中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上紫薯牛奶馒头的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
帆少奶奶生活健康，特别爱吃五谷杂粮，所以我变着花样给她做。今天蒸了紫薯馒头，趁热掰开，第一时间让奶奶尝味道，奶奶说：“馒头绵实松软、还有紫薯的清甜，太好吃啦！”老人家喜欢就好，母亲节快乐哦亲爱的奶奶。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
中筋面粉360g，紫薯（去皮）200g，牛奶120g，酵母3g，细砂糖20g，盐1茶匙，
紫薯牛奶馒头的做法的做法步骤：
步骤1，各种材料称量准备好。
步骤2，紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
步骤3，蒸好的紫薯趁热捣成细茸。我用了搅拌沙拉的叉状勺子，连挫带捣，倒也极快。
步骤4，牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
步骤5，中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。紫薯的颜色跟我家面包机的颜色太搭配了有木有？
步骤6，启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
步骤7，然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。
步骤8，面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
步骤9，蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
步骤10，盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。
步骤11，关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
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紫薯馒头的做法
材料：
面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，奶粉10g，白糖70g或者80g，酵母粉4g，
紫薯馒头的做法的做法步骤：
步骤1，原料：面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g做法：1红薯去皮洗净2切块上锅蒸熟
步骤23，正好的紫薯用勺子压成泥4将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀
步骤35，揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大6取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团7将剩下的白面团分成小剂子8紫薯面团也分成小剂子
步骤48，紫薯面团也分成小剂子9取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团11用刀子在其表面划十字12做好的紫薯开花馒头
步骤513，将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
紫薯牛奶的做法
紫薯能够提升身体的免疫力，预防癌症、软化血管、降低血压、降低血脂、补充钙质、健身、美容；研究表明紫薯汁也有一定的减肥作用，能够起到延年益寿的功效；此外，紫薯汁当中还含有大量的矿物元素以及亚油酸，这些物质都可以对我们的身体健康有益，早餐来一杯紫薯汁，元气满满的一天从早晨开始！
材料：
紫薯400g，水1000ml，牛奶300ml，，
紫薯牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和工具：准备好400克紫薯和300毫升牛奶、凤梨养生机
步骤2，凤梨养生机倒入1000毫升的水；
步骤3，倒入400克紫薯；
步骤4，盖上盖子，按下五谷键，机器开始工作，先煮沸后开始破壁；
步骤5，机器运行中；
步骤6，机器运行到还剩2-3分钟左右时，倒入牛奶；
步骤7，延年益寿，美容养颜的紫薯汁就做好啦；
步骤8，一口喝下去，浓稠又香滑，入口唇齿留香。明天的早餐就喝这一杯吧！
步骤9，颜色是不是很让人赏心悦目啊！美容养颜的，漂亮的美妹要多喝哦！
紫薯开花馒头的做法
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯，味道美，颜色漂亮，还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的馒头
材料：
面粉150克，紫薯50克，酵母2克，白砂糖10克，
紫薯开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟，去皮，撵成紫薯泥
步骤250，克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖，温水拌均；
步骤3，揉成光滑的紫薯面团
步骤4100，克面粉，加入1克酵母、5克白糖、温水拌均；
步骤5，揉成光滑的面团
步骤6，二种面团盖好盖子，分别静放，让其发酵原来的二倍大；
步骤7，发酵的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长面团；各分四个小面团，揉光滑；
步骤8，白面团，用擀面杖擀薄；放入紫薯面团；
步骤9，把紫薯面团包裹，锁紧口；
步骤10，用刀再包好的面团上划十字；
步骤11，蒸锅垫上纱布，放入做好的面团；PS：蒸锅中馒头直接要留足够的空虚；
