食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了樱桃季不可错过的美食——樱桃派的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
学会烘焙，应季水果总能都能变成另种美食。草莓季节，熬的草莓酱，是从小到大吃到的最好吃的草莓酱，搭配自烤的面包，蛋糕好吃到爆！现在，樱桃大量上市，和烘培男神君之学做了这款应季甜点——樱桃派。喜欢樱桃的朋友们不可错过！
材料：
派皮：，低筋面粉160g，黄油80g，细砂糖25g，蛋黄15g，凉开水38g，盐一点点点，派馅：，新鲜樱桃250g，细砂糖60g，水160g，水220g，玉米淀粉10g，盐一点点点，柠檬汁几滴，，
樱桃季不可错过的美食——樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，先做派皮。低粉，黄油切成小块，细砂糖+蛋黄+凉开水+盐调成蛋黄水。
步骤2，面粉，黄油块放在面包上。
步骤3，用水搓成颗粒状。
步骤4，加入蛋黄水，用刮板切拌轻揉成面团。保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一小时以上。
步骤5，派皮冷藏，制作派馅。樱桃洗净。
步骤6，去核。
步骤7，樱桃肉倒入锅中，加白砂糖，水1（60g）。大火烧开，开后待糖融化，转小火，1分钟关火。
步骤8，将樱桃肉过滤出来，汁留用。
步骤9，看过滤出来的樱桃汁是否是140g，如果不是，加点水，到140g。我的刚刚好。
步骤10，将淀粉和水2（20g）调成淀粉液。樱桃汁倒入锅中，开后，倒入淀粉液。成透明状后，关火，加一点点盐，几滴新鲜柠檬汁。
步骤11，将樱桃汁倒入樱桃肉中，拌匀，晾凉。如果凉的慢，可以坐冰袋。
步骤12，将面团放在两张保鲜膜中间，擀成大片。不然，面片容易断，不易拿起。铺满派馅。
步骤13，将剩余的面团，再次擀成片。盖在上面。刷层蛋液，用牙签扎些洞洞，防止起鼓。
步骤14，烤箱190℃提前预热10分钟。预热好后，放入烤箱下层。20——25分钟左右，烤至表面金黄就好。这个派不可趁热吃，要等到凉透，不然汁液还没完全凝固。我就有点等不及了，没等到全凉透就切开了*^_^*
步骤15，切开～～～
步骤16，来张侧面特写！
步骤17，好美！
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传统樱桃派的做法
材料：
樱桃250g，细砂糖85g，水118g，低筋面粉160克，黄油80g，柠檬汁适量，玉米淀粉10克，盐一丢丢，
传统樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块放入面包机，加入低筋面粉，搅拌
步骤2，蛋黄，砂糖25克，水38克，盐一丢丢，加入第一步里面，完成一次搅拌模式。
步骤3，樱桃去核，掰两半，放入60克糖和60克水，煮开转小火，再煮2分钟。
步骤4，煮好后滤出140克糖水，不够的话再加点凉水至140克糖水。10克玉米淀粉加入20克水，把糖水倒回锅里煮开后加入淀粉水煮至透明状态关火加入柠檬汁搅拌均匀，再拌入煮好的樱桃就是樱桃馅料啦。
步骤5，面团放冰箱冷藏一小时。
步骤6，面团放在保鲜袋上，上面再覆盖一个保鲜袋擀开成面皮。
步骤7，放入9寸派模去掉多余的边。
步骤8，填入冷却的樱桃馅。
步骤9，在擀开剩余的皮盖在派馅上，涂上全蛋液，扎一些透气小孔。预热好220度烤箱，转200度烤25分钟左右，至表面金黄即可。
步骤10，取出晾凉后切块，不然馅料会流出来。。。
步骤11，。。。
步骤12，噜噜噜。。。
香甜樱桃派的做法
派是一种非常温情的甜点。或许和派本身的口感有关，酥香的饼底配上温热的馅料，咬一口，馅料的汁液在嘴巴里恣意，那种温热的暖最容易直达人的内心，触发那种幸福满足的感觉。所以，派也经常是家的味道，亲人的味道。或许是因为那口感，每次想到派、吃到派，总让人想起老祖母，似乎老祖母就总是为家人准备“派”这种甜品，我不知道这印象源自于哪里，或许来自于费雪《恋味者》这样的书，或者来自《普罗旺斯的一年》《托斯卡纳艳阳下》等等这些书籍，也或者来自于电影电视，印象深刻的是日本动漫《魔女宅急送》里老祖母给孙女的生日甜点就是派。那脉脉温情随着食物的人的心底流动。我自己对派有格外的喜爱，在众多中甜品中，如果只能选择一个爱的，我想我会选择派。大概因为我非常喜欢酥酥的口感的东西吧，而派又格外甜蜜。也很喜欢制作派，大概因为它真的很简单，嗯，说到底我还是个懒人啊，又好吃又好看又容易做的东西，嗯，太喜欢了。这么说来，老祖母们喜欢为家人准备派，是不是也是因为容易做呢，哈哈哈。派馅料实在是有太多选择了，这款香甜樱桃派除了好吃，实在是太好看了。当然，樱桃是世界上最漂亮的水果嘛，做出来的东西当然不可能不漂亮啊。我爱樱桃。
材料：
低粉100g，黄油50g，糖15g，蛋黄8g，盐1g，冷水25g，
香甜樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，一、樱桃馅：1、新鲜樱桃洗净去核，加25g糖，盖上盖腌制2个小时以上，滤出汁液。（滤干水的樱桃放一边备用。）2、在滤出的汁液中加冷水，使重量达到100g，成为果汁水，加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35g糖，搅拌均匀后加热，并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。3、煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即可。
步骤2，二、派皮：1、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手搓成粗玉米粉的状态。2、蛋黄、冷水、盐混合均匀（使盐完全溶解），倒入第1步的面粉中，轻轻揉成面团。然后放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。3、冷藏好的面团取出，擀成薄片，盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断多余的边，除去多余的边角。4、在派盘底部用叉子叉一些孔（防止烤的时候底部鼓起），放进预热好的烤箱，中层，210度，25-30分钟，至派皮表面微黄，质地酥脆即可。三、合成：烤好的派皮冷却后，填入馅料即成。Ps：如果不马上吃，尽量不要过早填入馅料，在吃前填入就可以，以保持派皮酥脆。
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