食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蘑菇烩饭的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
你是不是还在每天追在宝宝后面喂饭？但是宝宝表示“人家没有食欲”。今天给你推荐一款好吃到让宝宝高喊“再来一碗”的饭饭~~从此以后，江湖上只有关于宝宝追着妈妈要吃饭的传说……参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
蘑菇200克，清鸡汤300ml，无盐黄油20克，面粉15克，黑胡椒粉适量，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，，
蘑菇烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料准备好
步骤2，蘑菇洗净沥干水分，切成片
步骤3，锅里加入少量橄榄油，倒入蘑姑翻炒
步骤4，蘑菇变色，略出水后盛出备用
步骤5，另起一锅，放入黄油
步骤6，黄油全部溶化后，把火调成最小火，倒入面粉不停搅拌直至与黄油融合
步骤7，不停搅拌直至与黄油融合
步骤8，倒入鸡汤搅拌均匀，然后加入蘑菇搅拌，最后放入黑胡椒粉、盐、糖，略煮片刻即可
步骤9，成品照
步骤10，成品照
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芝士蘑菇烩饭
剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇烩饭
要是时间少，又想吃到可口美味，不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式，把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩，再铺上足足的奶酪，放进烤箱几分钟，一份绝对美味的焗饭就做好了，绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。
做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜，或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点，这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起，再搭配上奶酪拉丝的口感，味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材，用到了好几种，我喜欢各种蘑菇混合的香味，还加了与蘑菇最配黑胡椒提味，最后铺了了足够份量的奶酪，简单的一餐也可以吃的很满足！
芝士蘑菇烩饭原料：各式蘑菇200克，米饭100克，葱5克，蒜5克，蔬菜丁50克，白酒5毫升，盐5克，黑胡椒碎3克，生抽（蒸鱼豉油）5毫升。
准备工作：奶酪刨丝备用。
芝士蘑菇烩饭的做法
1.炒锅中放入适量油，待油五成热时，放入葱蒜，煸炒出香味。
2．再将蘑菇放入锅中，倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味，倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。
3．倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。
4．把米饭倒入锅中，把所有材料翻炒均匀，用盐调味后盛到焗碗中。
5．表面撒上奶酪丝，入烤箱，200度8-10分钟左右，或至奶酪上色即可。
特别提示
大米最好用隔夜饭，这样口感较好。
奶酪选择片状或块状的都可以，如一次用不完，需放入冷冻室冷藏。
蘑菇的水份比较多，需要耐心把水分炒干。
还可以加入玉米、青豆等蔬菜，这些则需要提前用水焯熟。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
菠萝烩饭的做法
每次去东南亚风味餐厅，必点的一道菜，应该叫主食吧，昨天的菠萝没做过瘾，今天继续哈
材料：
