食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“生滚黑鱼养生粥的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
今天闲着没事，做了一道很花功夫的生滚粥，叫“生滚黑鱼养生粥”。整理了一下步骤给喜欢喝粥和做菜的朋友们参考一下。
材料：
黑鱼一条，香菜适量，香葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，水适量，枸杞适量，红枣适量，料酒适量，蛋清适量，生粉适量，
生滚黑鱼养生粥的做法的做法步骤：
步骤11，：将黑鱼处理干净，去头、剖背剔骨取肉，然后斜刀切成薄蝴蝶片（就是两片鱼肉连在一起不断，展开既成蝴蝶片）鱼片洗净加料酒、少量生粉、蛋清，搅拌均匀进行腌制。
步骤22，:将洗干净的鱼头鱼骨放入砂锅加水、姜片、料酒，熬制骨汤，香葱、香菜、生姜切末备用。
步骤33，:米洗净，放入无油炒锅内，先大火炒干水分（米粒粒分明即为干燥），后转小火炒至爆米焦黄半熟。
步骤44，:取干净的砂锅将炒好的米放进去，把熬好的鱼骨汤用细网漏勺滤进炒好的米中（倒进汤的过程中你会闻到很香的味道哒）。开大火将米煮熟后加入适量枸杞、红枣，继续大火熬煮到米开花成粥糊。
步骤55，:粥熬好后将之前腌制好的鱼片用筷子一片一片放入粥里烫熟，全部放进去烫熟后关火，加盐、少量鸡精（也可以不要鸡精）调味。最后撒入之前准备的姜末、葱末、香菜末，就大功告成啦。
步骤6，成品很漂亮对不对？宴客很有面子对不对？而且味道也很美味哦，鲜香爽滑，一点腥味都没有哦，吃了一碗还想吃，根本停不下来哦！
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生滚鱼片粥的做法
很多人一年四季都离不开粥，粥不但软硬适口，容易消化吸收，还多具有健脾养胃、生津润燥的效果；而粥同时即可独来独往，或者兼而有之，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托。因此不少人都喝粥养生，认为“粥乃天下第一补品”。广东人更是将粥发挥到极致，各式各样的生滚粥，鱼片、鲜虾、猪肝、青菜。。。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻，便成了美味的生滚粥，最重要的好处在于材料鲜美爽口，粥底绵滑有味，粥与菜料相得益彰。鱼片粥是一道营养美味、老少咸宜的家常粥品，即是广东特色的粥品，也是我最爱的一款粥。生滚鱼片粥做法选材都非常家常，选用新鲜刺少的鱼片，放入滚烫的白粥中，鲜香细嫩的口味、稠糯软滑的口感，喝到嘴里的每一口都是满足...
材料：
糯米100克，大米50克，鱼片100克，香菜2颗，料酒1勺，生粉1小勺，白胡椒粉1小勺，姜丝2克，油盐适量，，
生滚鱼片粥的做法的做法步骤：
步骤1，糯米和大米按照2：1混合；
步骤2，将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀；
步骤3，鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制；
步骤4，将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮；
步骤5，大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠；
步骤6，一片一片放入腌制好的鱼片进去煮；
步骤7，同时加入盐和白胡椒粉调味；
步骤8，待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可；
步骤9，这样香滑鲜美的“鱼片粥”就煮好了，赶紧来上一碗。
生滚螃蟹粥的做法
每年中秋都是吃螃蟹的好季节，今年家人送来了很多新鲜的海蟹，要想短时间内吃完不是件容易事，也无法长时间保存，于是，做好的方法就是煲粥！
材料：
梭子蟹，东北大米，姜末，小葱，胡椒粉，盐，
生滚螃蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，再加抹过大米的水，静泡数小时，一般都是头天晚上泡，第二天用
步骤2，砂锅内加水，等水开后，加入砂锅水量十分之一的米，在等大火烧开，转成小火滚一小时，期间时不时搅动锅底，以免扒锅
步骤3，将两只梭子蟹斩件，生姜切末，小葱切碎备用
步骤4，等锅里米花全部熬开，下入螃蟹加入盐和胡椒调味，再次大火煮开，既可出锅！装碗时撒上葱花！号和养生的砂锅粥就要好啦
生滚鸡粥
食材明细：
主料：：大鸡腿1只，白粥1汤碗，生姜1小块，香葱1棵，
腌：：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，白酒1/2大匙，玉米淀粉1小匙，
粥：：精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙，
生滚鸡粥的做法步骤：
1.将香葱分开白和绿，均切粒，姜切丝状，把鸡腿剔骨断筋去皮后切成条，先放盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙抓腌，再加玉米淀粉1小匙，再抓腌均匀；
2.把白粥放入小锅内，烧滚，加鸡肉，将其推散开，中大火滚；
3.放葱白粒和姜丝，搅拌几下；
4.放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙；
5.放麻油1小匙，搅拌均匀；
6.把粥倒入碗，面上撒葱绿粒，OK。
小贴士：
抓腌鸡肉时记住要放适量淀粉，肉会倍感嫩滑。
生滚鸽子粥
大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米。鸽子洗净。香菜去根洗净。大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟。
