食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的街边小吃～炸年糕的做法，更多信息请继续关注本网站。
相信很多人都喜欢街边小摊上卖的五毛钱一串的炸年糕吧，我每次都会买顺便买上一根炸火腿肠，吃得津津有味呀！有时间我就会自己在家做，干净方便，酱我自己熬的，年糕好吃那是酱的功劳啊！所以酱要根据自己喜欢的口味哟，我是喜欢吃甜的，所以熬酱加了糖，喜欢辣的就不用加糖啦！
材料：
年糕一根，蒜蓉辣酱适量，水少许，细砂糖少许，色拉油适量，，
街边小吃～炸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将一根年糕切成片，不要切太薄，厚一点好吃些！这个年糕是我自己做的，大家也可以去菜场买现成的！年糕的方子我食谱里有，喜欢自己动手的可以自己做年糕哒
步骤2，在锅里放适量的色拉油，烧热后放入年糕，我用的是我们家薄饼机，方便，大家用自己家炒菜锅或不粘锅都可以
步骤3，中火煎至年糕表面金黄，不要用大火容易焦掉！喜欢硬的多炸会就可以啦
步骤4，将蒜蓉辣酱放入锅里，加少许水和糖，熬一会就可以啦！蒜蓉辣酱菜场都可以买到的，我们家就喜欢这口，这个酱我们家长年必备哒
步骤5，年糕蘸上甜酱，一口一个，好吃不解释！
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街边小吃---烤鱼皮
食材明细：
主料：：鱼皮适量，红萝卜适量，
辅料：：食用油适量，牙签适量，
配料：：精盐适量，麻辣鲜适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，调酒适量，
街边小吃---烤鱼皮的做法步骤：
1.备好鱼皮。
2.红萝卜切片。
3.牙签用开水消毒。
4.切好的鱼皮，红萝卜片，加入所有的调料拌匀腌制1--2小时。
5.腌好的鱼皮和萝卜片用牙签串起。
6.串好的鱼皮，萝卜片放进放好油的烧烤锅里。
7.小火烤熟。
8.再撒上一些辣椒粉使其更辣更入味。或出锅后刷上辣椒油也行。
9.先将烤好的萝卜盛出，因萝卜易熟。之后将鱼皮烤黄即可出锅。
10.烤鱼皮即成。
章鱼小丸子｜街边小吃的做法
材料：
低筋面粉200g，日式高汤/冷水400ml，鸡蛋2个，泡打粉1/2小勺，生抽2小勺，味啉2小勺，山药泥2大勺，包菜60g，炸粉50g，照烧酱，蛋黄酱，海苔，木鱼花，，
章鱼小丸子｜街边小吃的做法的做法步骤：
步骤1，章鱼足用盐水浸泡干净，再用清水清洗
步骤2，水烧开后将章鱼足放入，等水再次沸腾后，捞出过冷水，然后切丁
步骤3，包菜切丁，山药磨成泥
步骤450，g炸粉加入80g水混合均匀
步骤5，油温烧至5成热，面糊倒入30目以下大筛网，滴入锅内，炸至金黄捞出备用
步骤6200，g低筋面粉、1/2小勺泡打粉混合后，加入鸡蛋搅拌均匀
步骤7，加入2小勺生抽、2小勺味淋、2大勺山药泥调味，400ml日式高汤/水分多次加入，用蛋抽搅拌均匀
步骤8，章鱼烧盘预热，OK指示灯亮起之后在烤盘上均匀刷上植物油，每个孔倒入2/3面糊
步骤9，在每个孔放入章鱼丁，撒上包菜丁、炸酥，再倒入面糊没过烤盘
步骤10，等表面面糊基本凝固，用细竹签或者牙签把圆孔四周面糊切断，然后用竹签辅助每个孔洞中的小丸子翻转90度，把多余面糊推进孔里此时小丸子侧面会有一些空洞，用勺子倒满面糊补上
步骤11，用竹签协助小丸子继续翻滚，把生的面糊翻到底下，翻滚几次后章鱼烧烧至金黄，即可出锅
步骤12，出锅的章鱼烧涂上照烧酱，撒上木鱼花、海苔，挤点蛋黄酱
自制街边炸串
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，金针菇适量，香菜适量，辣椒适量，火锅丸子适量，火腿适量，
辅料：：孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，盐适量，热油适量，
