没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“【西班牙蒜香煎蘑菇】的做法 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
大白蘑菇，蒜末，红辣椒丝，黄油，盐，糖，料酒，黑胡椒，
【西班牙蒜香煎蘑菇】的做法的做法步骤：
步骤1，鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂（这步是为了留出一个小碗状的坑。之后的魔术料理就靠它了~）
步骤2，小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇。均匀撒上细盐（一定要底面朝下！一定要煎透这面再翻面！~因为之后就没有机会再翻回来了）小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒
步骤3，好了反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。用铲子轻轻推动蘑菇。魔术开始了~中间的小碗渐渐被蘑菇自身沁出的汁水填满~小心不要打翻了同样。锅子干的话就烹入一些料酒。最后还可以加一点点的糖调味。煎透起锅。撒一些黑胡椒。即可
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蘑菇香煎豆腐的做法
材料：
卤水豆腐300克，西红柿一个，蘑菇三朵，香葱适量，蕃茄酱适量，糖适量，盐适量，，
蘑菇香煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块，建议厚一点
步骤2，蘑菇三朵切薄片
步骤3，热锅热油，放入豆腐，改小火煎至两面金黄
步骤4，锅里放少量油，放葱花，西红柿炒软
步骤5，加入番茄酱，加一点水，放入蘑菇，炒至蘑菇变软
步骤6，加入豆腐翻炒，让酱汁充分裹住豆腐
步骤7，成品出锅啦
香煎蘑菇根
香煎蘑菇根-----越吃越上瘾的零食小吃
很多时候，我会站在一旁静静的关注那些被我羡慕的人或事，人生如戏，往往对我来说是梦的东西，在别人眼里却毫无价值。
经历了多次的碰伤，我的心变得很静，静的让我感受不到周围的色彩。生活就是如此，有时候不管多努力。可能最后还是会被时间给遗忘，如此冷漠，如此简单。
香煎蘑菇根食材：新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐；
香煎蘑菇根的做法
1、将新鲜蘑菇的根（蒂部）掰下，将取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净。用手将香菇根尽量攥干；
2、顺着蘑菇根的纹路，用手撕成3-4条；
3、将撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，将所有原料混合搅拌均匀，静置入味；
4、电饼铛预热后，将蘑菇根平铺在电饼铛上，并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛，加热翻转至调味汁快收干时，关掉电源，放入香菜，利用电饼铛的余热，略搅拌，即可装盘食用。
越吃越上瘾的零食小吃，
这一小盘，女儿唰唰唰，一下子扫光
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
香煎土豆蘑菇
食材明细：
主料：：双孢菇230g，土豆400g，
辅料：：鸡蛋3个，
香煎土豆蘑菇的做法步骤：
1.土豆去皮切小块
2.双孢菇对半切四瓣
3.平底不粘锅倒油（量要比平时炒菜多一些），放土豆块煎制
4.煎至表面微黄即可
5.把多余的油倒掉
6.放入双孢蘑菇翻炒
7.将双孢蘑菇炒至变软
8.加少许盐炒匀
9.鸡蛋打在碗里加少许盐、鸡精搅散
10.将蛋液淋在上面
11.一面煎至定型
12.扣上一个平底盘然后翻面
13.接着放入锅中煎另一面煎熟即可
14.盛出，我感觉有点像披萨呢
蜂蜜蒜香煎鸡胸的做法
小羽私厨系列菜谱视频《越吃越瘦》之《蜂蜜蒜香煎鸡胸》
材料：
鸡胸1块，蜂蜜20克，橄榄油20克，盐3克，黑胡椒碎适量，大蒜4-6瓣，
蜂蜜蒜香煎鸡胸的做法的做法步骤：
