食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“花样特色蒸饺的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
在我的家乡，逢年过节，人们为了讨个好兆头，总会蒸些花样面点，其中花样馒头的最多。我的妈妈也不例外，她除了蒸馒头，每年还要蒸这种花样饺子，此款饺子是白菜的造型，白菜寓意（百财），中间的花寓意百花争鸣，后面的是钱代，寓意财源滚滚。喜欢的看看吧：参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
面粉500克，猪肉馅200克，圆白菜150克，胡萝卜1根，洋葱1个，花生碎30克，黄豆酱15克，浓汤宝1块，盐1小勺，老抽3克，温水200克，蔬菜汁50克，红曲粉2克，抹茶粉2克，石榴粉2克，生抽10克，植物油10克，，
花样特色蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面
步骤2，将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎
步骤3，加入适量盐搅拌成馅料
步骤4，将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）
步骤5，将彩色皮擀成外皮，如图卷上
步骤6，下剂子
步骤7，按扁
步骤8，像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱
步骤9，包馅
步骤10，收口
步骤11，做成白菜形状
步骤12，如图
步骤13，将花边展开
步骤14，蒸锅上汽12分钟即熟。
步骤15，装盘
步骤16，成品
步骤17，成品
步骤18，成品
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东北特色-----酸菜猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：白面2斤，
辅料：：酸菜1.5斤，猪肉1.5斤，
配料：：大葱半根，姜一块，大料4颗，红辣椒适量，精盐适量，鸡精适量，
东北特色-----酸菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.先用温水和面，和好后盖好静置即可
2.把酸菜剁碎用水清洗几遍，然后沥干水份备用
3.将肉洗净剁成肉馅备用
4.将葱姜洗净备用
5.将葱姜切碎撒入肉馅中
6.锅中加入油，烧热后把准备好的大料及红辣椒放入油中，爆出香味即可将大料和红辣椒取出，将后将热油倒在肉馅中，搅拌
7.将准备好的酸菜馅撒到肉馅中同时加入适当的精盐，鸡精等调味品，搅拌均匀即可
8.接下来就是开始包饺子喽
9.蒸锅中烧开水，将包好的饺子，均匀摆好，开锅后，12分钟就OK了，很容易的，亲们都来试试吧
东北特色汤子面蒸饺
食材明细：
主料：：汤子面适量，
辅料：：面粉适量，木薯粉适量（没有可以不加），猪肉适量，酸菜适量，
蘸料：：醋适量，辣椒油适量，蒜泥适量，酱油适量，
调馅料：：熟豆油适量，香油适量，十三香适量，胡椒粉适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，
东北特色汤子面蒸饺的做法步骤：
9.烫过两次的汤子面加入面粉和木薯粉
小贴士：
汤子面没有筋性做包馅和蒸制食品要加面粉，木薯粉没有可以不加，，比例没有严格的要求，面粉不能太少，少了蒸出来会裂开。
花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜粉适量，芹菜一把，青椒4个，猪肉馅适量，
辅料：：水适量，
花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺的做法步骤：
1.芹菜，青椒，葱花切碎
2.水烧开，放入芹菜，青椒焯水，捞出晾凉备用
3.面粉放入适量水
4.揉成光滑面团，醒20分钟
5.放入十三香，一品鲜，蚝油，盐按方向搅拌均匀
6.面团醒好揉一会，然后分成小剂子
7.擀皮
8.擀好的
9.包饺子了
10.喜欢蒸饺，味道好
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