生活好的重要标志就是吃得好，而中国美食文化渊源流长，美食在口中，生命都是舒畅起来，故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢？你也许需要"韭菜猪肉三鲜包子的做法_美食方法"这样的内容，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
韭菜猪肉三鲜包子的做法
主料：全麦粉600克、温水320克
配料：糖15克、酵母(干)8克、植物油5克、猪肉馅250克、韭菜500克、鸡蛋2个、生抽20克、甜面酱20克、植物油20克、香油15克、姜20克、十三香少许
韭菜猪肉三鲜包子的做法步骤：
1.酵母和糖加入温水中搅拌均匀后，倒入面粉中和成光滑面团;
2.锅中水烧至50度左右，放上笼屉，面团放入盖盖醒发;
3.锅中放植物油烧热，将打散的蛋液放入其中滑炒成碎，加入肉馅中;
4.生姜挤汁加入，同时将生抽，甜面酱，十三香，糖和香油放入，搅拌均匀，腌制20分钟;
5.韭菜清洗干净，切成韭菜碎，加入肉馅中;
6.韭菜和肉馅搅拌均匀备用;
7.面团醒发到原来一倍大;
8.用擀面杖擀成面饼，完全排气;
9.再次和成光滑面团，切成带下均匀的剂子(约30个左右);
10.将剂子擀成中间厚两边薄的包子皮(不要擀太薄);
11.包成包子，放在撒有薄面的屉上;
12.将包子全部包好，二次醒发20分钟，冷水上屉，大火蒸制20分钟即可。
韭菜猪肉三鲜包子的做法烹饪小贴士：
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有菜中之荤的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、有时间的话，建议自己剁肉馅儿，不要剁得太碎，这样的韭菜馅包子吃得才过瘾，韭菜馅比较容易成熟，如果开水上锅的话，十五分钟即可成熟，不要蒸过，不然不仅韭菜馅变色不好吃，包子本身也容易塌底。
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地三鲜的做法_美食方法
地三鲜的做法
主料;茄子1个、柿子椒1个、土豆3个
配料：葱末适量、淀粉5克、水20克、花生油适量、姜末适量、蒜末适量、精盐3克、糖5克、蚝油5克、老抽2克、生抽5克、醋3克
地三鲜的做法步骤：
1.准备材料，土豆大的一个就够了，我的这个土豆小，就用了3个
2.土豆和茄子切斜块
3.青椒切斜片
4.土豆过油炸熟，捞出土豆再炸茄子。因为成熟时间不一样，得分开炸
5.辅料里标出用量的调味品混合，做成碗汁
6.锅里就底油，烧热，炒香葱姜蒜末
7.放入青椒翻炒，放入过油的土豆和茄子翻炒
8.倒入碗汁翻炒均匀
9.出锅装盘，喜欢的可以撒些芝麻
地三鲜的做法烹饪小贴士：
1、土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族维生素包含有十多种维生素，对身体有多种功效，尤其是以维生素B1和维生素C的抗氧化作用对人体的效果最为明显。能清除机体内部的自由基，缓解皮肤的衰老。
2、辣椒中含有丰富的维生素C、-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
3、茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
韭菜猪肉包子的做法_美食方法
韭菜猪肉包子的做法
主料：小麦粉(标准粉)500克、猪肉馅250克、韭菜400克
配料：酵母(干)5克、蚝油20克、姜末少许、老抽5克、鲜味酱油20克、白胡椒少许、精盐适量、白糖5克、香油1小勺、橄榄油20克、水320克
韭菜猪肉包子的做法步骤：
1.猪五花肉剁成碎，将除盐及油以外调味料放入搅拌均匀腌制2小时
