没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了黄金蛋，仅供参考，欢迎阅读。
超美味蛋白酿虾论黄金鸡蛋的不靠谱
艾玛，我是无聊，我竟然也尝试了传说中的黄金蛋，可惜失败了几次之后，我终于明白，这多不靠谱，理论上说，黄金蛋的成功要素有三：1、鸡蛋是放置半月以上的散黄蛋（新鲜蛋的结缔组织连筷子都打不匀）2、鸡蛋壳要硬比石头，在你摇晃了个把小时后，蛋壳不碎那算神奇（你不捏碎也得煮碎）3、这蛋只能上屉蒸（所以大家洗洗睡了吧，如果鸡蛋煮多了，不妨试试这个美味的酿蛋白*^__^*)
黄金蛋
原料：鸡蛋、虾仁、肉馅、盐、葱姜、香油、白酒、生抽、葱姜
黄金蛋的做法
1、鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍，锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火，沸腾2分钟后关火，焖5分钟
2、煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡，等鸡蛋完全凉透后剥皮
3、虾仁洗净后加入少许盐和少许白酒腌制一会，肉馅里一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀
4、将剥皮的鸡蛋一切两半，抠出蛋黄只留蛋白，将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁
5、将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可
小贴士：
1、煮鸡蛋前，要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净，凉水下锅，锅中加一勺盐，即使蛋壳破裂，蛋液也不外流
2、煮鸡蛋的时间不要太长，关火后再焖一段时间，蛋黄全部熟了，但还是很嫩
3、煮好的鸡蛋迅速过凉水，凉透后剥皮，新下的鸡蛋也能很光滑
4、虾仁要想入味就要提前腌制，加入少许白酒可以去腥提鲜
5、最后蒸的时候，时间不用太长，6、7分钟即可，否则虾仁急剧缩水、蛋白也会变硬，从而影响口感
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
黄金蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉76克，蛋黄1个（装饰线条），蛋白202克，无盐黄油63克，
辅料：：细砂糖94克，牛奶63克，全蛋54克，朗姆酒5克，
黄金蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，烤盘铺上油纸，低粉过筛备用，辅料里的1个蛋黄放入裱花袋，用做装饰线的。
2.黄油小火煮至沸腾
3. 熄火后立即加入低粉里，快速拌匀
4.牛奶用小火煮至锅边冒小泡，马上离火，慢慢冲入上一步中
5.全蛋与蛋黄放在一起打散，慢慢加入上一步中
6.朗姆酒加入上一步中，即成蛋黄糊
7.蛋白分3次加入细砂糖，打发至9分发（即小弯钩的状态）
8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌几下，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀
9.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面稍抹平
10.裱花袋里的蛋黄打散，裱花袋剪一个小口，将其挤在蛋糕糊上
11.用筷子竖着来回画纹路
12.烤箱170度预热，以170度先烤10分钟左右，再调至150度烤25分钟左右
13. 蛋糕出炉后，先撕开四个角稍晾凉一点，再用干净的油纸扣过来，撕去底部油纸，再放置于一张干净的油纸上晾凉
14.完全冷却后，切块
小贴士：
裱花袋的口不易过小，否则挤出来的纹路太细，烤好后不明显，也不能太大，因为挤后，纹路会晕开一些，比刚挤的时候粗一些，还有我的线画的不直，想信亲一定会比我做的漂亮很多，快快动手吧，真的很好吃。
黄金蛋的做法
这是那道金花盏盏里的，炸红薯丝到的时候顺便将家里剩余的鹌鹑蛋换了个花样做了下。
材料：
鹌鹑蛋适量，盐少许，番茄酱适量，水适量，
黄金蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋用清水洗一下后，在锅里添加清水，并加一点儿盐煮熟
步骤2，鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
步骤3，锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
步骤4，炒锅加热，加入适量的食用油，下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起，加入一点儿盐，倒入炸好的鹌鹑蛋，使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了
麻辣女神黄金蛋
鹌鹑蛋，被称为“卵中佳品”含丰富的卵磷脂和脑磷脂，对心血管病、高血压、糖尿病、贫血都是理想的滋补品！加上下饭女神老干妈和麻椒，真是又营养又下饭！
材料：
鹌鹑蛋200g，油辣椒（加了芝麻和花生）一大茶匙，老干妈豆鼓酱一茶匙，麻椒3g，蒜苗三根，盐少许，大葱10g，大蒜5g，姜5g，油适量，香菜三根，，
麻辣女神黄金蛋的做法步骤：
步骤1，主料（将葱姜蒜切碎，蒜苗切段）
步骤2，将鹌鹑蛋用清水煮熟
步骤3，放入冷水中待凉透后去皮
步骤4，平底锅加热，放油，小火将鹌鹑蛋放入，煎到四周金黄，因为少油健康，所以用煎的，没用大量油油炸
步骤5，锅中放少许油加葱姜蒜碎，油辣椒，麻椒炒香
步骤6，放入鹌鹑蛋，加老干妈和少许盐翻炒
步骤7，起锅时，放入香菜和蒜苗，翻炒几下就好。
步骤8，开吃
步骤9，来个特写
鸡蛋美食:黄金蛋卷
食材明细：
主料：：柴鸡蛋4个，
辅料：：盐适量，青椒碎适量，油一点，番茄辣椒酱适量，红椒碎适量，
鸡蛋美食:黄金蛋卷的做法步骤：
1.柴鸡蛋4个，打到碗内。
2.打散，放适量盐和香葱碎。(我去切时才发现香葱昨天晚上用完了?)
3.平底不粘锅，涂一薄层油。
4.把蛋液凉油倒入，转动不粘锅，让蛋液转圆。
5.小火煎至蛋液凝固，撒上青红椒碎。
6.撒上适量黑芝麻。
7.借助锅铲小心翻面。
8.借助锅铲从外往里卷成蛋卷。(小心烫手。)
9.用锅铲托到案板上，用刀切均匀二指宽即可。
10.摆盘。
11.食用时浇上亨氏蕃茄辣椒酱，很美味的说。
12.来张特写。?
风琴美味——土豆黄金蛋
食材明细：
主料：：土豆一个，培根适量，
辅料：：咖喱粉适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
风琴美味——土豆黄金蛋的做法步骤：
1.土豆去皮冼净，用刀在土豆上切片，底部不要切断咖哩粉、盐、油调成汁备用
2.将切好的土豆用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟
3.在土豆上刷上咖喱汁，用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟
4.将培根切成粒，将辣椒粉放入培根中拌匀。 咖哩粉、盐、油调成味汁备用
5.将培根切成粒，将辣椒粉放入培根中拌匀。
6.烤好的土豆取出，撕掉锡纸，将腌好的培根夹入土豆的缝隙中，将咖哩汁刷在土豆表面，再次放入烤箱220°烤20分钟
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