食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 百香果芒果汁，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：百香果适量，蜂蜜适量，芒果适量，
辅料：：凉开水适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 百香果芒果汁的做法步骤：
1.芒果去皮切小块。
2.将芒果、百香果放入容器中，加入1大勺蜂蜜、少许凉开水。
3.用手持式料理棒搅打均匀即可。
4.成品图
5.成品图
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果奶昔
食材明细：
主料：：芒果3个，
辅料：：纯牛奶250ml，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果奶昔的做法步骤：
1.芒果一切两半，将核去掉
2.用勺子挖出果肉，切成小块
3.放入料理杯中
4.加入牛奶
5.用搅拌棒搅打均匀
6.倒入碗中，里面再放入一些芒果果块
小贴士：
芒果要选择熟好的，打出来的奶昔才会甜度合适
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 清新百香果慕斯(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，糖70克，色拉油40克，低筋面粉52克，可可粉15克，水65克，
慕斯用料：：百香果果汁70克，吉利丁片1片，淡奶油150克，糖40克，
果冻层用料：：火龙果汁60克，糖40克，吉利丁片1片，
配料：：黄油50克，淡奶油75克，糖粉20克，柠檬汁5滴，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 清新百香果慕斯的做法步骤：
1.提前准备好所有原材料
2.可可粉先和水混合，然后再与色拉油混合搅拌均匀
3.加入蛋黄搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀
5.蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡状
6.取一半的蛋白霜与之前的巧克力蛋黄糊切拌均匀
7.然后再与剩下的蛋白霜混合切拌均匀，倒入模具175度烘焙20分钟
8.淡奶油打至如图的8分发
9.烤好的蛋糕片冷却后用慕斯模具切出形状
10.将百香果汁和打发的淡奶油混合搅拌均匀
11.吉利丁片+2大勺冷水软化后，隔水加热至完全溶解，与百香果慕斯液混合搅拌均匀，倒入铺有蛋糕片的模具中，（这一步忘了拍了）
12.果冻层的制作：百香果汁+糖粉搅拌均匀吉利丁片+2大勺冷水软化后，隔水加热至完全溶解，然后与百香果汁混合均匀
13.倒在慕斯上，冷藏三小时定型，（这一步忘了拍了）脱模是用热毛巾捂一下慕斯圈，就可以顺利取下模具了
14.奶油霜的制作，黄油+糖粉+淡奶油+柠檬汁混合打发
15.奶油霜装入裱花袋，用1号花嘴在顶部画出花纹，写上aca哦
小贴士：
夏天慕斯受高温影响容易变软，温度太高甚至有可能变成半液态状，所以慕斯蛋糕一定要冷藏保存哦
关于慕斯的脱模方式，可以用热毛巾在慕斯圈周围捂一下，就能顺利脱模了
装饰手法大家可以根据自己的喜好，摆放水果也是很好看的
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细：
主料：：西米露100g，红心火龙果半个，牛奶250ml，
辅料：：炼乳两勺，白砂糖适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤：
1.锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，我焖了后还是白点很多）
2.凉水泡洗两遍，因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可（冷藏后口味更佳）
9.整个西米露都红粉粉的，好好看好好吃
10.成品
小贴士：
西米露品牌不同煮的时候就有差异，用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，黄油60g，低筋面粉120g，糖粉12g，纯牛奶180g，奶油霜适量，淡奶油60g，芋头500g，玉米油80g，细砂糖120g，紫薯500g，
辅料：：可可粉少量，抹茶粉少量，红曲粉少量，竹炭粉少量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望的做法步骤：
1.玉米油与纯牛奶混合
2.放入微波炉高火加热2分钟
3.手摸温度约65度左右，筛入低筋面粉
4.Z形抽拌手法，让面粉更好地混合到油奶混合物里
5.分次加入蛋黄，并Z形抽拌均匀
6.直到所有蛋黄混合均匀
7.细砂糖分3次加入蛋清中打发
8.打发至湿性状态，即提起打蛋器出现大弯钩
9.先将1/3的蛋白混合到蛋黄糊中，用切拌和翻拌手法
10.再把蛋黄糊倒进剩下的2/3蛋清里，翻拌和切拌手法混合均匀