2.酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状
3.颌成光滑的面团，室温发酵至2倍大
4.韭菜洗净控干水分，切碎
5.切碎的韭菜放入肉馅上面，加入橄榄油将韭菜拌合一下，放入适量的盐和白胡椒粉
6.少许的蔬菜鲜调味，拌和均匀，馅就调好了
7.发好的面揉光滑
8.搓成条，切成剂子，擀成中间厚边缘稍薄的皮，取一个皮放上馅
9.拿成摺，包成包子
10.放入蒸锅醒15分钟，凉水上锅开锅后转中小火蒸18分钟，关火后焖3分钟即可
韭菜猪肉包子的做法烹饪小贴士：
1、韭菜可以解毒和散瘀，所以不单能够降血脂，还对预防动脉硬化、贫血、冠心病有帮助;
2、对伤寒、痢疾、金黄色葡萄菌、大肠杆菌、绿脓杆菌都有抑制作用，主要是因为韭菜中含硫化合物有一定杀菌消炎功效;
3、维生素A可以明目、润肺、美容养颜。韭菜含有维生素A，还能够避免患上伤风感冒和寒喘的风险;
4、韭菜含一种挥发性精油与硫化物，它可以增强食欲与消化功能，调理肝气保护肝脏。
韭菜猪肉三鲜馅饼怎么做好吃 韭菜猪肉三鲜馅饼的做法,配方
韭菜猪肉三鲜馅饼
烙馅饼一般要把面和的稍软一点，烙出来饼皮会比较软，薄薄的饼皮用油煎一下，配上猪肉和海米的鲜味，非常的鲜美好吃。
食材配方
主料：
韭菜
300g猪肉馅
150g水发海米
100g鸡蛋
4个面粉
300g辅料：
盐
适量白糖
适量白胡椒粉
适量黄酒
适量生抽
适量鸡精
适量香油
适量姜末
适量做法 共14个步骤
1.中粉加温水和成稍稀一点的面团，醒20分钟。
2.准备好材料，最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。
3.鸡蛋摊好搅成小块，猪肉馅中拌入黄酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，味精，香油，搅打均匀。
4.姜，水发海米都切成末。
5.拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块，韭菜末，姜末，水发海米末，一起搅打均匀。
6.在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋，搅打均匀。
7.醒发好的面团，分成大小均等的小面剂子，滚圆，按扁。
8.把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。
9.包入馅料。
10.像包包子那样包住馅料。
11.用手两面按压，尽量把面按的薄厚均匀了。
12.饼铛中加点玉米油烧热，把馅饼放入，小火煎至金黄。
13.在翻馅饼之前，再放入适量的油，把馅饼翻过来煎至两面金黄。
14.出锅享用着这鲜美的馅饼吧。
三鲜馅包子怎么做好吃 三鲜馅包子的做法大全
三鲜馅包子
三鲜馅饺子是大家都爱吃并且经常吃的，今天我改良一下做成包子，很好吃。喜欢的朋友可以来试试哦。
食材配方
主料：
小麦面粉
600g韭菜
400g鸡蛋
1500g鲜虾仁
100g粉条
100g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量蚝油
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.面粉中加安琪酵母，温水和面，放在温暖的地方发酵
2.鲜虾仁剁碎
3.炒好的鸡蛋剁碎
4.粉条煮熟剁碎
5.韭菜、黑木耳洗净切碎，加虾仁、粉条、鸡蛋、香油、耗油、味精、盐拌匀
6.发好的面做成小剂子，擀成包子皮，包好包子
7.水开后蒸10分钟，出锅
三鲜韭菜盒怎么做好吃 三鲜韭菜盒
三鲜韭菜盒
韭菜的功效不用我细说豆亲们都知道。 韭菜味美大多数的人都喜欢吃，可以用来炒鸡蛋、炒豆腐、搭配起来可以炒好多种菜。 平时我最喜欢用韭菜包饺子、包包子、烙馅饼了，今
