中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了如何挑选果脯、蜜饯等零食，希望能帮助到你，请收藏。
饮食是我们获取营养价值最直接的方法，也是我们日常生活中必不可少的部分，所以想要让饮食的质量得到保证我们购买食材的时候要仔细的挑选才可以，下面一起了解一下什么样的果脯好呢！
果脯、蜜饯是很多人喜欢吃的零食，在享受美味的同时，我们应该注意到它们对我们健康的影响。这些果脯是由果蔬经过多道程序加工而成，是一种风味独特的小吃，如果其中一道程序出现问题，就会产出不合格产品，所以，消费者在选购果脯、蜜饯时，一定要仔细挑选，注意以下几点。
(1)购买正规销售渠道的知名产品。购买果脯、蜜饯，最好到大型超市等正规销售渠道购买，另外，知名品牌的产品比起小作坊生产的食品更让人放心。同时注意查看产品包装标签信息，一定要有“QS”生产许可标识及生产许可编号，产品配料表，生产企业及经销商的名称、地址、联系方式，产地、生产日期、保质期等。此外，最好选择生产日期比较近的产品。
(2)观察果脯外观颜色。应购买颗粒饱满，个头大小、薄厚、干湿程度基本一致，果实圆润，外皮无破损的为佳。色泽过于鲜艳的果脯要谨慎购买，好的果脯颜色与果实实际颜色接近，不应夹带杂质。
(3)闻气味。好的果脯、蜜饯有着果实自身的果香，如果气味刺鼻或过于香甜、有异味，则最好不要购买。
(4)尝味道。最好不要购买过甜的产品，因为蜜饯产品中加入的甜蜜素、糖精钠如果过量超标可能危害人体健康;有的果脯中含盐分较高也应谨慎购买。
在生活当中我们对于任何小的细节都不能去马虎，这样才能更好的保证生活的质量和身体的健康，通过对什么样的果脯好的一些介绍以后，我们在饮食上也能够更多去选择一些高品质的美食了。
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专家介绍，关键看食品标签，不仅有食品的基本信息，还有食品的主要营养成分列表（即营养标签）。营养标签还标明了该食品所含热量、蛋白质或其他主要营养成分占标准一日需要量的百分比。
【巧克力糖果类】
低脂肪与低反式脂肪酸
巧克力和糖果这类年货的营养标签重点要看钠、脂肪和胆固醇的含量，含量低更好，而蛋白质、矿物质、维生素的含量高更佳;反式脂肪酸的数值应该是零。
专家提醒，可可脂含量高的巧克力，口感自然好。但是要选择一款健康的巧克力，还得具有低脂肪和低反式脂肪酸的特点，这个时候要多选择相对低脂肪与低反式脂肪酸的巧克力。
【饼干或蛋糕类】
能量和脂肪含量越高越易胖
一般饼干零食会标有其能量和重要的营养成分，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。这5项内容称之为强制标示的5种基本营养数据，其他成分如钙、铁、维生素A等，则由企业自愿标示。
在购买饼干或蛋糕类食品时，特别留意查看营养标签中能量和脂肪含量。在营养标签右侧占NRV%这一栏，其中能量和脂肪一行的数值越高，说明在摄入同等数量食品的情况下，这种产品更容易让人长胖。
NRV%即营养素参考值，是指每100克或每份食品中该元素占我们一天人体所需的百分比(正常成年人)。以某品牌饼干为例，100克饼干含有能量2050千焦，占能量NRV的百分比为24%。 也就是说，如果吃了100克饼干，大概满足成人每天能量需求的24%。
对于要控制体重的人来说，就要注意控制其他食物摄入的能量了。
不同的饼干种类在某些营养素上有一定差别，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。
【花生、瓜子、凉果】
看能量和脂肪含量，糖和钠含量
花生、瓜子坚果类、糕点、曲奇饼、蛋卷、油角、蛋散等各种零食是过年人们常食用的。如何根据自己的需要来选择购买呢?
