俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下硬核菜谱制作人凉拌木耳的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
自从吃了凉拌海带后，就变爱上凉拌菜了，家里的小朋友也喜欢，于是就拌了一下木耳，快速就光盘了
材料：
木耳100克，生抽1勺，香醋一勺，糖5克，大蒜半个，小红椒1个，香菜适量，姜末适量，
硬核菜谱制作人凉拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用温水泡发
步骤2，锅中水烧开把木耳倒进去焯熟大概3-5分钟捞出过凉水，沥干水分备用
步骤3，姜切末，大蒜切末，小米椒切小粒备用
步骤4，碗中倒一勺生抽
步骤5，小半勺白糖
步骤6，一勺香醋搅拌成调料汁备用
步骤7，锅中倒适量食用油，下姜末小火煸香再下蒜末煸香
步骤8，木耳放进碗中，加入蒜油，还有香菜小米椒，以及调好的调料汁，搅拌均匀装盘
步骤9，可以开动啦
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凉拌茄条硬核菜谱制作人的做法
凉拌茄条，做法简单，将茄子隔水蒸熟，再撕成条，淋上调味汁拌一下就可以食用，口感清淡，爽口，美味至极。
材料：
茄子4根，蒜4瓣，小米辣4个，生抽1勺，盐依个人口味，芝麻油几滴，红辣椒2个，小葱2颗，
凉拌茄条硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，首先将茄子洗干净，掰开，放入盘中。
步骤3，隔水蒸熟，大约5-7分钟就可以。
步骤4，大蒜去皮切碎，辣椒切段，小葱切葱花。
步骤5，把辣椒，蒜泥，葱花放入碗中，加入生抽，芝麻油，盐。
步骤6，搅拌均匀，备用。
步骤7，蒸熟的茄子，撕成条状放入盘中。
步骤8，再淋上调味汁，拌均匀即可。
步骤9，特别想吃，迫不及待了。
步骤10，简单又美味的一道快手菜。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车，在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料：
玉米2根，鸡爪7-8只，姜葱蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
步骤33，.鸡爪焯水，加入姜片和料酒。
步骤44，.撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
步骤55，.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66，.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77，.下入鸡爪。
步骤88，.加适量的蚝油。
步骤99，.加入生抽。
步骤1010，.翻炒均匀。
步骤1111，.下入玉米。
步骤12126，加入适量的清水。
步骤1313，.加适量的盐。
步骤1414，.加适量的鸡精。
步骤1515，.加适量的胡椒粉。
步骤1616，.焖煮20分钟左右，大火收汁。
步骤1717，.撒上葱花即可。
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