菠萝1个，米饭1碗，玉米粒、青豆粒、红萝卜、红椒适量，腰果、葡萄干适量，鸡蛋1个，火腿丁适量，油适量，蚝油适量，盐适量，，
菠萝烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，将整只菠萝从五分之一处竖切，将果肉挖出，用盐水浸泡，果肉果壳备用
步骤2，红萝卜、红椒等主料切丁，装盘备用
步骤3，这是我家自己做的蜡肠，切丁，别有一番风味，如果没有也可以用火腿代替
步骤4，正式开火啦，将煮好的米饭倒入锅中，用小火炒干水份，再将打好的鸡蛋倒入一起翻炒，直至成粒粒状的蛋炒饭，盛盘备用
步骤5，锅内放入油，将各种丁放入锅内翻炒，放入盐，蚝油少许，炒至八成熟，将刚才的蛋炒饭倒入锅中混一起翻炒至熟，起锅
步骤6，将炒好的饭装入菠萝壳中，盖上盖子，放入烤箱中烤约五分钟
步骤7，一道色香味俱全的菠萝烩饭就这样出炉咯，尝一口，就是那个味，哈哈，你懂的！
龙虾烩饭的做法
材料：
龙虾1只，大米100克，芹菜1小段，洋葱适量，蒜一瓣，橄榄油适量，黄油适量，小蕃茄5个，蕃茄膏适量，黑胡椒一点点，白胡椒一点点，淡奶油50-100克，盐一点点，豌豆一小把，
龙虾烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是浩润恒远微店的熟冻波士顿龙虾省时省力品质也很好~
步骤2，龙虾化冻后，放入热水中煮两分钟，芹菜洋葱大蒜切末备用大米洗净后浸泡一小时
步骤3，将龙虾头切下备用将虾身和虾钳中的肉取出来
步骤4，锅中放底油将虾头下入翻抄两分钟
步骤5，再下入芹菜洋葱和大蒜煸炒
步骤6，下入小蕃茄和蕃茄膏再翻炒一下
步骤7，加入水和一些白胡椒粉炖煮15分钟
步骤8，将煮好的汤过滤一下把杂质都扔掉不要
步骤9，用龙虾汤焖米饭水量放的比一般焖饭时少一些即可
步骤10，大火烧开后转小火煮15-20分钟期间要经常搅拌以免巴锅
步骤11，待米饭快熟，水份也基本收干时倒入淡奶油继续搅拌
步骤12，再加入龙虾肉豌豆盐和黑胡椒搅拌到米饭九成熟即可
步骤13，完成
羊肉烩饭的做法
受到某美食版主刺激，说什么厨余做个土豆沙律，还装X摆个甜虾！那哥就用厨余做个羊肉烩饭吧！再说哥有很久没做过米饭了，竟在家玩面粉了！
材料：
羊肉300克，大米100克，洋葱1个，胡萝卜1个，西红柿1个，蒜薹一小把，大蒜一头，姜7片，黑胡椒粉少许，迷迭香少许，十三香少许，孜然粉一小勺，生抽一大勺，酱油一大勺，糖半小勺，盐三小勺，
羊肉烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材洗净，大米用水泡一个钟头！
步骤2，把洋葱切小片，胡萝卜切片，西红柿切块，蒜薹切小段！
步骤3，羊肉切2cm的方块，刀功不好的就随便切吧！
步骤4，大蒜和姜切末！
步骤5，为了受热均匀，大家最好选用平底锅！锅里放油，油量是正常炒菜的2倍！接着放入蒜末，姜末煸炒！
步骤6，蒜末和姜末略微变焦，放入洋葱片，炒到洋葱变软！
步骤7，接着倒入羊肉煸炒，在把十三香，黑胡椒粉，迷迭香，孜然粉倒入锅内一起煸炒！
步骤8，羊肉炒制变色后，在多炒两分钟。再加入西红柿，胡萝卜，蒜薹进行煸炒。
步骤9，炒到西红柿变软掉后加入水，水的量要淹没过食材后在略高一些！并进行调味，放入生抽，酱油，盐，糖！病放入香菜段！
步骤10，水开后，口味符合自己的话倒入泡过的大米！再次汤汁滚开后，改中火焖5分钟，接着再改小火焖10分钟！要扣盖啊！
步骤11，揭开锅后看看水分有么有被全蒸发掉，如果没有就小火在焖一会！汤汁收没为止！接着就出锅，米西吧！
海鲜烩饭的做法
自制辣椒酱可以看我以前发过的菜谱。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
对虾仁，鱿鱼须，墨鱼卷200g，泰国茉莉香米1杯半，小米，黑米5g，橄榄油20ml，蒜3瓣，生抽少许，鱼露少许，料酒少许，米醋少许，自制辣椒酱适量，白胡椒粉少许，味精少许，白砂糖少许，食盐适量，蚝油少许，番茄沙司少许，，
海鲜烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，这种切好的三合一海鲜超市和市场都有卖，化冻洗净，沸水烫2分钟后冷水冲凉沥干，加入除白胡椒粉以外的所有调料腌制20分钟，这期间把饭做上。
