食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“自制面条的做法”，供你参考，希望能帮到你。
参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
面粉500g，鸡蛋1个，水160g，盐3g，食用油1勺，，
自制面条的做法的做法步骤：
步骤1500，g面粉中加入3g盐，一个鸡蛋约50g搅匀加入水，蛋水液一共210g，再加入少许食用油，所有原料倒入面包机中启动揉面程序。
步骤2，揉面程序结束后，并没有成团，没有关系，再在面板上稍微手揉一下成团就可以了，盖上潮湿的屉布醒半到一个小时。
步骤3，将面团分成4份，分别压制，最后压到3档厚度就可以了。
步骤4，选择你喜欢的粗细呀出面条就可以了。
步骤5，最后撒些薄面分装在保鲜袋中，冷冻保存，食用时无需解冻直接煮即可。
97mSw.com相关阅读
【自制面条】西红柿鸡蛋面的做法
材料：
西红柿1个，鸡蛋2个，葱1根，油适量，盐适量，料酒适量，面条，中筋面粉80g，盐0.5g，清水40ml，
【自制面条】西红柿鸡蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，将盐溶于清水。
步骤2，将盐水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
步骤3，将面絮揉成光滑的面团。
步骤4，盖上湿布饧30分钟。
步骤5，在案板上撒上适量面粉，将面团反复揉搓后擀成面片。
步骤6，将面片两面撒上淀粉后来回折叠起来(撒淀粉是为了防粘，没有淀粉也可以撒面粉，但当粘效果没有淀粉好)。
步骤7，用刀将面片切成均匀的细条。
步骤8，在切好的面条上撒上适量淀粉，将面条抖散即可。
步骤9，西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中冲凉后撕去表皮。
步骤10，将去皮的西红柿切成小块。
步骤11，鸡蛋打散成蛋液，加入料酒和少许清水拌匀；葱切成段。
步骤12，热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出待用。
步骤13，锅内再倒入少许油，放入葱白煸出香味。
步骤14，放入西红柿翻炒一分钟后加适量清水煮一煮。
步骤15，放入鸡蛋，翻炒均匀。
步骤16，放入盐和葱段，炒匀即可。
步骤17，面条放入沸水锅中，再次煮开后捞出装盘，浇上西红柿炒鸡蛋即可。
自制面条沙琪玛的做法
晚上面条剩了冰箱不能用为了第二天早上不坏就想了这个办法。很成功。很好吃呢
材料：
面条，糖，
自制面条沙琪玛的做法的做法步骤：
步骤1，面条煮熟将水控干不然炸时会溅油
步骤2，油热后七八成就好。开炸火不要太大
步骤3，炸成金黄色。很酥哦
步骤4，水与糖1：1小火熬到粘稠用筷子挑可以拔丝
步骤5，将炸好的面条与糖翻匀装盘压定型
步骤6，凉凉后切块开吃。酥脆可口
健康又好看的双色自制面条的做法
最近爱上做甜点，小白鼠老公开始抱怨肚子有见长趋势，赶快把健康食材做起来，而且无添加又营养的蔬菜面很适合小朋友，送给朋友他们都说帮忙解决了个大问题，因为宝宝们好像都不怎么喜欢蔬菜呢，用心做好美食让周围的人都快乐真是最开心的事情参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
中筋面粉400g，菠菜汁150ml，胡萝卜汁150ml，，
健康又好看的双色自制面条的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜汁和面的比例
步骤2，菠菜和胡萝卜分别榨汁，蔬菜汁当水用和面，喜欢更有蔬菜味道的亲们可以吧榨出来的蔬菜纤维也活进面里，那样就适当增加面的份量，和面做到三不沾，相信大家都很有经验不啰嗦了。不太会和面的亲强烈推荐面包机的和面功能，但面包机活的面都会软些，面条面要硬些，拿出来再补干粉揉硬。
步骤3，胡萝卜面:揉好的面用压面条机压成想要的宽度，我家这个是最简易的手动压面机，个人感觉足够了，而且有动手的乐趣。
步骤4，菠菜面也是一样的，这是面活好的样子，一定要硬一点。切成小块待压中
步骤5，同样的方式压成
步骤6，成品，颜色是不是很漂亮，大家还可以用不同的蔬菜做其他颜色，如紫甘蓝（淡紫色），苋菜（粉红色）都很适合做天然的调色剂，没有色素的压力可以安心给家人吃
步骤7，菠菜牛肉面出锅，浓浓的菠菜味，吃着都觉得身体内好干净呢，哈哈，你们懂得
自制面疙瘩的做法
总觉得买来的面疙瘩放了添加剂，那就动手自己做吧！
材料：
小麦面粉五勺（尖尖的），盐约2克，冷开水适量，，
自制面疙瘩的做法的做法步骤：
步骤1，五勺面粉，加盐，搅拌均匀。
步骤2，一点点，一点点，一点点哦，慢慢加入冷开水，并搅拌均匀。
步骤3，揉成一个面团。
步骤4，静置二十分钟左右，醒面。
步骤5，再次揉面，多揉，面就劲道哦。然后搓成两头稍尖的面团，用剪刀剪成大小长短差不多的面疙瘩。剪完一层，可以揉一下再剪哦！
步骤6，都剪好了，撒上一点干面粉，防粘。
步骤7，装盒冷冻，当晚饭吃哦！
豆角焖面（附带自制面条的方法）
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，鸡蛋2个，
辅料：：豆角适量，猪肉适量，冬菇适量，木耳适量，
配料：：蒜适量，
豆角焖面（附带自制面条的方法）的做法步骤：
1.把高筋面粉+小量盐+鸡蛋2个 搅拌后揉，面团一定要硬的，这样做出来的面条才有筋道。揉好后，放室温处醒半个小时，要用盖子盖住面团。（这些材料我做了两人份的面）
2.面团表面要放一些面粉，再放进压面机中压。
3.