食材配方
主料：
韭菜
400g虾皮
50g鸡蛋
3个中筋面粉
400g辅料：油
适量盐
适量味精
3g十三香
3g做法 共16个步骤
1.面粉用热水和边倒水边用筷子搅散晾凉后合成面团醒15分钟。
2.搓成长条后揪成剂子按扁。
3.擀成比饺子皮略大一点的皮，中间和边缘要一样厚。
4.新鲜的虾皮用清水投一遍，挤干水分备用。
5.鸡蛋3个备用。
6.打入碗中。
7.用筷子搅散。
8.韭菜洗净控干水分。
9.韭菜切末。
10.过烧干水分，倒入食用油烧热后放入蛋液用筷子快速搅散成麦穗粒状。
11.倒入洗净的虾皮翻炒后关火晾凉备用。
12.调好的馅。
13.开始包了，把皮子放在手上在上面放好馅。
14.对折后把边缘用手捏紧，在用另一只手的大拇指压住往前走，边走变压成型。
15.电饼铛烧热就可以把包好的韭菜盒放入饼铛里，烙至两面金黄。
16.分别每面烙3分钟就可以了。
三鲜韭菜馅水饺怎么做好吃 三鲜韭菜馅水饺的做法大全
三鲜韭菜馅水饺
对我的家人来说，好吃不过饺子，可见对饺子的爱吃度极高，今天用猪肉馅，鸡蛋，鲜虾仁和韭菜搅馅更是一个好吃。浓浓的肉香味，及虾仁鸡蛋的鲜香味，和韭菜独特的美味融在了
食材配方
主料：
猪肉馅
600g鸡蛋
4个鲜虾仁
300g韭菜
500g饺子皮
1000g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量香油
适量
做法 共12个步骤
1.韭菜摘好洗净
2.猪肉馅，鸡蛋打成液
3.鲜虾包仁，切碎
4.鸡蛋炒熟，搅碎
5.猪肉馅放盐，酱油，味精，香油充分的搅匀，放虾仁继续搅匀
6.韭菜切碎
7.放入搅好的肉馅中，再充分搅匀，再放鸡蛋，再搅匀
8.饺子馅就和好了
9.买的成型的饺子皮。拿起一个皮，皮的中间放馅，对折后把边捏紧，就可以了
10.这是包好的饺子
11.锅中水开后，下饺子，盖盖煮，煮至开锅，再放入适量的凉水盖盖再煮，煮至开锅，打开盖，再煮一小会，就可以捞出饺子，再煮另一锅。
12.出锅装盘，就可以吃了。
了解美食：正宗地三鲜的做法？
地三鲜做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例）2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片（建议用薄一点的菜刀---各位MM小心手哦）3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。哈哈，希望您喜欢！地三鲜〕材料：土豆1个,茄子2个,青椒1个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－PS：我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
菜包子的做法_美食方法
菜包子的做法
主料：普通面粉400g、清水200g、酵母3g、细盐2g、白糖5g、植物油8g
配料：青菜一把、香菇五朵、黑木耳五个、豆干四块、虾米适量、配料盐适量、鸡粉适量、植物油适量、白糖适量、
菜包子的做法步骤
步骤一、面团原料混合在一起，揉成面团;我用面包机揉的~
步骤二、发酵至2倍大;面包机也具有发酵功能的
步骤三、取出发酵好的用手揉搓面团排出空气，然后搓成长条，再均匀分成小面团备用;
步骤四、趁面团发酵的时间，准备馅料.干香菇和黑木耳用温水泡发;
步骤五、然后将全部馅料切成小丁，混合，
步骤六、调入盐、白糖、鸡粉和一点植物油，搅拌均匀;
步骤七、取一个小面团，用擀面棍擀成圆形，中间部份比周围的要厚;放入适量的馅料，包成包子，依次包好;锅里放好清水，摆上蒸架，将包子保留好一定距离放好，盖锅盖，进行二次发酵15分钟;
步骤八、然后开火，上汽后，蒸10分钟即可。关火焖3分钟左右，再揭开锅盖，就可以趁热享用了!