步骤2，橄榄油小火煸炒蒜沫，转大火翻炒海鲜，可适当加少许水淀粉勾芡，三五分钟汤汁快干即可关火，撒上白胡椒粉，米饭盛盘，海鲜均匀浇在饭上。
西班牙海鲜烩饭的做法
参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
鸡腿肉，花蛤，青口，大虾，小墨鱼，干贝，番茄，大米，柿子椒，蒜，藏红花，橄榄油，洋葱，白葡萄酒，黑胡椒，鸡汤，柠檬，淡奶油，
西班牙海鲜烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净剔除骨头切成小块，用油、淀粉、五香粉腌一下；虾开背剔除虾线、墨鱼仔洗干净、青口和花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、柿子椒切大丁
步骤2，炒锅倒入橄榄油，放入鸡腿肉煸炒出油，再放入洋葱和蒜末炒香
步骤3，放入大米和藏红花，烹入白葡萄酒，翻炒均匀
步骤4，放入番茄丁、青红椒块、淡奶油、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约20分钟至汤汁收干米饭煮熟
步骤5，
步骤6，
步骤7，放上新鲜的柠檬块
香菇油菜烩饭的做法
之前加班晚归，常常把凉了的饭菜一起放入锅中加热，味道反而更加美味。这应该就偶家烩饭的起源~其实，烩饭也有“懶饭”之称，菜饭一锅端入锅自然有偷懒的嫌疑吧。
材料：
香米适量，香菇5朵，小油菜5颗，食用油少许，生抽8克，老抽5克，糖6克，纯净水适量，盐少许，，
香菇油菜烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。
步骤2，香菇洗净切片，生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水调成料汁备用。
步骤3，小油菜洗净，烧开水后焯熟。
步骤4，焯熟的小油菜切碎备用。
步骤5，锅中加入食用油，油热后下入香菇煸炒至变软，倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。
步骤6，加入白米饭炒匀。
步骤7，加入小油菜炒匀即可。
冬菇杂烩饭的做法
材料：
干冬菇7朵，猪瘦肉50克，胡萝卜80克，土豆80克，玉米粒80克，大米300克，清水适量，李锦记簿盐生抽1大匙，食盐1小匙，玉米淀粉1小匙，植物油1大匙，，
冬菇杂烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，干冬菇用温水泡发。猪瘦肉切成小簿片，加入除植物油外的所有调味料拌匀。将土豆、胡萝卜、泡发的冬菇切成小丁。
步骤2，热炒锅，加入1大匙植物油，倒入冬菇丁炒香。加入猪瘦肉炒匀，再倒入胡萝卜、土豆丁和玉米料稍翻炒一下。把淘洗好的大米倒入炒锅内一起翻炒片刻。
步骤3，将所有材料倒入电饭锅的内胆时，加入适量的清水。
步骤4，将内胆放回电饭锅内，盖上盖，按煮饭键开始煮饭。
步骤5，煮饭程序完成后，香喷喷的冬菇杂烩饭就出锅了。
海鲜什锦烩饭的做法
米饭+炒菜/烧菜/炖菜各种菜吃得有点腻了，所以换个方法吃米饭。海鲜烩饭，可以加自己喜欢的各类海鲜，营养美味又简单。米饭融入海鲜的汁儿，真的可以吃好几碗！
材料：
深水大虾几只，贻贝适量，文蛤适量，鱼汤适量，番茄半个，洋葱半个，大蒜两瓣，料酒适量，盐少许，黑胡椒粉适量，大米适量，干奶酪适量，食用油适量，，
海鲜什锦烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，先将大蒜切片，洋葱和番茄切碎。将贻贝、文蛤放水里煮熟，盛出备用。
步骤2，锅里放适量的油，放入大虾，烹点料酒，炒熟盛出。
步骤3，用剩余的油，将大蒜、洋葱炒香。
步骤4，加入番茄和大米，炒1～2分钟。
步骤5，加入鱼汤，放大虾和贻贝、文蛤，大火煮沸后，转为小火煮10～15分钟，直到米饭熟透。
步骤6，起锅前加少许盐、黑胡椒粉调味。入盘，撒上一点干奶酪，就可以享用了！
步骤7，太好吃了～
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