4.
5.压完后，要在面团上放一些面粉，这样是防止面团粘在机器上。
6.要反复压多次，面条才有筋道
7.小侄女也来凑下热闹。
8.
9.压得差不多的时候，就可以去切面了，前面那两个是切面的，可以根据自己的喜爱来选择面的宽度，我喜欢比较细的，就用最前面那个来切面。切面的图片我忘记拍了，最后是拍了切完的成品。
10.猪肉放锅上煮一下，再放蒜。
11.放蒜
12.放冬菇和木耳
13.放豆角
14.炒几下，放酱油
15.加水，要没过豆角
16.再加面条
17.
18.放上盖，小火把水煮干，关火，焖5分钟
19.开盖后
20.
21.
自制面皮
食材明细：
主料：：饺子粉适量，
辅料：：黄瓜适量，蒜末适量，凉白开适量，
配料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，味精适量，
自制面皮的做法步骤：
1.饺子粉和水。
2.面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。
3.醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。
4.洗出浓稠的面汤。
5.过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。
6.过滤后的面糊最少静置4小时。
7.4小时以后面粉沉淀。
8.小心的把上面的水倒掉。
9.搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。
10.放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，我用的是披萨盘，不沾，很好用哦。
11.很薄哦。
12.依次做好所有的面皮。
13.放入面筋蒸熟。
14.面皮切条。
15.碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀。
16.把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。
小贴士：
如果喜欢吃辣，放些辣椒油会更好吃。
自制 面条的做法
老公胃很不好晚上多一些面食晚上不会叫痛痛
材料：
中筋面粉50g，绿色蔬菜适量，紫菜，盐，鸡精，料酒，蚝油，，
自制 面条的做法的做法步骤：
步骤1，面冷水和好醒制半小时赶成薄饼用到切成条状备用
步骤2，锅内加水烧开放入烧量食用油放入切好的面条煮时容易沸锅煮开5分钟放入蔬菜紫菜料酒蚝油盐鸡精煮10分钟基本就好了出锅开吃吧~
自制面包很成功！
食材明细：
主料：：高筋面粉250，鸡蛋1只，盐2g，白糖4勺，牛奶80g，水适量，芝麻适量，蜂蜜20g，
辅料：：黄油20g，
自制面包很成功！的做法步骤：
3.将面包整形，将芝麻加在面团上。
4.等到面团醒到二倍大后涂上蛋液。
5.进烤箱烤230度，5分钟。
6.面包成型出。冷下，即可。
自制意大利面条的做法
意大利面是西餐品种最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。通体呈黄色，形状多样，口感更劲道，久煮不糊，这就是跟国内的面条最大的区别，
材料：
高筋600g，鸡蛋8只，橄榄油30g，盐15g，
自制意大利面条的做法的做法步骤：
步骤1，先将油和盐拌匀。
步骤2，倒入面粉中拌匀些，再例入鸡蛋液(记得不要一次性全部倒入呵剩余一些，视面团情况再说。)拌成絮状。
步骤3，揉成光滑的面团后再分成四五个小团饧20分钟以上。
步骤4，将饧好的小面团用手按扁，略施簿粉，用打面机大档厚档滚压后，拆叠再滚压来回五六次。
步骤5，换中档`滚压三次，再转小档滚压三次，将面板送入面条机模具即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自制面条的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制面筋专题，希望您能喜欢！