步骤1，▲先把鸡胸肉从中间片成两片，这样薄一点，才容易腌入味。
步骤2，▲把片好的鸡胸肉两面都均匀的撒上盐、和黑胡椒碎，盐可以适量的多放一点，因为之后加入蜂蜜后可能会冲淡咸味。
步骤3，▲撒好后，用手给鸡肉按摩一下，然后放在一边腌上15-20分钟。
步骤4，▲把准备好的大蒜切成蒜末，加入一勺半大约20克的的蜂蜜，一勺半大约20克的橄榄油，搅拌均匀。
步骤5，▲将调好的酱料均匀的涂抹到腌好的鸡肉上，再腌上15-20分钟，让鸡胸肉腌入味，或者你裹好后直接放到冰箱里，腌过夜，第二天拿出来直接煎就好了，这样可以更加入味。
步骤6，▲平底锅倒油，油热后转小火，放入腌好的鸡胸肉和剩下的酱汁，盖上锅盖稍微焖一下。
步骤7，▲煎到颜色变深后，翻个面继续盖锅盖煎，两面都煎好后我们可以打开锅盖了，转中火再煎一下下。
步骤8，▲煎出漂亮的金黄色就可以出锅了。蜂蜜和蒜香的融合，让鸡胸肉的口感变的非常不同，赶紧去试试吧
步骤9，
干煎蒜香带鱼的做法
蒜香的煎鱼，十分能挑起食欲。最喜爱的香煎鱼类有带鱼和黄花鱼，很多海鱼类的香煎做法大同小异，也可以改良几十个版本，视个人口味而定。
材料：
带鱼一条，蒜几瓣，盐少许，葱两根，
干煎蒜香带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，选用相对新鲜的带鱼，去鳃肚，擦干水，切成三寸左右长段，洒上少许盐抹匀腌十分钟。
步骤2，热锅下少许油，待锅内冒青烟时，转小火，把鱼段排列在锅内，此时不要去翻动鱼段，排好鱼段后转中文，慢慢转动锅，让鱼段均匀受热不被煎糊。同时洒少许盐巴在鱼段上。
步骤3，等鱼眼不再透明有点变白，鱼段边上有少许黄时，关火，凉锅一分钟左右，小心用铲子，把鱼段翻面，重新排列，后转中火，同步骤2。
步骤4，从鱼段的切面目测第二次接触锅面的鱼肉已变白且有少许肉汁溢出（9成熟）时，把蒜蓉洒在鱼段上面。
步骤5，半分钟后能闻到蒜的香味洋溢，粘在锅面的蒜容也有些变色，这时把葱花洒的上面。关火，凉锅半分钟左右，小心铲起摆盘。
蒜沫香煎茄子的做法
好久没有传菜谱了，最近实在太忙，我就偷懒发一个最简单的，哈哈，加上天气越来越热，我个人觉得茄子跟撸串最配啦！(≧∀≦)
材料：
长茄2个，小米椒3个，小青辣椒3个，大蒜适量，大葱适量，蟹腿菇少量，椒盐适量，孜然粉适量，
蒜沫香煎茄子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，长茄在选择时候要注意长度跟大小，太长的放不进平底锅。
步骤2，长茄去头，切开，在平面切几刀后面制作时候会更容易入味，在刀切面均匀撒盐（为了杀出茄子水分防止在烹饪时候吸取太多油）;蒜切沫，一定切细小一些那样好吃，我都准备多多的蒜沫，我觉得配茄子一定要多蒜才好吃
步骤3，起锅，倒油，火六七成热时候将茄子里面先煎一下，大约5秒左右吧，然后翻过来煎。
步骤4，待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红绿辣椒继续烹，不要担心茄子底面会糊，只要不是大火都没关系。这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎五秒左右，然后夹起铺到茄子面上。
步骤5，待茄子表面更软一些时候，均匀的撒上椒盐跟孜然粉，当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点，那样更香
步骤6，待茄子表面非常瘫软了，完全煎透了就可以出锅啦！我这次煎的比较着急，所以不太美观！大家肯定做的比我漂亮！快动手试试吧！
蒜香煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，大蒜适量，鸡蛋适量，
辅料：：生抽适量，食盐适量，
蒜香煎豆腐的做法步骤：
1.水里放点食盐，豆腐焯水
2.焯豆腐的过程，鸡蛋放一点点食盐打散
3.大蒜剁成末，无需太细碎
4.焯好水的豆腐放入蛋液中
5.锅里放底油，油热放入裹满蛋液的豆腐快，煎制两面金黄，取出来装盘
6.取出豆腐后的底油，放入蒜末，放入味极鲜酱油
7.蒜末金黄关火
8.倒在煎好的豆腐块上
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