“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别编辑了“炒扁豆丝的做法_美食方法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
炒扁豆丝的做法
主料：扁豆角500克
配料：红干椒数个、蒜头4粒、生抽2茶匙、醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许
炒扁豆丝的做法步骤：
1、先准备好扁豆角和蒜头、红干椒等食材，怕辣的话，可以适当减少红辣椒。
2、将扁豆角两头拉丝摘去洗干净后，斜着切成细长丝。大蒜头用刀背拍碎即可，红干椒斜着切成条状。
3、炒锅烘干后，倒入食用油润一下锅，放入红干椒和蒜碎炸出香辣味。如果怕蒜的味道，可以将蒜碎去掉，平时炒这道菜我还喜欢先放一小把花椒爆香，可以让香味更加浓郁。
4、接下来，倒入扁豆角丝，开大火爆炒2分钟。
5、加入生抽、醋，加醋的作用是可以让扁豆角吃起来口感脆脆的。
6、再加入盐、鸡精、胡椒粉，继续大火翻炒2分钟。
7、扁豆角变色变软即可关火出锅啦!友情提醒下，虽然这道菜比较简单快手，但是尽量不要低于4分钟，扁豆角一定要炒熟再吃，误食半生半熟的扁豆角会容易引起腹泻、呕吐等症状。
炒扁豆丝
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炒扁豆丝的做法
炒扁豆丝的做法
主料：扁豆角500克
配料：红干椒数个、蒜头4粒、生抽2茶匙、醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许
炒扁豆丝的做法步骤：
1、先准备好扁豆角和蒜头、红干椒等食材，怕辣的话，可以适当减少红辣椒。
2、将扁豆角两头拉丝摘去洗干净后，斜着切成细长丝。大蒜头用刀背拍碎即可，红干椒斜着切成条状。
3、炒锅烘干后，倒入食用油润一下锅，放入红干椒和蒜碎炸出香辣味。如果怕蒜的味道，可以将蒜碎去掉，平时炒这道菜我还喜欢先放一小把花椒爆香，可以让香味更加浓郁。
4、接下来，倒入扁豆角丝，开大火爆炒2分钟。
5、加入生抽、醋，加醋的作用是可以让扁豆角吃起来口感脆脆的。
6、再加入盐、鸡精、胡椒粉，继续大火翻炒2分钟。
7、扁豆角变色变软即可关火出锅啦!友情提醒下，虽然这道菜比较简单快手，但是尽量不要低于4分钟，扁豆角一定要炒熟再吃，误食半生半熟的扁豆角会容易引起腹泻、呕吐等症状。
炒扁豆丝
扁豆炒鸡胸肉的做法_美食方法
扁豆炒鸡胸肉的做法
主料：扁豆115g、鸡胸肉235
配料：干辣椒适量、配料料酒适量、生抽少许、盐少许、鸡精少许、淀粉少许、白糖少许
扁豆炒鸡胸肉的做法步骤
步骤一、材料：扁豆
步骤二、鸡胸肉(已清洗)、干辣椒(已剪碎)
步骤三、将扁豆抽去筋清洗一下。
步骤四、捞出待用。
步骤五、将鸡胸肉放在案板上切成片。
步骤六、放入盘中。
步骤七、随后，加适量的料酒。
步骤八、加少许生抽。
步骤九、加少许盐。
步骤十、加少许鸡精。
步骤十一、加少许淀粉。
步骤十二、抓匀，腌制片刻。
步骤十三、将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
步骤十四、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
步骤十五、接着，合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
步骤十六、然后，合入焯好的扁豆翻炒一下。
步骤十七、最后，加少许盐。
步骤十八、加少许鸡精。
步骤十九、加少许白糖。
步骤二十、调味炒匀，即成。
步骤二十一、出锅，装盘。
干炒扁豆丝怎么做好吃 干炒扁豆丝的做法
干炒扁豆丝
人的口味还随着年龄的增加而改变，小时候我是打死也不会吃扁豆，茄子，芹菜，莴笋，香菜，菠菜等一些味道重的蔬菜，嘿嘿，数了这么多，可以看出我小时候是多么不爱吃蔬菜吧
食材配方
主料：
扁豆
500g辅料：
油
适量盐
适量红椒干
适量蒜
适量青椒
适量
做法 共8个步骤
1.将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋
2.扁豆理好排在菜板上
3.用刀将理好的扁豆切成丝（稍微斜着切）
4.全部切好放盘子里
5.将青椒和红椒切丝，蒜拍扁
6.热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香
7.放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝
8.将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可
扁豆丝炒肉
食材明细：
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝适量，生抽适量，精盐适量，味精适量，葱适量
扁豆丝炒肉的做法步骤：
第1步嫩扁豆洗净切丝猪肉切丝，葱切末
第2步炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可
小贴士：
私房话：扁豆一定要炒熟
素炒扁豆丝怎么做好吃 素炒扁豆丝的做法
素炒扁豆丝
我很少吃这个菜，爸妈买菜回来我看到了还问这是什么菜啊，怎么想到买这个了呢，好吃吗？在我的感觉中这个豆好像不是很好吃的，所以看到有卖的我也不会买，那次爸妈买回来了
食材配方
主料：
扁豆
300g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.扁豆洗净把两头的部分用到切掉。
2.扁豆切成细丝。
3.锅中放入热水，加少许盐和几滴油把扁豆丝放入烫煮1分钟。
4.烫好的扁豆丝倒入沥干水分。
5.锅中热油爆香葱花。
6.把扁豆丝倒入锅中翻炒。
7.加入适量盐。
8.滴入适量生抽提鲜即可。
辣炒扁豆丝
食材明细：
扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精
辣炒扁豆丝的做法步骤：
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
小贴士：
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。
3、我喜欢用生抽上色，淡淡的。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点。
炝炒扁豆丝怎么做好吃 炝炒扁豆丝的做法
炝炒扁豆丝
小的时候我家院子里每年都种这种猫儿头扁豆，开着小白花，也不用精心的护理，到时候还能收获好多扁豆，称得上是绿色食品了。 扁豆的营养成分相当丰富，[性能]味甘，性微
食材配方
主料：
扁豆
200g尖椒
50g辅料：鸡精
2g盐
2g花椒
5粒
做法 共5个步骤
1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝
2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
3.锅中放油加入花椒炸香
4.倒入焯好水飞扁豆翻炒
5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可
鲍汁手撕扁豆的做法_美食方法
鲍汁手撕扁豆的做法
主料：扁豆适量
配料：干辣椒适量、蒜适量、配料花生油适量、鲍汁适量、酱油适量、香油适量、水或者高汤适量、鸡汁适量、水淀粉适量、
鲍汁手撕扁豆的做法步骤
步骤一、把扁豆洗净去丝去蒂，撕成两半
步骤二、然后调料汁，我觉得有时候炒菜直接先调个料汁，比较方便鲍汁，酱油，香油，鸡汁，水或者高汤调成一碗料汁，自己尝下咸淡准备好水淀粉
步骤三、把干辣椒剪成辣椒圈，蒜切成蒜片，锅中放花生油，炒香辣椒圈和蒜片
步骤四、然后放入扁豆爆炒
步骤五、过会把料汁倒入锅中
步骤六、炖到扁豆熟了，汤汁收的差不多了，加少许水淀粉勾芡
步骤七、色泽油量宴客自吃都满意
步骤八、越简单越美味
鲍汁手撕扁豆的小窍门
扁豆一定要炖熟了吃
感谢您阅读“97美食网”的《炒扁豆丝的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒扁豆丝专题，希望您能喜欢！
