食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的香菇栗子烧排骨的做法，希望能帮助到你，请收藏。
冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食，冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~
材料：
排骨350克，栗子140克，香菇10朵，生姜2片，葱1根，红烧酱油1汤匙，酱油1汤匙，料酒半汤匙，盐，油，
香菇栗子烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；
步骤3，香菇提前泡发；
步骤4，把香菇洗净后撒小朵；
步骤5，栗子放锅里煮1分钟，过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；
步骤6，锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；
步骤7，再加点油，放入排骨炒变色；
步骤8，加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；
步骤9，倒入香菇栗子稍炒；
步骤10，把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；
步骤11，最后撒点葱就可以了。
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栗子香菇烧茭白的做法
茭白为多年生挺水型水生草本植物。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。农历八月，正是吃茭白的季节。栗子为坚果之王。加上新鲜香菇，都是应季食材。把三样混合，简单的烧制，就是一份富含营养的美味。这道菜，虽然是油炸，但油炸过后的茭白，表皮酥脆，里面鲜嫩，因为水份被锁住，也锁住了营养。而香菇焯过水，因此不会再吸油，栗子已熟透，更不会再吸进多余油脂了。第一口吃的时候，或许没什么感觉，第二口，第三口，会好吃到停不下嘴，说不上有什么特别之处，但就是想吃。
材料：
茭白2根，新鲜香菇10朵，糖炒栗子15个，葱姜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，白糖3勺，清水3勺，
栗子香菇烧茭白的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，茭白2个，新鲜香菇10朵左右，糖炒栗子去皮15个左右。
步骤2，香菇焯开水，2分钟，去掉把儿，切成三角块。茭白切滚刀块。
步骤3，把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。
步骤4，捞出备用。
步骤5，炒锅留底油，爆香葱姜。
步骤6，加入料酒，生抽，老抽，各1勺。清水3勺，白糖3勺，盐适量。不断的翻炒，炒出泡泡，大泡变成小泡
步骤7，把炸好的食材放进去，翻炒，均匀裹上糖汁。
步骤8，出锅。
步骤9，成品
步骤10，成品
(1)栗子烧排骨
栗子烧排骨是冬季最好吃也最有营养的家常菜。栗子可以健脾胃、补肾壮腰。这个季节市场里很多卖栗子的，有带皮卖的，也有卖剥好皮的栗子仁。我吃的少图省事便买剥好皮的栗子回来做。
虽说今年的冬天不冷，一盘热乎乎的栗子烧排骨端上桌依然会觉得心里暖哄哄的。
栗子烧排骨冬季里好吃又营养家常菜
材料：排骨一根约300克，栗子20颗，葱一段，姜一块切片，蒜四瓣，八角一个，桂皮一小块，生抽一匙，老抽一匙，料酒两匙，盐适量，冰糖六粒。
栗子烧排骨的做法
1.排骨切小块，用水浸泡半小时去除血水，清水冲洗干净，烧水，水沸后倒入排骨一匙料酒，氽烫2分钟至变色捞出，冲去浮沫；
2.炒锅注适量油，三成热时放葱姜蒜煸出香味，倒入排骨煸炒至表皮微黄，烹入料酒略炒，接着调入生抽、老抽炒至上色；
3.放八角、桂皮、冰糖，加水没过排骨，放入栗子，大火烧开，转中小火炖煮30分钟，调入适量盐，继续烧20分钟，转大火收浓汤汁即可。
如何去栗子内皮：
栗子外皮用剪刀先剪一个口然后再用剪刀一面伸进去，另一面夹住往下剥就好了。
新鲜栗子剥去外皮后，会有内皮残留在栗肉上，如果生用手去剥是很难剥下来的，但有一个办法可以很轻松的把皮去除：
将烧开的水倒在去掉外皮的栗子上，以没过栗子为宜，浸泡三到五分钟后倒去水，这时再用手就可以很容易的撕下那层皮了
栗子烧排骨食材搭配小提示
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
腔排骨烧栗子
食材明细：
主料：：猪腔排骨1200克，栗子350克，
辅料：：葱一根，姜一块，大蒜6瓣，八角一个，酱油40克，生抽20克，蚝油20克，糖10克，清水800毫升，
腔排骨烧栗子的做法步骤：
1.主材准备好
2.先将腔排骨凉水锅中煮开，去腥，捞出入锅中，所有材料一同入锅
3.搅拌均匀后，盖上盖，大火烧开后，转小火焖40分钟左右，中途可翻锅一次
4.时间到，可略微翻炒几下，收汁
5.出锅，装盘
小贴士：
腔排骨剁成小块，焯水后使用；小火焖制，既入味又熟烂。
栗子烧排骨(2)
食材明细：
主料：：排骨300克，栗子265克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，
栗子烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、已去壳的栗子、桂皮、大料、冰糖
2.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的桂皮和大料。
9.调味烧煮开，先烧煮10分钟。
10.然后，合入栗子翻动一下烧煮。
11.最后，烧煮至汤汁差不多了即可。
香菇烤麸烧排骨
食材明细：
主料：：排骨410克，香菇30克，烤麸335克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
香菇烤麸烧排骨 的做法步骤：
1.食材：排骨（已焯水）、香菇（已泡发清洗切开）、烤麸
2.将烤麸撕开。
3.随后，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的香菇和焯好的烤麸翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的料酒。
8.加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
一食半刻 |栗子烧排骨的做法
快手又简单的菜式，肉香满满的排骨加上香甜软糯的栗子，简直不能太完美。。。。。
材料：
排骨500克，栗子200克，大蒜5瓣，姜片4片，冰糖2颗，盐2勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，，
一食半刻 |栗子烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，放入电火锅中焯水，捞出洗净血末。
步骤2，姜切片，大蒜去皮。
步骤3，电砂锅加热，放入油，放入冰糖炒融。
步骤4，将排骨放入锅中炒上糖色，然后加入蒜、姜片、栗子，翻炒均匀。
步骤5，加入开水，没过排骨。
步骤6，加入盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，盖上盖子。
步骤7，焖煮1小时。
步骤8，出锅，软糯香甜，保证你爱吃。
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