食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地花时间为你收集并编辑了栗子烧豆腐的做法，还请多多关注我们网站！
材料：
板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少许，盐适量，油适量，白糖适量，酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱段适量，清汤适量，豆豉适量，姜片适量，，
栗子烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，板栗在沸水中煮5分钟，去皮；还可以切半；
步骤3，豆腐切小块；
步骤4，苦瓜切小块；葱切粒；姜切片；
步骤5，豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦；
步骤6，姜、葱和豆豉入油锅炒香；
步骤7，加入豆腐和板栗略炒；
步骤8，加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟；
步骤9，烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
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栗子烧排骨的做法
一直在传成品的照片，今日种草自己的第一个菜谱分享到豆果。
材料：
排骨500g，栗子250g，料酒适量，生抽适量，红烧汁适量，八角2颗，党参适量，糖适量，盐适量，白芷适量，百果1颗，，
栗子烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨过水虑出血沫
步骤2，葱、姜、八角、党参、当归、百果、白芷、干辣椒等做成茶包放入锅中中火煮开后小火煮40分钟。煮排骨放点料酒或者白酒去腥。
步骤3，准备好红烧汁、五香粉、生抽、冰糖（我习惯用冰糖，也可以用糖）
步骤4，锅中倒入油，然后倒入煮好的排骨翻炒，加入适量的上一步的调味料翻炒。最后加入生栗子不断翻炒。
步骤5，然后加入煮排骨的汤，沫过排骨最好。
步骤6，加水淀粉收汁
栗子烧子鸡的做法
材料：
小茴香，米酒，子鸡半只，栗子150g，酱油，糖，
栗子烧子鸡的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，切块
步骤3，成品
步骤4，焯水
步骤5，醤油和糖熬一下
步骤6，再来一张我做这菜是不加一滴水的所以焖煮的时候火一定要小。也不打欠的用自来的浓汁包裹鸡肉，吃在嘴里特干净但收汁要注意別收过头烧焦。
步骤7，下鸡块
步骤8，下栗子和小茴香。
步骤9，微火焖
步骤10，开始收汁
步骤11，基本完成。
步骤12，再来一张
蘑菇烧栗子的做法
材料：
栗子180克，冬菇3朵，口蘑6个，青椒1/3个，胡萝卜少许，鸡汤3勺，白糖适量，酱油适量，水淀粉适量，盐适量，油适量，，
蘑菇烧栗子的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，口蘑洗净切块；
步骤3，冬菇切块；胡萝卜去皮切片；青椒切片；
步骤4，栗子在开水中煮1分钟，去皮切半；
步骤5，锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒；
步骤6，炒软后加酱油、白糖和盐调味；
步骤7，加入栗子，加鸡汤3勺，盖上盖子小火焖煮；
步骤8，汁将要干时，加胡萝卜和青椒炒几下，用水淀粉勾薄芡即可。
香菇栗子烧排骨的做法
冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食，冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~
材料：
排骨350克，栗子140克，香菇10朵，生姜2片，葱1根，红烧酱油1汤匙，酱油1汤匙，料酒半汤匙，盐，油，
香菇栗子烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；
步骤3，香菇提前泡发；
步骤4，把香菇洗净后撒小朵；
步骤5，栗子放锅里煮1分钟，过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；
步骤6，锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；
步骤7，再加点油，放入排骨炒变色；
步骤8，加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；
步骤9，倒入香菇栗子稍炒；
步骤10，把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；
步骤11，最后撒点葱就可以了。
栗子香菇烧茭白的做法
茭白为多年生挺水型水生草本植物。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。农历八月，正是吃茭白的季节。栗子为坚果之王。加上新鲜香菇，都是应季食材。把三样混合，简单的烧制，就是一份富含营养的美味。这道菜，虽然是油炸，但油炸过后的茭白，表皮酥脆，里面鲜嫩，因为水份被锁住，也锁住了营养。而香菇焯过水，因此不会再吸油，栗子已熟透，更不会再吸进多余油脂了。第一口吃的时候，或许没什么感觉，第二口，第三口，会好吃到停不下嘴，说不上有什么特别之处，但就是想吃。
材料：
茭白2根，新鲜香菇10朵，糖炒栗子15个，葱姜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，白糖3勺，清水3勺，
栗子香菇烧茭白的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，茭白2个，新鲜香菇10朵左右，糖炒栗子去皮15个左右。
步骤2，香菇焯开水，2分钟，去掉把儿，切成三角块。茭白切滚刀块。
步骤3，把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。
步骤4，捞出备用。
步骤5，炒锅留底油，爆香葱姜。
步骤6，加入料酒，生抽，老抽，各1勺。清水3勺，白糖3勺，盐适量。不断的翻炒，炒出泡泡，大泡变成小泡
步骤7，把炸好的食材放进去，翻炒，均匀裹上糖汁。
步骤8，出锅。
步骤9，成品
步骤10，成品
蘑菇烧栗子
食材明细：
主料：：栗子180克，香菇3朵，蘑菇6个，青椒半个，胡萝卜半根，
辅料：：白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉少量，盐适量，油适量，
蘑菇烧栗子的做法步骤：
1.准备好材料。
2.口蘑洗净切块；香菇洗净切块。
3.胡萝卜去皮切片；青椒切片。
4.栗子在开水中煮1分钟，去皮切半。
5.锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒。
6.加入栗子，加半碗水，再调入酱油、白糖和盐。
7.把胡萝卜放上面，盖上盖子小火焖煮15分钟。
8.汁将要干时，用水淀粉勾薄芡即可。
肉丁烧栗子
食材明细：
主料：：瘦肉150克，板栗150克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，冰糖适量，味精适量，
肉丁烧栗子的做法步骤：
1.瘦肉切成1厘米大小的方块，姜切片，葱切段备用。
2.准备一些煮熟的栗子。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下肉丁煸炒至微黄。
4.倒入一小碗煮沸，放入姜片葱段。
5.放入适量盐、少许酱油、冰糖。
6.倒入板栗煮沸，改小火把肉丁烧熟收汁。
7.收完汁后，放入少许味精搅拌均匀即可。
小贴士：
去栗子内皮的小技巧：把剥好壳的栗子放进一个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
栗子烧牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500克，栗子200克，香菇5朵，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，甜面酱适量，草豆蔻适量，花椒适量，
栗子烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分。
2.板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
3.准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。
4.准备香菇5朵。
5.准备酱油、甜面酱。
6.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
7.炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒。
8.出香味后倒入牛肉煸炒。
9.炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。
10.将焯水过滤后注入锅中，放入香菇。
11.小火40分钟。
12.放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
小贴士：
1、用甜面酱调味，比蚝油做出的菜，非常浓郁，口感还要好。
2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。
3、装盘时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。
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