食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“槐花不烂子的做法”更多信息请继续关注本网站。
材料：
槐花适量，面粉一小碗，葱蒜适量，盐视个人口味而定，植物油适量，，
槐花不烂子的做法的做法步骤：
步骤1，槐花去枝，水洗后沥干
步骤2，放入盆内，撒少许盐沁出水份
步骤3，加入少量面粉，用手抓匀。这时可以看到槐花沾了很薄的一层面粉。再取少量水撒入盆内，加少量面粉继续抓匀，如此循环直至花上面粉层有1毫米左右厚度。
步骤4，大火篜熟，凉干后用刀将较大的面团切碎
步骤5，炒锅放油，入葱蒜和切好的不烂子。因为前期已经加盐，此时放盐要看咸淡。翻炒均匀后起锅。
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炒不烂子(1)
食材明细：
主料：：土豆300g，面粉150g，鸡蛋2个，
辅料：：盐3g，葱花2g，蒜5g，食用油5g，
炒不烂子的做法步骤：
1.食材备好
2.土豆去皮后刮成丝
3.拌上适量面粉
4.把面粉拌匀每一根土豆丝上都沾满
5.放到开水锅里大火蒸10分钟
6.蒸熟的土豆不烂子用筷子挑散（直接放点油盐酱醋就可以吃了）
7.我喜欢用鸡蛋炒着吃，所以我炒些鸡蛋
8.另起锅倒入适量油（比平时炒菜稍微多放点）放入蒜片和葱花炸香
9.放入适量盐和葱蒜一起炸香
10.倒入蒸熟的不烂子炒匀
11.加入炒好的鸡蛋一起炒匀就可以啦
12.炒好的很香的
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】(1)
食材明细：
主料：：豇豆500克，玉米面粉50克，普通面粉100克，葱适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，香油适量，食用油适量，
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】的做法步骤：
1.豇豆洗净控干水分
2.切成1cm左右的小段，加入面粉,玉米面、盐,适量香油。
3.搅拌均匀。放入笼屉，大火蒸七八分钟
4.蒸豇豆的同时，将葱切成葱花备用
5.蒸好后，用筷子搅散，晾15分钟左右
6.炒锅放油，油热后放入葱花，炒出香味，并至葱花发黄
7.倒入蒸好的豇豆。翻炒片刻，加入少量盐、适量辣椒油（不喜欢辣的可以不加）。
8.搅拌均匀后关火即可食用
小贴士：
1、豇豆不要蒸的时间过长，机会影响口感，又会让营养流失。蒸熟即可。
2、蒸好的豇豆一定要搅散、晾凉再炒，否则会黏在一起，影响口感。
香辣蛋炒不烂子(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，
辅料：：橄榄油10g，食盐3g，五香粉3g，面粉150g，大葱1小段，红辣椒1根，芝麻油2g，辣椒油2g，料酒2g，
香辣蛋炒不烂子的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜去皮。
2.用擦子擦成条。
3.放入面粉，五香粉和少许的盐。
4.用手迅速搅拌开。
5.搅拌开的食材放到蒸锅中。
6.大火蒸15—20分钟左右。
7.蒸不烂子的时候，大葱切葱花，鸡蛋打入碗中，放入少许的料酒和盐，红辣椒切小块。
8.锅中倒油。
9.放入鸡蛋液，一边加热，一边炒散鸡蛋。
10.炒好的鸡蛋拿出来，放入碗中备用。
11.锅中倒入稍微多一点儿的油。
12.放入葱花爆香。
13.放入蒸好的不烂子。
14.翻炒一下，加入红辣椒。
15.加入少许的盐。
16.一点儿的芝麻油和辣椒油。
17.最后放入鸡蛋搅拌均匀就可以啦。
18.赶紧趁热舀一碗。
19.香喷喷的味道。
20.开吃吧~
小贴士：
炒不烂子的时候，油要稍微多一些，这样炒出来才香。
炒拨烂子
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：韭菜适量，葱花适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，味精适量，十三香适量，食用调和油适量，
炒拨烂子的做法步骤：
1.土豆，2个，韭菜少许，大蒜
2.土豆去皮切成细丝
3.拌上面粉
4.土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉，面粉不要太厚
5.上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)
6.蒸熟取出晾凉用筷子挑散
7.韭菜切成小段,葱花、蒜末切好
8.油锅里爆香葱花和蒜末
9.放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味
10.炒至表面发干，后根据个人的口味加入盐和味精调味
拨烂子（山西小吃）
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：小葱适量，十三香适量，
拨烂子（山西小吃）的做法步骤：
1.找这样一个平的大盘子，里面先均匀的铺上一层白面，如果家里没有这么大的盘子用菜板也可以
2.土豆洗净去皮，两个人的量两三个土豆就可以，必须用图片上这种擦子擦土豆，不要一次都把全部土豆擦了，先一个一个弄，水分多了容易做成土豆泥了
3.就这样让每个土豆条都均匀的裹上面粉，不会沾在一起为宜，然后再撒面在擦重复擦土豆
4.全部弄好，用蒸锅蒸十几分钟，直到土豆蒸熟
5.小葱切碎，小葱多放点炒出来会很香
6.炒锅放油，放盐，再放点十三香，然后放小葱，把蒸好的土豆放锅里炒
7.出锅了
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