食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“巧克力乳酪法式千层蛋糕的做法”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
法式千层蛋糕，一层一思念。
材料：
饼皮(8寸)，鲜奶450g，鸡蛋5个，糖粉70g，中筋面粉（普通面粉）120g，巧克力粉/可可粉18g，盐¼茶匙，黄油60g，馅料，鲜奶油300g，奶油乳酪250g，炼乳55g，鲜奶50g，，
巧克力乳酪法式千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜奶，鸡蛋，糖粉，面粉，巧克力粉和盐放入大盆内搅拌均匀。
步骤2，过滤，休面30分钟。
步骤3，将黄油融化，倒入面糊搅拌均匀。
步骤4，小火将平底锅烧直冒微烟，将一勺面舀入锅。迅速将锅转一圈直到面糊沾满锅底。约1分钟将饼皮煎熟。(注意:每次舀面糊之前必须先搅拌，否则面糊会不均匀。万一面糊越来越浓稠，可以加入鲜奶稀释。)
步骤5，煎好的饼皮放入干净碟子，重复步骤直到面糊煎完。(大约可以做20-22片8寸饼皮。)放入冷藏约30分钟或以上。
步骤6，制作奶油馅料，将鲜奶油打发。
步骤7，奶油乳酪，鲜奶和炼乳放入一个干净的盆搅拌直到顺滑。
步骤8，将打发鲜奶油与乳酪糊混合均匀。待用。
步骤9，组合，准备慕斯圈，将一片饼皮放入。抹上奶油馅料抹平。
步骤10，再叠上一片饼皮，用手掌轻轻压实压平，再放入奶油馅料抹平，重复步骤直到完成。用保鲜膜包好，放入冷藏至少3个小时定型或隔夜。
步骤11，脱模，装饰可享用。
97msw.Com扩展阅读
巧克力千层
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，黄油10g，牛奶250g，低粉40g，糖粉25g，玉米淀粉30g，可可粉10g，
辅料：：酸奶适量（厚一点的），水果适量，
巧克力千层的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把面粉（40克）可可粉（10克）过筛到牛奶中
3.用蛋抓搅拌均匀
4.鸡蛋（3个）打散，
5.加入到面糊中
6.过筛
7.把黄油（10克）融化好
8.倒入面糊中拌均
9.平底锅加热
10.舀一勺面糊均匀铺满整个锅子底部，
11.等待15秒左右完全成一张了就可以
12.把做好的饼皮一张张铺平待量
13.用慕斯圈可出米奇的样子，
14.一张饼皮一层酸奶（水果可放可不放）做好后冷藏1小时左右即可使用
小贴士：
1.千层蛋糕中选择了酸奶是因为它热量低，也可改为鲜奶油
2.水果根据自己喜欢的放
形状也可以根据自己喜欢的来做，偷懒就直接做圆的吧
水果乳酪千层酥
食材明细：
主料：：酥皮1张，奶油乳酪100g，腰果8颗，杏仁8颗，糖粉1勺半，草莓3颗，蓝莓15颗，
辅料：：香草精1匙，
水果乳酪千层酥的做法步骤：
1.冷冻酥皮1张，室温提前软化40分钟
2.腰果和杏仁磨成坚果蓉(或粉)
3.奶油乳酪室温软化
4.倒入坚果蓉
5.加入糖粉
6.加入香草精
7.用刮刀翻拌均匀
8.酥皮切成5cm左右的九宫格
9.花型1: 取一小块，尖角对折
10.沿侧边切两刀
11.旋转90°打开
12.上下边分别对折
13.中心填入拌好的乳酪
14.放半颗草莓压紧。完成~
15.花型2：取一小块，沿四角切边
16.中间放乳酪
17.放4颗小蓝莓压紧
18.将切开的四角依次折到中心
19.中间放1颗大蓝莓压紧。完成~
20.花型3：去一小块，将四角对称切开
21.中间放少许乳酪
22.将一角折到中间
23.按折风车的方法，依次把同侧的角折到中间，压紧
24.中间填入乳酪，放半颗草莓压紧。完成~
25.提前预热烤箱。刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，上下火180°烤15分钟
26.取出冷却20分钟
27.撒少许糖粉。享用吧~
小贴士：
1. 请按需调整糖粉的比例(酥皮本身微咸，建议内馅儿略微偏甜)。
2. 烘焙温度和时间请根据自家烤箱调整，烤至酥皮金黄上色即可。
巧克力乳酪蛋糕的做法
接触烤箱满三个月的日子到了，送给自己一份巧克力乳酪蛋糕。根据君之的方子做的，我喜欢玛德琳蛋糕体这种醇厚的口感。要是你也喜欢，就来试试吧，不是很难操作的一款美味糕点。
材料：
低筋面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，香草精2.5毫升，牛奶100克，细砂糖60克，蛋黄1个，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，香草精2.5毫升，奶油奶酪140克，黄油65克，细砂糖65克，水75毫升，朗姆酒15毫升，巧克力鲜奶油适量，杏仁碎适量，