自制街边炸串的做法步骤：
1.豆腐皮切成小块，卷上金针菇。
2.用竹签串起来如图。
3.香菜切断。
4.用豆皮卷上香菜。
5.用竹签串起来如图。
6.火锅丸子用竹签串好，火腿用竹签串好。
7.辣椒切小段用竹签串好。
8.锅中烧油油温五成热下去丸子，炸制金黄色捞出。
9.下入火腿。
10.炸制金黄色捞出。
11.炸金针菇卷，炸制金黄色捞出。
12.炸辣椒串，炸制虎皮状捞出。
13.容器中加入孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐。
14.浇上热油。
15.搅拌均匀。
16.烤好的串刷上酱料。
17.成品图。
街边小吃【香菜豆皮卷】的做法
材料：
香菜，干豆腐（千张？豆腐皮？嘛。各种叫法），盐，孜然粉，辣椒面，，
街边小吃【香菜豆皮卷】的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状
步骤2，香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面
步骤3，用牙签在收口处固定~依次卷好~
步骤4，放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~
步骤5，表面有点微黄起泡即可捞出沥油
步骤6，撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可（调味也可以用椒盐~我更喜欢孜然和辣椒面的烧烤风味~）
步骤7，成品~
4款人气街边小吃的做法
#罐头小厨#4款人气街边小吃！街边小吃惹味又便宜，每次路过都狂吞口水，可吃了伤身，不吃伤心。。。今天罐头君教你几招，拯救一颗吃货的心，控制不住自己的大馋虫，就别憋着了，4款人气街边小吃自己动手在家做，解馋更放心~
材料：
章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，章鱼块适量，冷面适量，香肠适量，臭豆腐适量，馄饨皮适量，高筋面粉220g，水330ml、450ml，油适量，洋葱适量，木鱼花适量，海苔碎适量，沙拉酱适量，照烧酱适量，果油适量，蒜蓉辣酱适量，醋适量，糖适量，香菜适量，白芝麻适量，生抽适量，辣椒酱适量，蒜末适量，香油适量，香菜适量，黑芝麻适量，葱花适量，甜面酱适量，萝卜干适量，
4款人气街边小吃的做法的做法步骤：
步骤1，章鱼小丸子：（1）章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，水330ml（2）一起放入容器中，搅拌成面糊状（3）章鱼小丸子磨具中刷油，小火加热（4）倒入面糊，放入章鱼块，撒洋葱（5）待小丸子底面熟后翻面，再加入面糊并翻面（5）待整颗小丸子表面均呈金黄状态（6）出锅装盘，撒木鱼花、海苔碎（7）挤沙拉酱、照烧酱即可享用
步骤2，烤冷面：（1）平底锅刷油，放入一片冷面及对半切的香肠（2）小火煎制，鸡蛋打在冷面上并摊平（3）待蛋液凝固后翻面，香肠也翻面（4）刷上蒜蓉辣酱，在冷面底加醋（5）将糖、洋葱、香菜、煎好的香肠放入冷面中（6）卷起并切块，装盘即可享用
步骤3，油炸臭豆腐：（1）生抽、醋、辣椒酱、蒜末、香油、香菜（2）一同放入碗中搅拌调酱汁备用（3）臭豆腐放入油锅中炸制表面酥脆（4）出锅摆盘，淋上酱汁即可享用
步骤4，煎饼果子：（1）馄饨皮油炸至表面金黄，出锅备用（2）高筋面粉220g、水450ml放入容器搅拌成面糊状（3）平底锅刷油，小火，将面糊舀入、摊平，磕入一颗鸡蛋，并摊匀。撒入葱花和黑芝麻（4）翻面，刷上甜面酱，倒入萝卜干和炸好的馄饨皮（5）将四边卷起，出锅。就这样，香喷喷的煎饼果子就做好啦。
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