没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的凉拌蟹柳丝的做法，感谢您的参阅。
材料：
蟹柳，香菜碎适量，开洋适量，芝麻植物油少许，鸡精少许，海鲜麻辣酱少量，
凉拌蟹柳丝的做法的做法步骤：
步骤1，将蟹柳放入热水中煮1-2分钟取出沥干水分晾凉备用，开洋用热水泡开；
步骤2，小火加热平底锅，放入芝麻仁焙至金黄色，出香气，离火晾凉备用；
步骤3，将放凉的蟹柳撕成细条，滴入植物油，放入开洋、香菜碎、加上海鲜麻辣酱一起搅拌均匀；
步骤4，将拌好的蟹柳丝放到盘中，撒上芝麻即可食用。
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酸菜牛柳丝
食材明细：
牛里脊肉240克，酸白菜25克，木耳(干)15克，辣椒(红、尖)15克，芝麻10克，白酒3克，色拉油15克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)8克，胡椒粉2克，盐3克，香油5克，酱油2克
酸菜牛柳丝的做法步骤：
1. 咸菜洗净，切丝，用温水浸片，拧干水分，木耳浸软，洗净备用。
2. 牛柳（里脊肉）洗净抹干，切丝，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥干油分。
3. 烧热油两汤匙，放入咸菜炒熟，加入盐，糖和水适量炒匀，放下木耳，放下木耳，红椒，牛柳回镬，调味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌蟹味菇
蟹味菇洗净，对半切；锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；捞出沥干水份；（可过遍凉开水）调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；再淋入辣椒油，拌匀即可
材料：
主料：蟹味菇适量，，
辅料：剁椒适量，米醋适量，鸡粉适量，白糖适量，辣椒油适量，，
凉拌蟹味菇的做法步骤：
1. 蟹味菇洗净，对半切；
2. 锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；
3. 捞出沥干水份；（可过遍凉开水）
4. 调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；
5. 再淋入辣椒油，拌匀即可！
—凉拌蟹味菇夏日时光的做法
夏季闷热没有食欲，也懒得做菜，酸酸辣辣才开胃，来道凉拌蟹味菇吧，保证让你胃口大开。蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排出体内毒素，降低血清胆固醇。而且有帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
蟹味菇300g，泡发木耳5朵，青椒半个，小米椒1个，大蒜瓣1个，调料：菁选酱油1勺，香醋1勺，香油1勺，蒸鱼豉油半勺，盐3g，白糖3g，，
—凉拌蟹味菇夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，所需调料备齐。
步骤2，蟹味菇摘取老根清洗干净。
步骤3，木耳、青椒切成和蟹味菇均等的条状。大蒜瓣、小米椒切碎。
步骤4，锅中做水，开后倒两滴食用油，依次放入木耳、青椒、蟹味菇，焯30秒后关火。
步骤5，过凉水。
步骤6，蒜瓣和小米椒里按量放入糖、盐、菁选酱油、香醋、蒸鱼豉油、香油。调成酱汁。
步骤7，把焯好的蟹味菇、木耳、青椒轻轻攥干放入盆中，调入上述酱汁拌匀。
步骤8，一道亮丽～养眼～养颜的凉拌蟹味菇就好了。
步骤9，夏日里的一道快手小凉菜，酸酸辣辣，很开胃。
香根牛柳丝
主料准备好，牛肉洗净，用刀背拍松，逆着条纹切成细细的丝用适量酱油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半个小时香菜不要叶子（叶子可以炒别的菜哈）根切段，胡萝卜切丝锅里放适
材料：
主料：牛柳适量，香菜适量，
辅料：胡萝卜适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，香油适量，食盐适量，
香根牛柳丝的做法步骤：
1. 主料准备好，牛肉洗净，用刀背拍松，逆着条纹切成细细的丝
2. 用适量酱油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半个小时
3. 香菜不要叶子（叶子可以炒别的菜哈）根切段，胡萝卜切丝
4. 锅里放适量油，烧热后，放入牛肉丝快速拌炒，炒至牛肉变色后捞出
5. 重起一锅，放适量油，烧热
6. 放香菜根和胡萝卜丝略炒
7. 放入牛肉一起拌炒，并淋入一点香油
8. 最后再加适量盐或者酱油调味就可以了
凉拌黄瓜蟹足棒
食材明细：
主料：：黄瓜2根，蟹棒4根，
辅料：：生抽少许，蒜瓣5个，盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量，
凉拌黄瓜蟹足棒的做法步骤：
1.原料如图；
2.黄瓜洗净拍碎切块；蟹足棒切段，加入所有调料拌匀即可；
3.如图。
小贴士：
1、愿意吃辣的可以加点辣椒油。
蟹蟹月饼的做法
变化再多的图案纹路，也不敌此栩栩如生可爱爆棚的蟹蟹月饼！今秋！我们来一起种草时下最火爆最惹人爱的月饼造型！别等啦！我在期待引爆你的朋友圈哦！
材料：
中筋面粉200g，转化糖浆140g，花生油40g，碱水4g，月饼馅500g，鸡蛋（刷表面）一颗，咸蛋黄16颗，，
蟹蟹月饼的做法的做法步骤：
步骤1，花生油，转化糖浆，碱水，三种材料严格称重搅拌均匀。
步骤2，筛入中筋面粉，用戴着手套的手或者刮刀，揉或拌至无干粉的光滑软硬适中的面团，立即装袋，放入冰箱松弛两小时左右待用。
步骤3，咸蛋黄喷上高浓度白酒，烤箱150度烤五分钟烤至刚刚要冒油就取出，千万不要烤过火，不然蛋黄会很干很沙还硬，有条件可以将咸蛋黄泡在玉米油中隔夜，蛋黄口感会更好。
步骤4，蛋黄一一包裹在馅料里，加起来重量尽量保持在40克，包好，盖着保鲜膜备用。
步骤5，冷藏松弛的月饼皮取出，等它回温，再分成16份（约24克一份）包裹好上一步操作准备好的馅料，盖着保鲜膜备用。
步骤6，月饼胚上撒上一点点面粉防粘，放入月饼模具中（这种异形月饼模具不太好放，很容易挂到月饼胚导致内馅外露，尽量搓成圆柱体再放入）
步骤7，脱模好，表面喷上一层水雾！烤箱预热180度，150度烤五分钟定型！取出。
步骤8，取出后！稍微冷却一些，再刷上一层蛋黄液！放入烤箱烤八分钟！再取出稍微冷却，再刷上一层蛋黄液，最后烤八分钟，出炉，冷却，装袋密封保存。
步骤9，表面，侧面都可以刷上蛋黄液，蛋黄液是一整颗蛋黄，配上三分之一蛋白稍微稀释之后的蛋黄液，可以只刷一遍蛋黄液，刷的时候刷头尽量不要蘸取过多，否则会使纹路不够清晰。
步骤10，两天至三天回油之后表皮变得油润柔软会更好吃。不用为了颜色蜜糖而多烤，回油之后颜色会变深，所以金黄色的时候的确已经熟了可以出炉。
蟹的做法
自己喜欢
材料：
大闸蟹6只，生抽安自己口味，生姜，醋，
蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用刷子！把蟹刷干净，放在蒸锅里蒸！锅开在煮15分钟！
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