食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了菠萝古老肉（咕噜肉）的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
现在是菠萝上市的季节，不管是当水果还是入菜都非常合适，酸酸甜甜酥脆可口
材料：
全精肉250g，菠萝半个，青椒半个，红椒半个，生粉（淀粉）30g，中筋面粉30g，盐2g，料酒1勺（8克左右），生抽（糖醋汁）2勺，料酒（糖醋汁）2勺，白醋（糖醋汁）2勺，白糖（糖醋汁）3勺，番茄酱（糖醋汁）40g（根据口味添加），生粉（水淀粉）4勺（30g左右），水（水淀粉）适量，，
菠萝古老肉（咕噜肉）的做法的做法步骤：
步骤1，把肉切成长短粗细均匀的细条
步骤2，加入一勺料酒、小半勺盐腌制10分钟
步骤3，腌肉的时候，把配料切好备用
步骤4，把生粉30克、面粉30克、盐3克加水调成糊，不要太稀，筷子拿起来，面糊慢慢往下落就可以
步骤5，把腌制的肉倒进去搅拌，让面糊均匀包裹
步骤6，起油锅，把裹着面糊的肉条一块块放入，中火油炸
步骤7，这是炸完第一遍的样子，待用，等会儿还要再炸一遍
步骤8，把青红椒也放进去炸几秒捞出
步骤9，调好糖醋汁和水淀粉，刚才的肉再炸一遍，颜色略深
步骤10，锅里放入少量油，放入番茄酱，小火炒出红油后，倒入糖醋汁，待冒泡时，慢慢倒入水淀粉，一边倒一边用锅铲搅拌
步骤11，等到锅里糖醋汁变厚了，关火，放入炸好的肉、青红椒和菠萝拌匀
步骤12，起锅装盘
步骤13，酸酸甜甜、酥脆可口的古老肉就做好啦
97Msw.com相关知识
菠萝古老肉的做法
菠萝古老肉是一道地道的广东汉族传统名菜，因口感清新解腻而受到很多人的欢迎，甚至有人到广东必吃这道美味的食物。下面，就一起来看看，美味的菠萝古老肉是怎么做的吧。
原料：
猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
做法：
1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成
小贴士：
不要放太多的菠萝，否则会影响口感
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春天到了，又到了吃菠萝的季节，你知道怎样吃菠萝最好吗?春天吃菠萝又有哪些好处呢?我们都知道，菠萝的外皮处理起来特别的麻烦，究竟怎样做能处理干净呢?小编有诀窍，快来随我了解一下吧!
春天的时令水果之一就是菠萝，这种热带水果已经是很普遍的食物了。那么，你知道要如何削菠萝皮吗?我们在选购菠萝时大多数都会在购买时削皮，其实在家也可以自己来削皮哦。在这里，就来教教大家如何削菠萝皮吧。
菠萝的营养价值
1、减肥。
是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥?千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;
第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
2、清理肠胃。
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
3、美容。
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;
常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
4、消除感冒。
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
接下来，为大家介绍的是菠萝的选购和如何削皮。
菠萝的选购妙招
要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些矮胖子果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃;
然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说发育好，而且味道比较甜;
最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。
其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。
如何削菠萝皮
方法一：首要用菜刀将菠萝的两头切掉。将菠萝正着放好，用刀沿菠萝表皮切下，注意不要切得太厚，避免糟蹋过多的果肉，再用水果刀将没有切除的有些果皮剜掉;
在去掉剩余星星点点的果皮时最佳用水果刀。
咱们把菠萝切成条状或许圆形，假如切成条状，要沿菠萝中心的白色原点切，把最终剩余的果核丢掉。或许将菠萝放到，水平切成圆圈状，然后把中心的果核切除。
再把菠萝浸在淡盐水中30分钟左右，捞出后再用凉水冲一下去掉咸味。将洗好的菠萝切成小块放入盘中即可享受。
假如觉得费事，你能够买个菠萝剥皮器。或许带着菠萝去水果摊，给个1-2元的加工费，让阿姨忙你剥皮。
方法二：切掉菠萝的底端，使其能竖立在砧板上，大面积地从顶部到底部笔直方向切掉果皮。切掉的果皮要有必定的厚度，以便尽可能地带走菠萝刺。
用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺。每次挖的深度要满足，假如还留有尖刺，无妨在其周围多挖掉一些果肉。挖完脱落刺后就能够切片食用了。
方法三：买回来的菠萝去掉头尾两有些。剩余的中心有些切成四瓣。取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块，但菠萝皮有些并不堵截。
用刀横向将菠萝皮有些削掉，菠萝小块切好了。假如觉得横向切不能操控自若，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。
方法四：首先，将菠萝的叶子和根部切掉。然后，像切西瓜似的，将菠萝切成几瓣。接着，在每瓣菠萝上竖着下刀，将果肉切成1~2公分的块，但注意别把皮堵截。最终，将菠萝瓣竖起来，顺着果皮一刀切下去，菠萝小块就下来了。
小结：看来，春天吃菠萝好处竟有这么多，并且还有给菠萝削皮的小妙招，都学会了吗?