巧克力乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。
步骤2，用打蛋器搅拌均匀，打散即可，不要打发。
步骤3，加入香草精
步骤4，筛入低筋面粉，可可粉及泡打粉
步骤5，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊
步骤6，黄油切成小块，隔热水融化
步骤7，趁黄油温热时倒进面糊里
步骤8，继续翻拌，使黄油和面糊均匀混合
步骤9，将三分之一面糊倒入边长18厘米的烤盘，用刮刀抹平。放入预热到190度的烤箱烘烤8分钟。用同样的方法再烤出两片，一共三片蛋糕。
步骤10，蛋糕出炉后冷却，切去不平整的地方。
步骤11，制作乳酪奶油。用打蛋器搅打蛋黄，颜色发白后筛入低筋面粉和玉米粉，混合均匀。牛奶加糖煮沸后倒入蛋黄糊。
步骤12，边倒边不停搅拌，防止蛋黄糊结块。
步骤13，把加入牛奶的蛋黄糊用小火加热，直至变浓稠，立即熄火。马上加入奶油奶酪不停搅拌。
步骤14，一直搅拌到完全混合，成为柔滑细腻的状态。
步骤15，黄油软化后用打蛋器打发到体积蓬松，颜色发白。
步骤16，把奶酪蛋糊加入打发好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。
步骤17，将做好的乳酪奶油装入裱花袋中。
步骤18，水加细砂糖煮化制成糖浆，冷却后倒入朗姆酒。取一片蛋糕，底部朝上，表面和侧面都刷上足量糖浆。
步骤19，裱花袋剪个小口子，将乳酪奶油挤在蛋糕体上。再叠上一层，先刷糖浆，再挤上奶油。一共叠好三片。
步骤20，打发鲜奶油，加入巧克力糖浆，制成可可味的鲜奶油。
步骤21，用裱花袋和裱花嘴将可可奶油挤在蛋糕最上层，间隔处撒上杏仁碎。
步骤22，放入冰箱冷藏一晚再拿出来切块享用。
可可千层蛋糕的做法
配方适合6寸大小的平底锅，可以制作可丽饼15张左右。看似复杂，其实没有什么太大难度，多一份耐心足以。制作完成的面糊建议过筛，可以更细腻，我偷懒了这步，最后又很多颗粒沉淀。想做原味的，可可粉用等量的低粉代替旧可以。夹馅也可以直接用淡奶油加糖打发。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
（饼皮）黄油15g，（饼皮）可可粉8g，（饼皮）低粉90g，（饼皮）细砂糖30g，（饼皮）盐一小撮，（饼皮）蛋90g，（饼皮）牛奶270g，（夹馅）淡奶油300g，（夹馅）焦糖奶油酱80g，（表面装饰）可可粉适量，
可可千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中
步骤2，打入鸡蛋，从中间开始混合少量粉先拌匀
步骤3，再慢慢划圈混合周围的所有粉；
步骤4，呈浓稠的面糊状
步骤5，黄油平底锅加热融化冷却到温热
步骤6，温热的黄油加入4中搅拌均匀
步骤7，最后把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之后都充分搅匀；
步骤8，完成的面糊过筛装入量杯中，方便倒入平底锅
步骤9，平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度，倒30ml左右的面糊，从高往下淋入的感觉，边淋边转动锅子，让面糊平铺于整个锅底
步骤10，小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼，放至冷却。
步骤11，淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态
步骤12，一层面饼，一层奶油，反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤13，最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，表面筛上可可粉装饰。
步骤14，蛋糕切面。
千层蛋糕（榴莲）的做法
材料：
黄油20g，牛奶250ml，低筋面粉100g，榴莲适量，鸡蛋2个，糖粉45g，淡奶油200g，，
千层蛋糕（榴莲）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散加入牛奶
步骤2，筛入低粉加入融化的黄油，糖粉搅拌均匀。放冰箱冷藏30分钟待用
步骤3，将榴莲肉捣碎（可以放自己喜欢的水果）
