食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下羊肉香菜饺子的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
饺子皮买多了，香菜也买多了,为了不浪费又买了羊肉馅.....另外为了省事儿这次做的是锅贴
材料：
羊肉馅200g，香菜一把，鲜香菇4朵，盐适量，料酒2勺，孜然5g，大葱，姜，白糖少许，香油，
羊肉香菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，葱，姜，香菇，切碎，孜然用热水冲开晾凉
步骤2，准备香菜洗净切碎
步骤3，用孜然水打肉馅，并放入调味料，朝一个方向打，循序渐进的加水，打至肉馅上劲儿，然后放切好的香菇香菜等拌匀。
步骤4，包，用的是现成的皮，捏的时候不用特用力，因为做锅贴不用担心煮破哈哈
步骤5，包好啦...
步骤6，平底锅点火放油，然后放生饺子，一分钟后淋入水适量，转中火待水收干，饺子底部变黄变脆就可以出锅开吃。
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香菜猪肉饺子的做法
材料：
猪肉馅，香菜，植物油，盐，老抽，饺子馅调料粉，姜末，葱末，香油，，
香菜猪肉饺子的做法的做法步骤：
步骤1，香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
步骤2，将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
步骤3，将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；
步骤4，锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃）
步骤5，面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
步骤6，将剂子撒上一层薄面，用手压扁；用擀面杖擀好饺子皮；
步骤7，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。
羊肉饺子的做法
材料：
羊肉500克，韭黄250克，姜末50克，葱末50克，花椒5克，鸡蛋2个，精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克，
羊肉饺子的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉洗净剁成细粒；韭菜洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭菜末和匀即成。
步骤2，将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
步骤3，烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
步骤4，开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。
步骤5，还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
步骤6，好好吃*\(^o^)/*
胡萝卜香菜饺子的做法
今天是冬至，各家各户都吃饺子，我家今天也吃饺子啦，香菜胡萝卜水饺，调拌馅料的时候我加入2块浓汤宝，味道特别好吃，咬上一口汤汁四溢，满口留香。。。。
材料：
面粉，肉馅，香菜，胡萝卜，家乐浓汤宝，盐，酱油，葱姜，香油，，
胡萝卜香菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
步骤2，香菜摘洗干净。沥干水分后切成碎。
步骤3，胡萝卜洗净剁成茸。
步骤4，锅中注入油，下入胡萝卜碎小火炒软，盛出晾凉。
步骤5，葱姜切碎。
步骤6，将肉馅中加入葱姜碎。再加入生抽盐香油盐搅拌均匀。
步骤7，加入浓汤宝搅拌上劲。
步骤8，肉馅中，加入炒软胡萝卜碎搅拌均匀。
步骤9，再加入香菜碎。充分搅拌均匀。
步骤10，将饧好的面揉成条，切成小剂子。
步骤11，取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
步骤12，把馅料放在饺子皮中间。
步骤13，包成饺子。
步骤14，锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
香菜馅饺子
食材明细：
主料： 面粉 300克， 猪肉 250克，
辅料： 香菜 200克，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 花椒粉 适量， 植物油 适量， 小葱 20克， 水 适量，
香菜馅饺子的做法步骤：
1.将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同
2.将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲
3.将香菜洗净切成细末
4.将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了
5.将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂
6.用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子
7.饺子下锅煮熟即可
小贴士：
1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了 香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁，连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃，不信就试试吧！还有我用了我家传统的挤饺子包法，这种方法包饺子速度非常的快，而且饺子边窄还没有死折，非常好吃~~
羊肉茴香饺子的做法
茴香的特殊香味吧，大多数不接受这种味道，因此饺子店的不包这种馅的，一般我家人想吃，都是自己包，每次我都会特意超市去买新鲜的茴香，价格也不不贵，10元左右一公斤，一把就3元多，一家人吃足够了。
材料：
羊肉300g，茴香300g，面粉400g，熟花生油适量，盐适量，鸡精3g，酱油3g，胡椒粉5g，香葱20g，，
羊肉茴香饺子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材:羊肉、茴香、面粉熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，香葱
步骤2，把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时
步骤3，把茴香洗净去掉老的杆洗净切末、香葱洗净切末备用。
步骤4，把羊肉剁成泥，（羊肉加些肥的更香）加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀
步骤5，加茴香，盐、鸡精，熟花生油拌均匀即可。（茴香本身就有特殊的香味，所以就不必再加其他的调味品了）
步骤6，把醒好的面团，分成大小相同的面剂子，用手掌压扁。
步骤7，擀薄片，加羊肉馅
步骤8，包成饺子。
步骤9，煮锅加水烧开，下饺子，烧开以后，中间加两次冷水，煮到飘起膨大即可
步骤10，饺子出锅了，装盘。
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