专家介绍，各种零食含有的营养成分都不同，大众可以通过看营养标签来判断其中与健康有关的含量和占一天需要量是多少，这样去估计自己约该摄入多少比较合适。
花生、瓜子坚果类主要看营养标签的能量和脂肪含量，各种糖果、糕点（曲奇饼、蛋卷、油角、蛋散类）等主要看其糖类的含量。
凉果（陈皮梅、芒果干、话梅、杏脯等）主要看其糖和钠的含量。例如，如果有糖尿病，就不宜选择糖含量高的零食，如曲奇饼、糖果;如果有高血压，就不宜选择钠含量比较高的凉果;如果血脂高，则不宜选择脂肪含量高的坚果类零食。
挑选这些零食要注意了
挑选这些零食要注意了
挑选这些零食要注意了
水果饮料。
夏天一到，喝饮料的人越来越多了。很多饮料瓶上蜂蜜柚子、雪梨枇杷等水果字眼占据了小半个瓶身。记者查看配料表发现，这些水果饮料多以水、白砂糖、浓缩果汁、香精、添加剂等为主。按国家有关规定，果汁饮料中果汁的成分必须占10%以上，如果标注的是纯果汁，其含量必须是100%。但这些水果饮料里的果汁成分却达不到。如果观察仔细，便能在瓶身上发现水果饮品的字样。大家外出就餐时更要慎点果汁，不少果汁是由食糖、各类香精、色素等调配而成，营养价值不高。
肉肠。
鱼肉肠、鸡肉肠、牛肉肠超市里各种各样的肉肠种类非常丰富，但名不副实的情况也十分严重。记者看到，某品牌鱼肉火腿肠，里面除了鱼肉外，还有鸡肉、猪肉、鸡蛋白粉、大豆蛋白等；海鲜风味肠则根本没有海鲜，只有香精调出来的海鲜味而已。不少牛肉肠的配料表里还有猪肉、鸡肉等。除了肉类名不副实外，不少肉肠肉类含量有限，常用淀粉充数，大家购买时可以挑选配料表中蛋白质含量较高的产品，一般其肉类含量也较高。
凤梨酥等糕点。
传统正宗的凤梨酥，菠萝是必不可少的原料。但记者发现在多款名为凤梨酥的产品配料表中，没有找到凤梨、菠萝等字样，而是在小麦粉、植物油、白砂糖、鲜鸡蛋、奶油等的基础上，添加胡萝卜素或其他原料，制成凤梨酥形状。
牛奶饼干。
专家告诉记者，不少牛奶饼干里并没有牛奶或奶粉，充其量只能称为牛奶味饼干，却打着营养的旗号售卖。其配料主要是小麦粉、白糖、油脂、奶油香精等，吃上去口感不错，但营养价值不高。大家购买时一定要注意观察里面是否含有奶粉等。
麦片。
燕麦成为不少人早餐的必备品，大家都知道燕麦膳食纤维含量高，对血脂、血糖等有好处。但记者在超市发现，某品牌麦片产品配料表中，含量最多的是谷物，里面包括30%全小麦粉，小麦粉，大米粉，玉米粉，燕麦片的含量仅占谷物含量的5%。其他配料还有植脂末、食用香精等。专家告诉记者，这种将其他谷物充当燕麦的现象并不少见。有些牛奶麦片中，牛奶或奶粉等的含量并不高，牛奶的口味是由植脂末（氢化植物油）等加工出来的。大家可以购买纯燕麦片、奶粉或牛奶，回家后自行调配。
自制零食
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，
自制零食的做法步骤：
1.土豆擦成泥，加面粉，水调一下，加上黑芝麻 盐 胡椒粉，调好。
2.小火煎。
3.做好了。
狗狗零食
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，
辅料：：红薯适量，鸡胸肉适量，
狗狗零食的做法步骤：
1.蔬菜打成泥
2.肉打碎
3.加牛奶混合在一起
4.加玉米面揉成团
小零食
食材明细：
主料：：土豆适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
小零食的做法步骤：
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐，胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼，用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士：
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
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