：
面团排气没排净，所以有气孔，但口感不打折！
可可粉多放点面包味道更香。
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#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，鸡蛋3个，酸奶20g，白糖30g，
辅料：：色拉油15g，盐1g，可可粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
3.蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
4.蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6.取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
7.拌匀装入裱花袋
8.挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
9.烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
10.出炉。
小贴士：
1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
#ACA烘焙明星大赛#醇奶吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，砂糖41g，牛奶75g，酵母3g，
辅料：：蛋白35g，淡奶油100g，盐3g，
#ACA烘焙明星大赛#醇奶吐司的做法步骤：
1.原料备用。
2.中种原料(高筋面粉250克、蛋白19克、白砂糖6克、干酵母2克、牛奶75克、动物性淡奶油100克 。)倒入面包机。
3.选择和面程序，揉成均匀的面团。 面包机内发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。
4.加入主面团原料(蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克 。)。
5.揉至可拉出大片比较结实的薄膜。
6.松弛20分钟左右。取出排气，分成均匀的三份。
7.取一小块面团，擀成长舌状，然后卷起。
8.同样的方法做好其它两个面团，整齐的排入吐司盒内。
9.放到温暖处发至8-9分满。然后表面刷上一层蛋清。
10.烤箱预热180度、上下火，下层。(我用的是ACA/北美电器 GT-400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
11.烤40分钟左右，取出脱模晾凉即可。
小贴士：
因为面粉的吸水性不同，适量的减少液体量。
如果想上色浅，可中途加盖锡纸。
#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆
食材明细：
主料：：低粉100克，黑芝麻20克，糖粉95克，盐1克，
辅料：：黄油30克，白芝麻40克，玉米淀粉8克，
#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.蛋白加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
3.加入过筛的低粉及玉米淀粉。用打蛋器搅拌均匀
4.加入黑白芝麻，用打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊
5.在烤盘上平铺上油纸，用勺子挖少许的面糊平铺在烤盘上，中间留出较大的空隙
6.烤箱预热，把饼干面糊放进去，160度烤12分钟至表面上色即可
7.冷却后及时用密封袋装好防止回潮
小贴士：
1、加入粉类时，用打蛋器低速搅拌，否则粉类会飞得到处都是。
2、每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少。中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起。
3、在最后的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度也不一样。
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司
食材明细：
面包材料：：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克，
汤种材料：：高筋粉20克，水100克，
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司的做法步骤：
1.将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2.面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3.开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4.取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5.取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6.擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
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