食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的番薯黄金蛋 的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
今天做了一款可说是‘粗粮小吃’，是用了番薯和紫薯做成像‘金蛋’一样的小吃；由于番薯的颜色就像黄金一样的‘金灿灿’，所以就取名为【番薯黄金蛋】。这款小吃也是夜市里的小吃，在老家会在买小吃的摊档可以买到；价钱也是一块钱五粒，这是多年前的价钱了不知道现在是否已经涨价了，因为我也有些时间没回老家了。虽说是‘油炸’的，但是吃起来一点都不油腻；在老家摊档卖的都是用‘番薯’来做的，是没有用紫薯做的，紫薯的是我自己换了个口味想试试紫薯的口感用这个方式来做是否好吃，其实跟番薯没区别的都是一样入口就‘香’。。外表看起来还有点像炸过的鱼蛋呢，在老家也有一款鱼蛋跟这个番薯蛋一模一样；吃起来口感也是酥脆的，其实老家的小吃也是很多的。基本每周在每个小区里面都会有一个晚上是夜市，在这天大人小孩都会到夜市里逛手里拿着食物和饮料边逛边吃边买东西；老公特别喜欢逛夜市，由于各个国度不一样所以在上海比较少见有夜市。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
番薯120G，紫薯120G，细砂糖60G，木薯粉或马铃薯粉160G，牛奶50G，鸡蛋1粒，面包糠适量，，
番薯黄金蛋 的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。
步骤2，切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。
步骤3，蒸好的紫薯取出。
步骤4，番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟，直到软烂。
步骤5，蒸好的番薯取出。
步骤6，将蒸好的紫薯趁热放入30G细砂糖。
步骤7，把紫薯压成紫薯泥。
步骤8，放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
步骤9，翻拌均匀后放入25G的牛奶。
步骤10，继续翻拌至均匀即可。
步骤11，将蒸好的番薯趁热放入30G的细砂糖。
步骤12，压成番薯泥。
步骤13，放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
步骤14，翻拌均匀后倒入25G的牛奶。
步骤15，继续翻拌均匀即可。
步骤16，将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。
步骤17，小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。
步骤18，将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。
步骤19，放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。
步骤20，然后放入面包糠碗里裹满面包糠。
步骤21，油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。
步骤22，紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。
步骤23，如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。炸至金黄色即可取出。
步骤24，成品。
步骤25，成品。
步骤26，成品。
步骤27，成品。
步骤28，成品。
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黄金蛋的做法
这是那道金花盏盏里的，炸红薯丝到的时候顺便将家里剩余的鹌鹑蛋换了个花样做了下。
材料：
鹌鹑蛋适量，盐少许，番茄酱适量，水适量，
黄金蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋用清水洗一下后，在锅里添加清水，并加一点儿盐煮熟
步骤2，鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
步骤3，锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
步骤4，炒锅加热，加入适量的食用油，下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起，加入一点儿盐，倒入炸好的鹌鹑蛋，使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了
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超美味蛋白酿虾论黄金鸡蛋的不靠谱
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黄金蛋
原料：鸡蛋、虾仁、肉馅、盐、葱姜、香油、白酒、生抽、葱姜
黄金蛋的做法
1、鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍，锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火，沸腾2分钟后关火，焖5分钟
2、煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡，等鸡蛋完全凉透后剥皮
3、虾仁洗净后加入少许盐和少许白酒腌制一会，肉馅里一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀
4、将剥皮的鸡蛋一切两半，抠出蛋黄只留蛋白，将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁
5、将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可
小贴士：
1、煮鸡蛋前，要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净，凉水下锅，锅中加一勺盐，即使蛋壳破裂，蛋液也不外流
2、煮鸡蛋的时间不要太长，关火后再焖一段时间，蛋黄全部熟了，但还是很嫩
3、煮好的鸡蛋迅速过凉水，凉透后剥皮，新下的鸡蛋也能很光滑
4、虾仁要想入味就要提前腌制，加入少许白酒可以去腥提鲜
5、最后蒸的时候，时间不用太长，6、7分钟即可，否则虾仁急剧缩水、蛋白也会变硬，从而影响口感
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
黄金蛋卷的做法
我想做好吃又健康的蛋卷给你吃。
材料：
鸡蛋3个，小米（蒸熟）1碗，细叶蔬菜（可替换）3根，牛肉（熟食）1小块，橄榄菜适量，孜然粉适量，
黄金蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤2，倒入适量油入锅，薄薄一层即可。调火至最小，顺时针摇晃锅，使蛋液均匀铺平，等待成为蛋饼，吼吼。
步骤3，米饭蒸熟（中间的小瓜没有用到），细叶菜切碎，牛肉切碎，加入少许孜然粉，加入橄榄菜一勺，与小米搅拌均匀。
步骤4，用蛋皮包裹小米和其他食材，切段，摆盘，黄金蛋卷就做好啦。简单又美味，真的好好次喔。（≧≦）
黄金蛋糕的做法
当我第一次看到别人用电饭锅做出蛋糕时就有一种想做蛋糕的冲动，今天总算大功搞成，拿出来大家分享一下。
材料：
低筋面180克，鸡蛋5颗，白糖50克，色拉油50克，
黄金蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用的材料
步骤2，鸡蛋打入无油无水的大盆里加入白糖
步骤3，低筋粉过筛备用
步骤4，用打蛋器高速打蛋约10分钟{能在蛋液上画出8字不消}打到约5倍大就行了
步骤5，倒入低筋粉像翻书一样快速把两者拌匀{不能画圈}以免消泡
步骤6，倒入色拉油拌匀
步骤7，电压力锅底刷油{以免粘底}倒入蛋液后顿几下{可以把打泡排出}，按蛋糕键40钟蛋糕就熟了
步骤8，把蛋糕端离压力锅后放5分钟后在倒出来放晾切块就可享用了
黄金蛋炒饭的做法
看顶级厨师，从刘一帆那里学的
材料：
鸡蛋随你，冷饭随你，葱,盐，鸡精，料酒适量，，
黄金蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油，润锅后将多余的油倒出
步骤2，将饭扒松，下锅翻炒
步骤3，打好的鸡蛋液(料酒，盐，鸡精),倒入锅中，将包裹鸡蛋液的米饭炒至粒粒跳动
步骤4，放入葱，盐，鸡精，盛出
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