好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了芫茜(又名香菜)豆腐鱼头汤的做法，请收藏好，以便下次再读！
每次牙痛的时候，婆婆都叫做这道汤滴，据说有清热去火的功效^o^。
材料：
鱼头2个，豆腐2块，芫茜(又名香菜)适量，姜6片，盐适量，水适量，葱白适量，，
芫茜(又名香菜)豆腐鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤1，全家福。。把所有材料洗净备用。
步骤2，热锅下油放2片姜。
步骤3，将鱼头煎至2面金黄。
步骤4，把豆腐、姜片、葱白、煎好的鱼头放入砂锅里，注入适量的水(水是事先烧开的)没过所有食材即可，中火煲30分钟左右。
步骤5，放入适量的芫茜(香菜)，下盐调味即成。
步骤6，芫茜豆腐鱼头汤就做好了。
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豆腐鱼头汤的做法
材料：
鱼头半个，豆腐200g，白玉菇150g，葱15g，姜5g，盐适量，
豆腐鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料集合
步骤2，起油锅，下姜片，爆香
步骤3，下鱼头煎炸
步骤4，不要急于去翻面，容易粘掉皮，用锅铲轻轻推动鱼头，感觉下面不粘了再快速翻面
步骤5，沿锅沿下黄酒
步骤6，加漫过鱼头的热水，煮开
步骤7，下入切好的豆腐
步骤8，还有白玉菇
步骤9，继续大火煮开，转小火再煮5分钟，汤色发白，调味出锅
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
芫茜肉末烧辣豆腐
食材明细：
主料：：芫茜适量，豆腐适量，肉末适量，指天椒适量，
辅料：：辣椒糊适量，葱适量，蒜适量，
芫茜肉末烧辣豆腐的做法步骤：
1.烧热锅，倒少许油，将切块的豆腐炸至金黄色备用。
2.锅留少许油，爆香葱，蒜。
3.将自制辣椒糊和指天椒放入炒均，下入猪肉未煸炒，至七八成熟。
（是前肉末用少许蚝油和料酒腌制备用。）
4.把切段的芫茜也加入，再加入适量的水。
5.把豆腐放人炒直肉末和豆腐均匀。
6.改小火烧至豆腐入味，再将调好的淀粉倒入即可。
7.成品图...很下饭呢。
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