11.倒进垫好油纸的方盘的，并轻震2、3下
12.烤箱165度提前预热，165度烘烤20分钟，出炉再震2、3下，倒扣并撕掉后面的油纸放凉
13.芋头和紫薯削皮放锅里蒸熟（20分钟）
14.用擀面杖擀成泥（这里最好用料理机打成泥，刚好我的料理机坏了，只好用最原始的方法）
15.芋头泥和紫薯泥混合，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
16.淡奶油分次加入到紫薯芋头泥中
17.直至全部淡奶油混合到紫薯芋头泥中
18.蛋糕卷切去四边，然后切成4片，最好切成一条比一条略宽点……
19.取450g的紫薯芋头泥涂抹在蛋糕片上
20.一卷接一卷的，从最窄的到最宽的，紧贴着卷在一起
21.卷好后，用慕斯围边把蛋糕固定位置，并冷藏1小时以上
22.用400g的紫薯芋头泥，再加点淡奶油打至顺滑……这淡奶油是配方歪外的，让紫薯芋头泥顺滑以致更好地抹面（蛋糕中间是凹一点点的）
23.剩下的紫薯芋头泥，用竹炭粉和可可粉进行调色，要调3种近似的颜色，所以慢慢来
24.调好的3钟颜色，分别装进裱花袋里
25.不规则地在蛋糕侧面画线，制造树枝木桩效果，并放冰箱冷藏备用
26.用一个小4寸蛋糕坯，切拼成小兔子原形
27.用奶油霜一点点涂抹小兔的全身（奶油霜比例写在上面了，直接混合搅打均匀，出现渣渣状态，直接坐温水再打打就顺滑了）
28.用勾线笔把小兔身上的奶油霜，描一描，把兔子的毛线纹路表现出来
29.眼睛用刚刚深色的紫薯芋头泥点一下，再用红曲粉弄鼻子和腮红
30.奶油霜裱几朵小花做装饰，兔子的耳朵可以用白巧克力做，也可以直接用杏仁片装饰
31.蛋糕表面筛入抹茶粉，侧面的线条上也点缀一些抹茶粉和小花……
32.成品美美哒！而且里面还有大内涵呢……赞！
小贴士：
1、这里是2份蛋糕卷的配方，这木桩蛋糕用了2卷蛋糕卷哦！
2、由于小兔怕是运输当真倒了，所以我用了3根牙签在兔子脚的部分，直接插进蛋糕里，以固定位置。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果可可蛋糕
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，鸡蛋200g，牛奶50毫升，细砂糖100g，可可粉50g，
辅料：：芒果1个，老酸奶2杯，巧克力酱120毫升，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果可可蛋糕的做法步骤：
1.备好食材：高筋面粉同可可粉混合，鸡蛋同细砂糖混合，备好牛奶；
2.高筋面粉同可可粉混合过筛；
3.烧一锅温水；
4.待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的划痕，且不易消失；
5.牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；
6.倒入高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速上下翻拌均匀；
7.倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；
8.ACA烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；
9.将模具放在ACA烤箱中层，烤20分钟；
10.程序结束后，将模具取出，取出可可蛋糕；备好芒果，老酸奶，巧克力酱；
11.可可蛋糕切成4片；芒果对半剖开，划十字格；
12.将芒果肉取出；
13.取一片可可蛋糕，抹上适量老酸奶；
14.盖上一片可可蛋糕，再抹上适量老酸奶；
15.再次盖上一片可可蛋糕，并抹上适量老酸奶；盖上最后一层可可蛋糕；
16.淋上巧克力酱，再点缀芒果粒即可。
小贴士：
1、我用的是6连杯不粘方形模，不用抹油；
2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；
3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉；
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黄芒果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低粉120g，芒果果浆20g，
辅料：：白糖40g，玉米油50g，牛奶50g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黄芒果蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋黄六个加入加入玉米油
2.加入牛奶打散后加入芒果果酱
3.搅拌均匀后加入低粉
4.搅拌均匀
5.六个蛋清加入白糖打发
6.拌匀
7.在加入另一半蛋清
8.全部拌匀的
9.然后模具准备好
10.倒入模具里
11.来回颠簸
12.上烤箱
13.160度烤70分钟
14.烤好的
15.成品
16. 成品
小贴士：