步骤4，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
步骤5，鼓泡就可以起锅取出了，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
步骤6，淡奶油打发
步骤7，搅拌均匀淡奶油打的干一点，与淡奶油拌合后稠度刚好，榴莲奶油夹馅就做好了。
步骤8，面皮抹上一层榴莲馅，再盖一张面皮以此类推
步骤9，完成！放冰箱冷藏2小时味道更好哦
千层盒子蛋糕的做法
千层蛋糕也好，千层盒子蛋糕也好，芒果班戟，草莓班戟，榴莲班戟，都好啊～～参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低筋面粉100，鸡蛋2个，糖粉20g，牛奶250ml，黄油15g，淡奶油250ml，白糖50g，草莓适量，芒果适量，，
千层盒子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，糖粉放入鸡蛋中，搅拌均匀！
步骤2，加入牛奶搅匀，在筛入面粉搅匀，最后加入隔水融化的黄油搅匀！
步骤3，搅拌均匀的面糊过筛，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10-30分钟！
步骤4，准备好电磁炉和不沾锅，取一勺面糊倒入锅中，旋转均匀，开300的小火。
步骤5，刚开始会鼓起小泡，等待小泡在消下去呈金黄色就好了，取出备用，依次把所有的皮摊好，大约可以摊出12张皮左右，然后凉凉！
步骤6，趁着凉凉的时候，把芒果和草莓切成丁。将糖倒入淡奶油中，用打蛋器打发（提起打蛋器起尖不弯就可以）装入裱花袋备用！
步骤7，我用的是一般的塑料饭盒，其他盒子也可以哦！在盒子底部挤一层奶油放一些水果（自由发挥吧）放一张皮，这里强调一下，皮我摊的圆的盒子是方的，我就把四周的地方往里窝了一下，切掉也可以哒！然后就是一层奶油水果一张皮，知道把容器填满，最上面一层放上多多的水果！
步骤8，铛铛铛铛，这就是我的成品，摊的皮可以做两个足足的呢，快来做吧！
芒果千层蛋糕的做法
本命年！好像又是忙碌的一年！这一年，上班，做饭，做甜点！就是这样忙忙碌碌的一年，充实！却是很累！这一年，很少更新自己的博客！有的时候，是为了写而写！过去的一年，印象深刻！文雅点？难以忘怀去了一次大西北。有了好多志同道合的朋友！感谢那次西北之行，米哥，胡老师，六姐，耀婕，π姐，198，随心姐，大卫哥！！！！！好多哦！回来了，常联系！短暂的相聚，却是一生的朋友！就是这样的日子，平淡着，一年又一年！充实着，也是一年又一年！忙碌着，还是一年又一年！累着，我的一年又一年！快乐着，一年又一年！
材料：
低筋面粉160克，糖粉40克，鸡蛋两个，蛋黄一个，牛奶480克，色拉油30克，
芒果千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤11，，鸡蛋和蛋黄打入盆中，加糖粉打匀2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液3，倒入色拉油，搅拌均匀4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀5，做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩）6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时7，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊8，锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可9，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼
步骤210，，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉11，淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态，芒果去皮切成粒12，将饼皮放到盘子上，抹一层淡奶油，撒芒果粒！依次类推13，最后一张饼皮盖上即可14，此方法还可以将芒果换成草莓，做成草莓千层蛋糕，或者是榴莲千层蛋糕
食材大全《巧克力乳酪法式千层蛋糕的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了巧克力乳酪蛋糕专题，希望您能喜欢！