材料：
主料：乳鸽1只，大米100g，
辅料：香菜2棵，姜5片，胡椒粉2g，，
生滚鸽子粥的做法步骤：
1. 大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米。
2. 鸽子洗净。
3. 香菜去根洗净。
4. 大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟。
5. 煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块。
6. 香菜切碎备用。
7. 锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火。
8. 待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮。
9. 放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。
10. 这时就可以放入胡椒粉调味了。
11. 接着放入鸡精搅拌均匀后关火。
12. 喝之前放入盐。
13. 最后放入香菜碎就大功告成了。生滚鸽子粥烹饪技巧
生滚鱿鱼粥
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，大米适量，清水适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
生滚鱿鱼粥的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，在鱿鱼板上打上十字刀。
2.将改好刀的鱿鱼切块。
3.葱姜切末。
4.大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。
5.将泡好的大米放入锅中加适量清水煮开。
6.盖盖转小火煮45分钟。
7.加入鱿鱼。
8.拌匀转中火煮1分钟。
9.再加入葱姜末和盐。
10.拌匀关火焖5分钟即可。
小贴士：
鱿鱼要最后再放，煮时间长了就老了，不好吃。
养生黑鱼汤的做法
材料：
黑鱼一斤半左右，嫩豆腐400g，
养生黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜黑鱼切片备用
步骤2，党参数段枸杞小把虫草花数根洗净备用
步骤3，红枣去核备用
步骤4，姜葱切丝备用
步骤5，油锅烧热锅底放点油鱼肉煎到两面金黄、然后把葱白一起煎出香味
步骤6，加料酒和2000g冷水和所有配料
步骤7，豆腐切块入锅，盖上锅盖大火煮开10分钟后转小火（鱼汤一定要大火煮一会汤才会发白）
步骤8，鱼肉可以先捞出淋生抽和葱油又是一道菜
步骤9，鱼汤起锅前加盐和鸡精然后起锅撒葱绿
【粤菜】生滚海鲜粥
食材明细：
主料：：白米50g，鲜虾5只，香菇4朵，鱼片20g，芦笋梗适量，
辅料：：生姜2片，
【粤菜】生滚海鲜粥的做法步骤：
1.准备食材。
大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。
鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。
水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。
2.取砂锅，添大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。
3.加入鱼片，虾仁，香菇，再煮5分钟。
4.5分钟后，撒入少许盐调味。
5.关火，放盐调味，撒入芦笋粒和姜丝。
小贴士：
1.先烧开水再下冷藏后的米，是为了利用温差，让大米更好的开花软糯。
2.白米拌入橄榄油是为了让成品色泽更油亮以及口感更温润。
3.原版是加芹菜末，这边现在买不到新鲜水芹，用芦笋代替了。
生滚牛肉白菜粥
食材明细：
主料：：白粥1大碗，腌牛肉片约75克，白菜叶约1/2碗，姜丝1撮，葱花1把，
调料：：胡椒粉1/3小匙，精盐1/3小匙，麻油1/2小匙，
生滚牛肉白菜粥的做法步骤：
1.将牛肉取出冰箱，回温至室温；
2.将白粥倒入锅里，烧开，搅拌加入白菜丝；
3.用勺不断搅拌不让粥粘锅底，烧至粥沸腾；
4.用手或筷子分散将入牛肉入锅，不搅动，让牛肉煮至变色；
5.入姜丝搅动，让粥烧开，收火；
6.临出锅时撒葱花和麻油，将粥直接倒入碗。
小贴士：
一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌，笔者有炒牛肉片的菜谱在本站，可供参考；
二、牛肉切薄些好，不要滚得过火。
生滚鲜虾粥
食材明细：
主料：：大米250g，虾7只，盐少许，
辅料：：水适量，香葱少许，
生滚鲜虾粥的做法步骤：
1.将大米洗净，泡至稍微发白，加入适量水，开始煮粥
2.煮粥的同时，将虾洗净去头，剥皮，在虾背切开，取出虾线
3.在粥煮8分熟的时候，放入鲜虾，少许盐，继续煮
4.在虾已熟透，粥已黏糊的时候，闭火，放入香葱末
青蟹牛肉生滚粥的做法
今天下菜场难得看见好的青蟹，赶紧的买回家，试着和牛肉下去煮粥，还不错。老公和女儿都很喜欢。
材料：
牛肉，青蟹1只，大米3人份，生姜片稍多，葱适量，白酒一点点，黑胡椒适量，鸡精一点点，盐适量，麻油适量，
青蟹牛肉生滚粥的做法的做法步骤：
步骤1，把牛肉剁成沫，大米淘净，切姜片和葱段（白的部分）
步骤2，把1中的食材全放入电高压锅，加水，用筷子把牛肉打散，盖上盖子煲粥10分钟。
步骤3，在等粥时把蟹处理干净，切成四块，用一点点白酒腌上待用。
步骤4，粥好后把蟹放入并放入一点鸡精，盐，再煲上5分钟，最后撒上葱花，滴点麻油即可。黑
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