“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？你也许需要"焖牛腩的做法_美食方法"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
焖牛腩的做法
主料：牛腩500克
配料：花生油1汤勺、花椒10粒、冰糖4块、酱油4勺、老抽酱油3勺、精盐适量、葱4段、蒜4瓣、姜2片、八角1个、山楂干2片、香叶1片、干辣椒2个、茴香20粒
焖牛腩的做法步骤：
1.准备好炒料
2.牛腩肉切块，清洗干净
3.砂锅内放入适量油烧热后，放入炒料炒香。将牛腩肉放入稍稍翻炒，大火
4.倒入红烧酱油及老抽酱油
5.加入开水，没过牛腩肉，根据锅的走水情况放水，容易干锅的锅要适当多放水，大火烧开锅
6.开锅后小心去除血沫子，因为牛腩没有用开水焯所以会有血沫子，转小火炖40分钟
7.放盐，搅拌均匀，继续小火炖20分钟
8、出锅了，汤收的刚好合适
9.味道不错
焖牛腩的做法烹饪小贴士：
1、牛腩含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，维生素B1和核黄素。牛肉还是人体每天所需要的铁质的最佳来源。
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炖牛腩的做法_美食方法
炖牛腩的做法
主料;牛腩块500克
配料：番茄酱30克、高度白酒几滴、大葱20克、姜15克、陈皮1块、白胡椒粉2克、精盐8克、八角1个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱油2勺、老抽1勺
炖牛腩的做法步骤：
1.准备好牛腩块500克
2.用清水洗几遍，冲洗哈，去除血水
3.控水放调料：胡椒粉，盐，番茄酱，黄豆酱油，老抽
4.抓匀吧，不需要很长时间的
5.把肉块放进压力锅中吧，顺便加适量清水
6.加入姜片，葱段，桂皮，香叶，八角，花椒，几滴白酒，陈皮
7.大约30分钟左右吧，炖熟了，压力锅，高压锅都可以的
8.入口酥烂
炖牛腩的做法烹饪小贴士：
1、蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉含有维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
3、牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
西红柿炖牛腩的做法_美食方法
西红柿炖牛腩的做法
主料：牛肉300克、西红柿2个
配料：葱适量、精盐适量、番茄沙司适量、姜适量、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、花椒适量、料酒适量、香菜适量、白糖适量
西红柿炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩切3-4厘米见方的小块(不要太小，否则焯水后会更小)泡水去掉血水，然后焯水撇去浮沫。焯水后另起锅放入八角、花椒、香叶、桂皮、姜、葱、适量料酒、少许盐，我炖了1小时。
2.西红柿划十字用热水烫一下去皮。
3.一个切小块，另一个切大块或片。
4.我用的砂锅，少许油，热后放入葱花炝锅，倒入西红柿小块，翻炒片刻倒入番茄沙司。
5.将牛肉拣入砂锅翻炒，放白糖适量(依各人口味);倒入刚才炖牛腩的原汤，其中的配料可以捞出去;然后放盐调味，这里我用砂锅炖了40分钟左右;最后再倒入大块西红柿，再炖30分钟左右。
6.出锅放香菜点缀。
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
焖牛腩（）的做法
焖牛腩（）的做法
主料：牛腩500克
配料：花生油1汤勺、花椒10粒、冰糖4块、酱油4勺、老抽酱油3勺、精盐适量、葱4段、蒜4瓣、姜2片、八角1个、山楂干2片、香叶1片、干辣椒2个、茴香20粒
焖牛腩的做法步骤：
1.准备好炒料
2.牛腩肉切块，清洗干净
3.砂锅内放入适量油烧热后，放入炒料炒香。将牛腩肉放入稍稍翻炒，大火
4.倒入红烧酱油及老抽酱油
5.加入开水，没过牛腩肉，根据锅的走水情况放水，容易干锅的锅要适当多放水，大火烧开锅
6.开锅后小心去除血沫子，因为牛腩没有用开水焯所以会有血沫子，转小火炖40分钟
7.放盐，搅拌均匀，继续小火炖20分钟
8、出锅了，汤收的刚好合适
9.味道不错
焖牛腩的做法烹饪小贴士：
1、牛腩含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，维生素B1和核黄素。牛肉还是人体每天所需要的铁质的最佳来源。
鲢鱼焖豆腐的做法_美食方法
鲢鱼焖豆腐的做法
主料：去头鲢鱼1块(200克)、豆腐150克
配料：大豆油40克、黄豆酱1勺、天车辣酱1勺、老抽5克
腌鱼料：料酒20克、盐5克、葱姜适量、柠檬半个、胡椒粉5克、花椒碎3克
鲢鱼焖豆腐的做法步骤
步骤1.将去头鲢鱼用盐搓洗干净控水备用
步骤2.然后剁成块，再把鱼骨和肉的部分分开。如图中那样
步骤3.将鱼肉的部分用腌鱼料腌制，腌鱼料在主料中写过。
步骤4.锅中油烧热，放入鲢鱼块，煎至两面金黄，盛出
步骤5.锅中留油放葱姜爆香锅，然后放入天车辣酱和黄豆酱翻炒。
步骤6.把酱炒香以后倒入适量开水加几滴老抽。烧开
步骤7.水烧开后放入鲢鱼和豆腐，盖锅盖中小火焖10分钟，留一点汤汁
步骤8.鲢鱼焖豆腐就做好了
鲢鱼焖豆腐的健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
砂锅焖虾的做法_美食方法
砂锅焖虾的做法
主料：大虾
调料：葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉
砂锅焖虾的做法步骤：
1.把刚买回来的新鲜大虾挑出虾线，挤出虾脑，然后清洗干净，最后用2勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺的白糖搅拌均匀腌制15分钟.(如果比较有空，可以在虾背开一刀，这样更容易入味)
2.现在来准备一些配料，把生姜跟大蒜清洗干净后切成片备用，大蒜可以切厚一点。
3.取一个砂锅，倒入花生油，把生姜、大蒜倒进去炒香，然后关火，把虾一个一个的摆入砂锅里面。
4.盖上盖子，沿着盖子边缘倒入一些料酒，开中火焖3分钟左右，时间到了之后，开盖洒上胡椒粉，然后盖上盖子继续焖2-3分钟左右。
5.时间到了之后洒上葱花，虾的香味就已经出来了，这个味道非常香呀。
6.砂锅焖虾就已经做好了，这一道菜不用放水，因为虾有水分，而且也倒入了料酒还有花生油，所以不用放水也不会糊锅，但是时间不能大长哦。
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