步骤12，放入冷水锅中，蒸约20分钟即可；关火，趁热取出馒头即可吃。
QQ紫薯馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，紫薯适量，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，
QQ紫薯馒头的做法步骤：
1.蒸好的紫薯放在保鲜袋中，用擀面杖细细的磨成泥。
2.步骤一加入面粉、酵母、牛奶
3.揉搓成团，常温放置15分钟左右
4.二次揉面，这次尽量揉光滑·之后附上保鲜膜，开始发面啦
5.一小时后，面发好了~把面做成你想要的造型，冷水上笼屉蒸30分钟
6.成品出锅~看起来不是很华丽，但是味道绝好，又Q弹又香糯，家里有小孩和老人的一起吃饭更欢乐~
小贴士：
紫薯量少的话，会更偏向紫薯味馒头的效果。
紫薯量多的话，就会有小点心的感觉啦~
梦幻紫薯馒头
食材明细：
主料：：中粉300g（紫薯面团），紫薯泥160g，牛奶230g，发酵粉4g，白糖10g，
辅料：：中粉300g（白面团），
梦幻紫薯馒头的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸成紫薯泥，用勺子碾成泥，加入面粉，发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的团团，白面团中加入发酵粉，白糖，牛奶揉成光滑的白面团，两种面团放温暖处醒发至2倍大。
2.醒发好的紫薯面团放面板上揉搓排出空气，揉至光滑。
3.醒发好的白面团同样放面板上揉至光滑，排出空气。
4.两种面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.两种面团分别擀成同等大小的长圆形面片，紫薯面片压在白面片上，中间刷上点清水，再擀一下使两种面片更好的粘合在一起。
6.从长的面片的一边卷起，尽量卷紧点。
7.切成一薄一厚的切片。
8.切好的一组切片。
9.薄的竖起来按扁，擀成圆片。
10.厚的面团用拇指往里压滚圆。
11.面皮包住面团包住，翻过来整好。
12.包好的馒头。
13.放在凉水蒸锅中醒发至2倍大，
14.凉水做锅，开小火，水开后改中火蒸20分钟，过3分钟揭盖。
15.切开馒头，内部松软奶香浓郁，颜色也很漂亮哦
16.再来一张特写。
17.颜色是不是很梦幻哦，呵呵
小贴士：
1.紫薯和面粉的比例可以灵活掌握，放少量紫薯泥做出来的紫薯馒头颜色就是很漂亮的紫色，但如果想要吃出明显的紫薯味道，紫薯泥的比例就要大一些。
2.如果用食品加工机打紫薯泥不用放太多的水，因为如果紫薯泥太稀，揉面团的时候就要用很多面粉面团才能成型。
紫薯绣球馒头
紫薯，因为其颜色漂亮，营养丰富，深受百姓喜爱!广泛应用于面食、点心的制作中。纯紫薯制作馒头，颜色过深，加入牛奶搅成紫薯泥，用紫薯泥和面，颜色呈淡淡的紫，更漂亮!
绣球，是传统的吉祥物，古装电影里面小姐招婿的桥段中频繁出现，用紫薯编织漂亮的紫薯馒头，不仅美观，更有美好寓意，尤其适合年节餐桌。
原料：(参考个数：8)
紫薯泥：紫薯300克，牛奶280克
紫薯面团：面粉600克，紫薯泥580克，酵母粉2克，干面粉适量
图1：紫薯蒸熟，去皮。
图2：加入牛奶，用料理棒搅打成泥。
图3：加入面粉和面，静置发酵至2-3倍大。
图4：面团发酵完成，将面团取出，根据软硬度加入适量干粉，揉匀。
图5：将其均分成8份。
图6：取其中一个面剂，反复揉至表面光洁。
图7：将其均分成两份，分别揉匀。
图8：分别将其搓成长约40厘米的细条。
图9：将两细条交叉叠放，其中一条左右边叠压。
图10：最左边的一条拉过来，压住第二条。
图11：将最右边的一条自第三条下面拉过来，压住第二条。
图12：重复这个动作，直至收尾处粘合。
图13：将其卷起。
图14：双手向下搓滚整形成圆球状。
图15：蒸锅放水，绣球馒头垫玉米皮码入蒸锅，醒20-30分钟。
图16：盖盖子，开大火将水烧开，蒸15分钟，关火，焖3-5分钟后开盖即可。
小贴士：
1、紫薯与牛奶混合，用料理机打成泥做出来的面食颜色更加美观，也更加细腻。
2、紫薯含水量不同，面粉添加也要酌情增减。
3、面团发酵完成后，根据面团的软硬度添加适量面粉，硬面团做出来的馒头口感劲道，造型也不易软趴，更美观。
4、揉面一定要充分，反复揉，馒头表面才会光洁，美观。
5、搓条时案板不要撒干面粉，尽量搓的粗细均匀。
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1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。
3、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
4、纤维素含量高，促进消化
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5、富含维生素，健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的好处这么多，下面为您介绍几种紫薯的健康食谱：
1、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。
功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
2、紫薯桂花粥
做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。
tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
3、紫薯银耳汤
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
功效与作用：润燥补血。
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