食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“肉丝炒扁豆的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
场扁豆250g，肉丝适量，蒜1个，姜2片，盐，料酒，生抽适量，，
肉丝炒扁豆的做法的做法步骤：
步骤1，扁豆切条，备用，姜切丝，蒜切末，油热后倒入姜蒜炒香，随后倒入肉丝翻炒，最后倒入扁豆条，（可以加点水哦）加盐，生抽调味，出锅前淋上料酒，就可以了。
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扁豆肉丝炒千张
食材明细：
主料：：猪肉适量，千张两张，扁豆适量，蒜两瓣，姜一片，
辅料：：生抽三勺，醋一勺，料酒1勺，糖半勺，盐适量，甜面酱一勺，淀粉3勺，植物油适量，
扁豆肉丝炒千张的做法步骤：
1.猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。
2.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐 两勺淀粉，适量清水，调匀。
3.扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水 放入扁豆，烧开几分钟。
4.把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。
5.把扁豆切成丝。
6.千张放入开水中烫一两分钟。
7.捞出切丝。
8.姜切丝，蒜切片。
9.锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。
10.加入一勺甜面酱，翻炒均匀。
11.放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。
12.加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
13.成品图。
蒜香扁豆肉丝
食材明细：
主料：：扁豆1把，
辅料：：五花肉1块，大蒜4瓣，盐适量，味精0.5勺，蚝油适量，
蒜香扁豆肉丝的做法步骤：
1.扁豆切丝，切的细一点，好熟蒜，去皮五花肉切丝
2.热油，下入蒜沫，爆香
3.下入肉丝，翻炒，炒至变色
4.下入扁豆丝，大火翻炒，加入适量酱油，耗油
5.扁豆丝变软后，仍然开大火，加入大半碗水，盖上锅盖闷，中间要翻炒，不要糊锅，加入适量盐再反复加入两碗水，均分次加入，不要一次加两碗
6.最后扁豆变色，且全部变软，尝一下熟了，再出锅
小贴士：
扁豆一定要做熟，不熟会食物中毒！！！
培根豆豉炒扁豆的做法
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材料：
扁豆，培根，豆豉酱，生抽，料酒，，
培根豆豉炒扁豆的做法的做法步骤：
步骤1，扁豆洗净
步骤2，培根
步骤3，扁豆去头尾斜切
步骤4，培根片改刀和扁豆大小相应
步骤5，扁豆丝抄水断生
步骤6，热锅冷油油少量
步骤7，放入培根翻炒至香味出来
步骤8，倒入抄水后的扁豆继续翻炒
步骤9，加入豆豉酱、生抽继续翻炒入味1-2分钟
步骤10，起锅装盘
扁豆炒花菜
食材明细：
主料：：扁豆100克，台湾花菜270克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
扁豆炒花菜的做法步骤：
1.材料：扁豆、台湾花菜
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
秋葵炒扁豆
食材明细：
主料：：秋葵300克，扁豆200克，洋葱头100克，
辅料：：葱2根，辣椒5根，
秋葵炒扁豆的做法步骤：
1.秋葵去蒂切片，扁豆切丝
2.辣椒，葱，切好，正好家里有洋葱头，所以都放里面了
3.热锅，倒油，放入葱和辣椒翻炒
4.加入洋葱头，炒出香味
5.倒入秋葵和扁豆，翻炒
6.差不多扁豆炒软了之后加入盐，和鸡精
7.翻炒均匀即可
8.当当当当……开起来还行吧！
虾肉炒扁豆
食材明细：
主料：：扁豆170克，虾肉70克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾肉炒扁豆的做法步骤：
1.材料：扁豆、虾肉
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入摘洗好的扁豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的水煮开至熟。
5.然后，合入虾肉翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
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