菜包子的做法小窍门
*之前都有详细的揉面包过程和包包子过程，因此这篇就不再详细说明了;
*那个放包子的蒸架表面要抹层薄油，防止蒸好的包子粘在上面，也可以用蒸笼专用布，超市有卖的;
*大热天用冷水起蒸就可以，冬天用热水有助发酵。但都建议进行二次发酵15分钟以后再开火蒸，成功率高;
*菜包子蒸15分钟可以熟了，担心不熟的话，20分钟足够了;蒸好后不要立即揭盖，遇冷包子回缩的厉害哦!
美食科普：猪肉虾仁芹菜三鲜水饺鲜香好吃的秘诀？
用猪肉、虾仁和芹菜做三鲜水饺也相当好吃，掌握几个小秘诀就能做的鲜香美味，蘸上料汁儿更是吃的过瘾。
原料：
猪前腿肉400克，鲜虾250克，香芹400克。
调味料：
调和油1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，麻油2小勺，胡椒粉1小勺，盐适量，白糖1小勺，鸡蛋1个，葱姜末适量。
准备工作：
1、先把饺子皮面团揉好，用湿布盖好醒发待用。
2、猪前腿肉加葱姜末剁成肉馅。
3、鲜虾剥成虾仁再切成小丁，加少许料酒腌一下。
4、香芹用刀剁碎，挤干汁水，待用。
做法步骤：
1、把调和油倒入炒锅，烧热后稍微放凉，加胡椒粉、生抽、蚝油和白糖搅匀（这是让饺子馅鲜香好吃的关键小秘诀）。
2、熬好的油倒入肉馅中，磕入生鸡蛋，朝同一个方向搅打至肉馅上劲（这是让饺子馅鲜香好吃的第二个小秘诀）。
3、把香芹碎倒入肉馅中搅匀，再加虾仁丁搅匀，最后放盐和麻油搅匀，肉馅就制作完成了。
4、醒好的面团揉匀，擀成饺子皮，包成水饺下锅煮熟即可，煮饺子时记得在锅里加少许盐就行了。
经验分享：
1、个人感觉饺子馅最好选用猪前腿肉，这块肉有肥有瘦，做的饺子馅吃起来比较香浓。
2、如果时间充足，尽量用刀把猪肉剁成肉馅，机器绞出来的肉馅口感会逊色很多。
3、把调味油烧热，再放入胡椒粉、生抽、蚝油和白糖炸一下，能让香味充分释放，这是让饺子馅鲜香好吃的关键步骤。
4、虾仁不要剁碎，切成小丁就好了，或者再大些也没问题。
美食小知识：地三鲜怎么做 地三鲜的家常做法？
主料：土豆2个，长茄子1个，青椒2个辅料：葱姜适量，盐适量，蒜瓣3个，糖2克，酱油20克，水淀粉适量，香油适量，鸡精少许
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
原料：土豆200g、茄子200g、青椒200g。辅料：姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。
土豆1个、长茄子1个、青椒1个、姜丝少许、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、盐少许、水淀粉1汤匙
猪肉韭菜包子怎么做好吃 猪肉韭菜包子
猪肉韭菜包子
看完豆友”沙漠中的蓝湖 “有关包子的帖子后，馋啊，做好后连着吃了9个，信不？包子是我们最常见的早餐，但自己做会比较干净哦！
食材配方
主料：
自发粉
750g猪肉末
300g韭菜
500g鸡蛋
4个辅料：油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量五香粉
适量鸡粉
适量葱碎
适量姜碎
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个
2.自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。
3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。
4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内。
5.淋上香油后搅匀，加盐适量搅成馅料。
