东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“清蒸梅童鱼怎么做好吃 清蒸梅童鱼”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
清蒸梅童鱼
梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美是鲈形目石首鱼科属的一种，又称棘头梅童鱼、大头宝、烂头鱼、朱梅鱼。富含磷质，是养脑的滋补品。钙的含量特别高，营养丰富肉质细腻，吃在嘴里是
食材配方
主料：
梅童鱼
200g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量白胡椒粉
适量料酒
适量白砂糖
适量生姜
适量小葱
适量做法 共9个步骤
1.梅童鱼洗净
2.去头去胃去鳞
3.放入篮中沥干水分
4.生姜洗净
5.小葱洗净
6.把生姜和小葱都切成末，放入碗中备用
7.把梅童鱼摆入盘中
8.淋上料酒，洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油，小葱末和生姜末洒在梅童鱼
9.蒙上保鲜膜，放入微波炉蒸5分钟左右，即可食用
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清蒸桂花鱼怎么做好吃 清蒸桂花鱼
清蒸桂花鱼
鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下
食材配方
主料：
桂花鱼
329g辅料：
油
适量生抽
适量葱丝
适量
做法 共13个步骤
1.食材：鲜活的桂花鱼。
2.将姜丝铺在鱼盘上。
3.将桂花鱼放在姜丝上。
4.炒锅中注入适量的清水，翻入蒸架。
5.盖锅盖，大火煮开。
6.把鱼放入。
7.蒸鱼时间为8--10分钟，视鱼的体积大小而定。
8.把盘子里的鱼水倒掉。
9.撒上葱丝。
10.炒锅烧热2汤匙的油，见到油冒烟即关火。
11.将油倒在葱丝上。
12.将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
13.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
清蒸鹦哥鱼怎么做好吃 清蒸鹦哥鱼
清蒸鹦哥鱼
鹦哥鱼，潮汕地区也叫做马头鱼，因为鱼头像极了马头。一般的吃法是用天津冬菜+蒜末+香菜来煮。 今天吃个清蒸的，味道鲜美极了，鹦哥鱼和天津冬菜真的是绝配呢。
食材配方
主料：
鹦哥鱼
400g辅料：
葱
适量姜片
适量天津冬菜
适量蒸鱼豆豉油
适量做法 共13个步骤
1.鹦哥鱼去肚去腮，洗净
2.准备所有配料：天津冬菜+蒸鱼豆豉油+葱+姜
3.将姜片铺在鱼盘上
4.放入鹦哥鱼
5.鱼上铺上适量的天津冬菜
6.加上葱白，放置到烧开水的蒸笼上
7.盖锅盖蒸10分钟左右（根据鱼大小或者是鱼的量来调节时间，一般蒸至鱼眼突出即可）
8.蒸鱼的过程中，准备好葱丝，浸泡在生盐水里
9.拿出鱼盘，去掉葱白和倒掉鱼盘里的水
10.将葱丝撒在鱼上
11.淋入适量的蒸鱼豉油
12.烧热油
13.淋到鱼上，哇，鲜美的鱼上场了
清蒸鲩鱼怎么做好吃 清蒸鲩鱼的做法
清蒸鲩鱼
妈妈经常说吃鱼要挑大条的鱼吃，味道特别好，我平时买鱼特爱买整条的鱼，一般都是二斤左右，星期天刚好见到有大条的鱼卖，就买了一斤，随便做了个清蒸的，味道非常不错。
食材配方
主料：
鲩鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.将鲩鱼洗干净后在背上划几刀
2.在碟里放入几片姜
3.将鲩鱼放在碟子里
4.放上一些姜丝
5.加入少许盐
6.锅里倒水，将鲩鱼放进锅里蒸
7.蒸好的鱼倒掉一部分水
8.在鱼上面放上一些葱丝
9.热锅倒多点油将蒜爆香，将油烧开
10.将热油倒到葱丝上面
11.加到少许酱油
清蒸武昌鱼怎么做好吃 清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香
食材配方
主料：
武昌鱼
600g辅料：
葱
适量姜
适量蒸鱼豉油
20ml盐
5g白酒
5ml花椒
5粒剁椒
适量食用油
适量做法 共9个步骤
1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味
3.将一部分葱姜切片。
4.另一部切成丝备用。
5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
9.鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
清蒸多宝鱼怎么做好吃 清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
食材配方
主料：
多宝鱼
葱
姜
盐
酱油
花生油
做法 共9个步骤
1.多宝鱼一条，买时请卖家处理干净，用水洗净，前后两面均匀地抹上一层盐，腌制10分钟入味。
2.葱姜切成丝。
3.把葱丝泡入水中。
4.把鱼用流水冲一遍，把多余的盐去掉。
5.淋入酱油，放入姜丝。
6.烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟（看鱼的大小）。
7.熟了之后洒上葱丝。
8.锅子洗净，烧开油。
9.把烧热的油淋到葱丝上，即成。
清蒸加吉鱼怎么做好吃 清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 清蒸加吉鱼，原汁原味的享受。
食材配方
主料：
加吉鱼
350g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量葱
适量蒸鱼豉油
适量做法 共6个步骤
1.加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味.
2.加些料酒，撒上姜丝
3.隔水蒸10分钟关火。闷2分钟.
4.把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油
5.撒上葱花
6.浇上热油即可。
清蒸五笋鱼怎么做好吃 清蒸五笋鱼
清蒸五笋鱼
潮汕人常说：“枪鱼马鲛五笋红魦！”这几种鱼在餐桌上都算是就算好鱼，五笋鱼排第三，这鱼鲜甜，肉质细腻，清蒸最能吃出五笋鱼的原汁原味！
食材配方
主料：
五笋鱼
550g辅料：
油
适量生抽
适量葱丝
适量姜丝
适量做法 共12个步骤
1.食材：五笋鱼。
2.将姜丝铺在鱼盘里。
3.将五笋鱼洗净，放在姜丝上，再将姜丝铺在鱼身上。
4.炒锅倒入适量的清水，放入蒸架，大火煮开。
5.将鱼盘放入。
6.盖锅盖，旺火。
7.蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。
8.将葱丝铺放在鱼身上。
9.热油锅，将油烧得滚烫。
10.淋在葱丝上。
11.倒入适量的生抽即可。
12.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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