自己加入芒果果浆，所以蛋黄液里就不需要加白糖了
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，水95g，
辅料：：淡奶油22g，盐4g，砂糖8g，酵母3g，红茶粉5g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红茶贝果的做法步骤：
1.原料备用。
2.所有原料倒入ACA面包机中。
3.搅拌均匀后使劲的揉，揉到面团表面光滑润的状态，然后直接分成五份
4.擀开压薄底边 紧紧卷起来。
5.搓条儿接缝处向上，压薄一头。
6.把圆头塞到压薄的一头里，包住。
7.捏紧接缝处，不然容易崩开。
8.翻面后放在裁好的小块油纸上，即是贝果坯。
9.同样的方法做好其它四只，35度左右发酵20分钟。比整形好胖一点，轻轻触碰能感觉到气体就可以了。
10.1000ml的水加入50克砂糖，煮到底部80-90度冒小细泡，然后转小火，托起小片油纸连同贝果一起放锅里煮。每面煮30秒左右即可。
11.捞起放在烤盘内。
12.烤箱提前预热的，，200度。烤15-18分钟，注意上色。烤好的贝果放在晾网上晾凉即可。
小贴士：
制作贝果的时候注意以下几个要点，大家都能做出漂亮的贝果来。
1、揉面的时候一定要把面团揉至表面光滑。
2、注意发酵的时候温度一定不能高，发酵的时间也不能太长。
3、好久不做整形都有些生疏了，注意接缝处一定要捏紧，不然容易崩开。
4、煮贝果的时候，水温一定要控制好，不能烧开，其实是烫面团，而不是煮面团。煮的时间不宜太长！
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 咖啡贝果
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，水95g，
辅料：：咖啡粉5g，淡奶油22g，盐4gg，砂糖8g，酵母3g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 咖啡贝果的做法步骤：
1.原料备用。
2.面团原料倒入ACA面包机中。
3.搅拌均匀后揉到面团表面光滑润的状态。
4.然后直接分成五份。
5.擀开压薄底边 紧紧卷起来。
6.搓条儿接缝处向上，压薄一头。把圆头塞到压薄的一头里包住捏紧接缝处，不然容易崩开。
7.翻面后放在裁好的小块油纸上，即是贝果坯。
8.同样的方法做好其它四只，35度左右发酵20分钟。比整形好胖一点，轻轻触碰能感觉到气体就可以了。
9.1000ml的水加入50克砂糖，煮到底部80-90度冒小细泡，然后转小火，托起小片油纸连同贝果一起放锅里煮。
10.每面煮30秒左右即可，捞起放在烤盘内。
11.烤箱提前预热的200度。烤15-18分钟，注意上色。烤好的贝果放在晾网上晾凉即可。
小贴士：
1、揉面的时候一定要把面团揉至表面光滑。
2、注意发酵的时候温度一定不能高，发酵的时间也不能太长。
3、好久不做整形都有些生疏了，注意接缝处一定要捏紧，不然容易崩开。
4、煮贝果的时候，水温一定要控制好，不能烧开，其实是烫面团，而不是煮面团。煮的时间不宜太长！
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果蔬奶昔
食材明细：
主料：：雪梨一个，胡萝卜2根，香蕉2根，
辅料：：樱桃适量，酸奶一盒，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果蔬奶昔的做法步骤：
1.梨子、香蕉、胡萝卜、去皮
2.切小块
3.放入搅拌机中加入一盒酸奶、启动、搅打成汁
4.到入杯中、樱桃洗净、摆放起来、又可以吃又可以当装饰、美美哒
5.再配上土司片、非常不错哦！
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 橙汁鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼2块，鲜橙1个，洋葱1/3个，
辅料：：松仁少许，水淀粉少许，糖2勺，盐少许，淀粉适量，番茄沙司1勺，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 橙汁鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼洗净沥干水份去骨去皮，切小块。
2.鳕鱼块中加入适量盐腌制10分钟。
3.橙子切4瓣去皮去核。
4.入搅拌机中搅打成泥。
5.滤出澄汁备用。
6.洋葱切丁。
7.腌好的鳕鱼加入适量干淀粉抓匀抓散。
8.入6成热的油锅中炸至表面金黄酥脆。
9.捞出沥干油份。
10.锅中倒少许油，放入洋葱炒香。
11.加入番茄沙司炒出颜色，调入盐、白糖。
12.倒入橙汁煮开。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.倒入鳕鱼块快速翻炒，使鱼块均匀裹上料汁。
15.出锅装盘。
16.撒少许松仁即可。
17.成品
小贴士：
鳕鱼一定要沥干水份。
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