菠萝顶花可以长出菠萝吗专家来告诉你事情真相
最近出现了菠萝顶花可以长出菠萝的辟谣文章，不知道大家是否还记得去年那篇菠萝顶花可以长出菠萝的文章，不过，真相到底是怎么样的呢?大家接着看，小编为你一一揭秘。》》》世界上最让人脸红心跳的水果你见过吗《《《
略做处理。
等到底部长出根须。
下面，我们一起来看看菠萝顶花到底能不能长出菠萝吧！
市民朱先生告诉记者：这是可以的，我有同学做过实验，水培后移植到土里就好了。不过是在海南做的。对此，市民魏先生也表示自己试过，不过再生的菠萝很难吃。
南京一家水果店老板告诉记者，很多顾客特地要了顶花回去试，不过听说都没有做成功。
那些脑洞大开的朋友们不妨试一下，照顾得好，还是有可能看到长出根须的。只是，就不要抱着一定能结出甜美果实的念头啦。
专家：南京不适合种菠萝
南京农业大学农学院盖钧镒教授解释道：有植物的一部分器官或者组织，现在科学技术有办法让它再生，这叫做组织培养。通过组织培养，能使植物从一小部分长成一个植株。至于菠萝能不能随便往水里一放就长出新的植株，这要看具体情况。另外，盖教授还表示，南京的气候条件并不适合种植菠萝。
菠萝又名凤梨，是一种热带水果。我国的热带地区，包括台湾、福建、广东等地都有种植。不过，还没有听说过产自南京的菠萝。所以，南京的吃货们可以收收心了。
一方面，就温度条件而言，菠萝原产南美洲热带高温干旱地区，性喜温暖，在年平均气温24℃~27℃生长最适宜，15℃以下生长缓慢，10℃以下基本停止生长，5℃是受寒害临界温度。根生长适温为29℃~31℃，低于5℃或高于43℃即停止生长。
另一方面，就光照条件而言，菠萝原生长在热带雨林，较耐阴，由于长期人工栽培驯化而对光照要求增加。充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳;光照不足则生长缓慢、果实含酸量高、品质差。
除了市民好奇之外，连记者都开始好奇，并做了调查，一起来探个究竟吧！
网传栽菠萝顶花能长菠萝记者调查是否为真
菠萝咕噜肉的做法
已经满街的菠萝了，又新鲜又便宜。特别喜欢菠萝入菜的味道，不捣腾几道菠萝菜都对不住这菠萝季~~
材料：
里脊肉200克，菠萝半个，青、红椒各1/3个，淀粉适量，亨氏番茄酱3汤匙，白糖半匙，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，盐适量，油适量，，
菠萝咕噜肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下；
步骤3，里脊肉洗净切一下花刀；
步骤4，然后切成小丁，加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉各适量拌匀腌30分钟；
步骤5，青、红椒切小菱形块；
步骤6，腌好的里脊肉加淀粉拌匀裹匀肉块；
步骤7，锅中加油烧至七八成热，放入肉丁炸至金黄色；
步骤8，捞出沥油；
步骤9，炒锅中加油烧热，加入番茄酱、糖，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；
步骤10，倒入肉丁炒匀；
步骤11，加入菠萝丁；
步骤12，加入青、红椒块炒匀收汁即可。
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