食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“春季清热解毒开胃凉菜凉拌青笋丝的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
青笋又叫莴笋，青笋焯煮后浸凉，可以保持色泽鲜艳和口感的脆度，青笋营养美味并且功效多，比如莴苣可以防癌抗癌，对高血压和心脏病也有好处。莴苣的做法可以清炒，但为了减少莴苣营养成分的流失，莴苣最好洗净后生拌着吃，配上自己喜欢的调料，我喜欢辣这里放了辣椒油，口味清淡的可以不
材料：
蒜泥2g，青笋一根，盐适量，糖适量，辣椒油，，
春季清热解毒开胃凉菜凉拌青笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，青笋去皮切片
步骤3，切丝
步骤4，放到开水中煮三十秒粗细决定时间煮久了不脆
步骤5，放到凉水中
步骤6，方糖方盐
步骤7，蒜泥辣椒油
步骤8，拌匀
步骤9，可以吃啦冷藏效果更佳图片点开有文字介绍
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清热解毒的凉拌马齿菜
食材明细：
主料：：马齿菜200克，
辅料：：大蒜3粒，生抽3ml，泡椒15克，食用油适量，葱碎3克，
配料：：鸡精2克，花椒5粒，
清热解毒的凉拌马齿菜的做法步骤：
1.马齿菜去掉老根（择成适口的段），清洗干净。
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干。
3.取一碗加入蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。
4.锅中放油爆香花椒。
5.花椒油趁热浇在料汁中。
6.焯水的马齿菜码在盘中，浇上料汁即可。
小贴士：
马齿苋有本身的酸味，此凉拌菜无需加醋了，生抽是咸的，剁椒也是咸的，不要加盐了。马齿苋的叶子非常容易掉，洗的时候一定要轻手。
清热解毒皮蛋
食材明细：
鸭蛋800克，甘草100克，金银花100克，鲜菊花100克，夏枯草100克，青蒿100克，碱350克，茶叶200克，生石灰1500克，盐200克
清热解毒皮蛋的做法步骤：
1. 先将生甘草、银花、菊花、夏枯草、青蒿、茶叶加水1.5千克煎沸；
2. 再加石灰、纯碱、食盐，搅拌均匀；
3. 待料液冷却后，放入鲜鸭蛋，浸泡40天左右；
4. 待蛋壳表层缀有松针状结晶花纹时就可以服用。
小贴士：
1. 小儿用量可酌减；2. 清热解毒，凉血止血；3. 适用于咽喉痛，胃火牙痛，齿衄，血衄，便秘，疖肿，急性结膜炎，口舌糜烂生疮，疖疮等症。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。青蒿：青蒿忌与当归、地黄同用。茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
清热解毒蒲公英汤
食材明细：
主料：：蒲公英适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，
清热解毒蒲公英汤的做法步骤：
1.把蒲公英摘好洗干净。
2.猪肉切块姜拍碎。
3.把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。
4.汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。
5.中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。
6.转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火。
清热解毒——甘蔗马蹄饮
食材明细：
主料：：甘蔗5段，马蹄8个，红枣5粒，生姜3片，
清热解毒——甘蔗马蹄饮的做法步骤：
1.食材一：甘蔗、马蹄。
2.食材二：红枣、生姜（红枣清洗干净，生姜切片备用）。
3.马蹄去皮洗净，甘蔗切段。
4.将所有食材放入锅中，添水，水量至少是锅中食材的3倍以上。
5.大火煮沸，改小火煮1个小时，关火放凉即可饮用。
6.一款非常棒的自制饮品。
清热解毒—黄瓜苹果饮
食材明细：
主料：：黄瓜半根，
辅料：：凉开水200毫升，
配料：：苹果半个，
清热解毒—黄瓜苹果饮的做法步骤：
1.原料图。（黄瓜、苹果、凉开水）
2.苹果洗净，去皮切成丁。
3.黄瓜洗净切成小丁。
4.把黄瓜和苹果倒入料理机内。
5.加入凉开水。
6.搅拌成汁即可。
小贴士：
诗心片语：
1：黄瓜连皮一起吃，可以加快排毒的“脚步”。但黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
2：也可加入适量冰糖一起搅拌。
3:此果汁过滤后口感更佳。
清热解毒、消炎杀菌-凉拌鱼腥草
鱼腥草，又名折耳根，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒、消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。想当年我刚参加工作的时候，第一次见这个东东，那是闻见味儿就要立马跑掉的，所以当时我对隔壁女孩直接煮了水就喝那是佩服得五体投地啊。不过慢慢地倒觉得这东西也不难吃呀，如果习惯了它的味道，嚼完还会有一种清新的感觉。
材料：鱼腥草200克、干辣椒、植物油、生抽、醋、盐、香油、香菜
做法：
1、鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟
2、干辣椒和香草洗干净切成段备用
3、将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀
4、锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味
5、将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可
凉拌青笋丝
食材明细：
主料：：青笋一根，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，小米醋适量，糖适量，
凉拌青笋丝的做法步骤：
1.青笋去皮洗净。
2.改刀切丝。
3.装入碗中。
4.放入红辣椒段。
5.用热油淋入，加盐，糖，小米醋拌匀。
6.爽口小菜，完美呈现。
7.低脂又健康，不担心长胖哦。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快！
凉拌青笋丝的做法
材料：
青笋按用餐人数而定，香油两三滴，食盐适量，花椒面适量，大蒜沫适量，大葱沫适量，
凉拌青笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，第一步:青笋叶子焯水（滴一两滴香油，可使得叶子颜色更加鲜亮），青笋切丝。
步骤2，第二步:焯过水的叶子改刀，将青笋丝放在叶子上，撒入适量的葱沫，蒜沫，花椒面和盐，最后倒入一点点醋（这样呛出来香）！
步骤3，第三步:把油烧热，浇在菜上，凉拌均匀即可！
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