食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"凉拌小黑碗木耳的做法"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
在优食汇买的大米，送的小黑碗木耳，干的时候非常小，泡发后真像一个小碗一样，焯水时的味道就是木头散发出的味道，口感脆爽，非常棒。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
小黑碗木耳20克，香油适量，盐适量，蒜4瓣，生抽适量，米醋适量，鸡精少许，干红椒少许，黄瓜丝少许，，
凉拌小黑碗木耳的做法的做法步骤：
步骤1，这是小黑碗木耳
步骤2，用水泡上，泡发后的木耳就想一个小碗一样
步骤3，泡发后的木耳，入沸水锅中焯水，时间很短，不到一分钟，
步骤4，捞出木耳待用
步骤5，蒜捣成蒜泥，蒜泥中加生抽、米醋
步骤6，继续加入白糖、香油、鸡精，调匀
步骤7，调匀的料汁浇在木耳上，用少许的黄瓜丝、干红椒装饰一下，拌匀即可
步骤8，
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凉拌芥末木耳的做法
木耳的好处太多了而且热量极低怎能少的了尤其夏天凉拌菜更是必不可少加入适量芥末可以增加食欲哦
材料：
木耳一把，小香葱2根，花椒粒，芝麻，糖醋酱油，芥末，
凉拌芥末木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用凉水泡发后焯水1分钟
步骤2，薄盐酱油陈醋糖芥末少量水调制
步骤3，香葱木耳放入容器拌匀锅中凉油放入花椒粒爆香去除花椒粒放入树椒圈和芝麻浇入木耳容器后导入调味汁拌匀即可食用
步骤4，无修饰成品图
凉拌木耳藕片的做法
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材料：
藕300g，木耳泡发一把，小葱一根，香菜一颗，蒜两瓣，油辣子两勺，花椒油半勺，生抽两勺，陈醋一勺，糖一小勺，盐一小勺，熟白芝麻一小勺，熟花生碎一把，，
凉拌木耳藕片的做法的做法步骤：
步骤1，藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟，蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱和香菜如图切好
步骤2，藕沥干水分，锅里放水烧开，下藕焯两分钟，一分钟后放入木耳一同焯水，捞出过几遍凉水备用
步骤3，开始放调料：葱花和香菜放进去，两瓣蒜的蒜蓉，约一勺
步骤4，两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)一勺陈醋，两勺生抽
步骤5，半勺花椒油
步骤6，一小勺白糖，一小勺盐，一小勺熟白芝麻
步骤7，熟花生用刀碾碎，一把
步骤8，所有调料放好，拌匀了即可
凉拌黄瓜木耳的做法
材料：
木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许，，
凉拌黄瓜木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
步骤2，黄瓜、胡萝卜切菱形片；
步骤3，锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
步骤4，油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
步骤5，木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
凉拌豇豆木耳的做法
夏天，一碗绿豆稀饭在配个凉菜，美美的
材料：
豇豆1把，木耳干木耳1两，
凉拌豇豆木耳的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆两头掐掉，用刀切成5厘米的小段，放小盆里清洗干净，
步骤2，上好的木耳，好木耳不用多打理，木耳用开水泡发
步骤3，锅里加水烧开，放入洗好的豇豆、木耳在锅里煮一下，豇豆断生和木耳一并捞起，控干水份放容器里准备调味
步骤4，大蒜6瓣切沫，淋入自己的辣椒油，盐适量，鸡精适量，花椒油适量。放好佐料以后开始搅拌，拌匀后放冰箱冷藏十分钟。
步骤5，成品图，
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