6.把面团揉匀，搓成棒型，切成剂子。
7.按压剂子，擀成皮儿，放上调好的馅料，开包。
8.很快包好啦
9.放入蒸锅，蒸15分钟，关火再焖5分钟，然后出锅装盘。
10.弄点辣椒油和香醋
11.开吃了，香！
酱肉冬笋包子的做法_美食方法
酱肉冬笋包子的做法
主料：中筋面粉400克，冬笋1个，胡萝卜一根，五花肉400克
调料：酵母4克，温水220克，大葱半棵，姜1块，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，干红辣椒1个，草果1颗，盐适量，酱油适量，老抽少许，水适量，淀粉50克，淀粉用凉水适量
厨具：蒸箱或者蒸锅，炒锅
酱肉冬笋包子的做法步骤：
1.五花肉、肥嫩冬笋、胡萝卜准备好;五花肉一次可以多做一些，用时可酌量使用;
2.五花肉切大块，入凉水炖锅中煮开，撇去浮沫;
3.将上述提到的调料放入锅中同煮，盐、酱油、老抽也一并入锅，用量随口味来调整，调料也全部都是家常的;盖盖子，小火慢炖;
4.趁着炖肉的工夫，我用我的厨房好助手面包机揉了一块面;没有面包机也可以用厨师机或者手揉面，水量是面粉量的55%即可，塑形好，包子不易变形;
5.揉好的面收圆，放在面包桶里，蒙一块湿布，再盖上盖子，自然发酵即可;
6.趁着炖肉和发面的时间，把冬笋皮剥掉，胡萝卜刮外皮，分别切细小的丁;
7.冬笋含草酸比较多，进入人体后会和钙结合形成草酸钙，对身体不好，所以入淡盐水中焯两分钟，捞出沥干水;
8.再顺手调一碗淀粉糊糊，用勺子舀起来，像浓稠酸奶般就可以;这也是老厨师不小心说漏嘴，让酱肉包子味浓不漏汤的秘方;
9.珐琅锅的密封效果极好，有30分钟左右，肉块就能用筷子轻松扎透了，捞出几块晾到手温就可以操作下面的步骤了;
10.将五花肉带皮切成1公分左右的小丁，因为冬笋吃油，所以可以挑选几块肥的，吃起来才更香;
11.空锅不放油，将笋丁、胡萝卜丁先入锅中煸炒出水汽，再将肉丁倒入同炒，将肉汤舀几勺入锅中同炒，使笋丁胡萝卜入味，再倒适量酱油、老抽、盐调味调色，锅中留些汤汁，将淀粉糊糊淋入，变调成团后关火，盛出备用;此为酱香浓郁的酱肉冬笋馅;
12.来看面包机中的面团，已经是原来的二倍大小了，用手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功;如果掀起面团，内部会有均匀细密的小气孔;抓一把面团放桶里，用机器揉面5分钟排气，这样蒸出来的包子组织才会更加细致，这也是蒸馒头表面光滑吃起来有嚼劲的窍门;没有机器就抓一把面粉手揉面，也是一样的道理;
13.揉好的面团取出放在揉面垫上，搓长分成12等份的剂子，按扁擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;
14.取适量酱肉冬笋馅料放在圆皮上，按自己的手法包或者捏成包子，如果不会包漂亮褶，可以捏成饺子状，只要不漏汤不开口比什么都强;
15.所有的包子都包好了，依次放在铺了油纸和蒸垫的蒸盘上，我用的是蒸箱，如果用蒸锅可以铺打湿的屉布上;
16.将包子送入蒸箱中，饧20分钟，包子圆润些了就可以开启蒸功能，100度25分钟;如果用蒸锅，也是冷水上锅，上汽后蒸20分钟左右。因为是熟馅，只需要把皮子蒸熟就可以啦。时间到后焖5分钟再出锅，可防止因骤冷而表皮发皱。
酱肉冬笋包子的做法小贴士：
1.把时间统筹安排好，这样就不会忙乱了;冬笋焯水去除掉多余的草酸，而且口感不会涩;
2.炒馅时放几勺肉汤味道才更浓，勾点薄芡让馅料更抱团，而且味道全部锁在材料中，蒸的时候也不会漏汤;
3.蒸好后先不要出锅，焖5-8分钟再出锅，表面会光滑;同理，蒸馒头也这样操作。
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