中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的茴香软饼，请收藏并分享给你的朋友们吧！
小茴香有种特殊的香气，喜欢的人特喜欢，但也有一部分人相当不喜欢。知道它的养生功效后，尝试着将它做成软煎饼，用它来卷菜卷肉吃，没想到，效果奇好，没有了那种特殊的怪味，饼软而韧，相当有嚼头有咬头，加入鸡蛋，让它更俱营养。
材料：
主料：面粉210克，鸡蛋2个，茴香20克，，
辅料：开水380毫升，植物油15毫升，食盐2克，，
茴香软饼的做法步骤：
1. 准备食材
2. 茴香去掉长梗后切成细末。
3. 在鸡蛋中加入水和盐。
4. 充分打匀。
5. 加入面粉，充分打匀至无颗粒。
6. 加入切好的茴香叶。
7. 再次打匀。
8. 不粘锅淋入少许的油，只需薄薄的一层。
9. 倒入一勺面糊，轻晃锅子，让面糊均匀且薄薄的沾满锅底。
10. 至面糊都布满后，放在燃气灶上，用小火慢煎。
11. 成形可以晃动时，翻面。
12. 取刷子在饼的另一面也刷上薄油。
13. 两面都煎熟即可出锅。
14. 取火腿片和自已喜欢的任意一种蔬菜。喜欢咸口的还可以刷上点甜酱辣酱一类的。卷紧卷起即可食用。
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茴香鸡蛋饼
我一直觉得茴香是一种很神奇的食材，味道芳香独特，药食同源。深刻记得妈妈经常在例假的时候，会去菜园子里掐茴香来煎鸡蛋，这个食疗方子在我家也就流传了下来。只要痛经或者量多的时候就吃一点茴香，真的效果很神奇。
茴香鸡蛋饼做法非常简单，味道很鲜美。小时候由于缺油水很是吃不惯，而如今脂肪超标的年代，吃点茴香很是爽口。茴香的膳食纤维含量比较高，还能增加饱腹感、帮助肠道蠕动，从而可以帮助减肥。当然，对于这种药食同源的食材，一次不要吃太多，也不要太频繁的吃。
茴香鸡蛋饼
主料：茴香200克、鸡蛋3个
调料：盐适量、油适量
茴香鸡蛋饼的做法
1、准备好原材料。
2、茴香切成很小的段。
3、鸡蛋、茴香、盐，拌匀，锅里加入适量油，倒入茴香鸡蛋糊煎至。
4、定型后翻一面煎熟即可。
茴香鸡蛋饼做法小贴士
1、茴香本身含钠比较高，所以做茴香的时候盐不要放多了；
2、阴虚火旺人群减少食用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
茴香培根卷饼
茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。下面要推荐的这道茴香培根卷饼，有肉、有菜营养均衡，再来碗黄瓜蛋花汤，清爽而舒服。
原料：茴香60g面粉100g鸡蛋一枚约35-40g水约130g盐1g油适量培根3片
做法：
1、准备食材，茴香洗净。
2、将茴香切碎，放入大碗中，打入鸡蛋，撒入盐。
3、倒入面粉。
4、倒入清水，搅拌成糊。
5、平底锅刷油，倒入面糊，转动锅，并利用木铲使面糊均匀的摊成薄薄的饼，两面煎熟即可。
6、培根两面煎成焦黄。
7、生菜洗净，控干水份，将培根、生菜卷入饼中，即可食用，也可以挤上沙拉酱。
小贴士：水的量要根据蛋液的量来调整。
小小茴香居然有这么多神奇作用，而且男人女人都适用。到底小茴香有多厉害?一起看看吧!》》》惊!一株茴香胜补药能防6种病惊!一株茴香胜补药能防6种病
香料界的茴香近日出名啦！美国《医学日报》归纳总结了茴香的6种健康功效，不由让人大吃一惊：小小茴香居然有这么多神奇作用，而且男人女人都适用。到底小茴香有多厉害？一起看看吧！
缓解胃胀气。
茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。
减轻经期痛。
茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。
2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。
减少肥胖症。食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。
抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
防止骨质疏松。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。
预防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
茴香是菜也是药，和它同类的蔬菜真不少。不过，药用蔬菜还是有一定禁忌的，想知道它们怎么做最健康营养，看这里哦》》》药食同源的蔬菜怎么吃最健康?药食同源的蔬菜怎么吃最健康?
出于猎奇心态，近来一些药用蔬菜频频出现在餐桌上。可是，这些带有药性的菜肴吃得好补身，错吃可就不妙了，加重本身的病情不说，还有可能中毒。常见的中药蔬菜该怎么吃?它们又有什么禁忌?小编马上为你带到。
药材做菜，入口谨慎
薄荷清心明目，西餐甜点做点缀
薄荷是常用中药材，有清心明目、解毒败火、帮助消化等功效。薄荷叶清爽可口、香味独特，是许多西餐甜点和糖果制品的重要调味料。对于薄荷的吃法，人们各有各招，最多的是传统吃法是凉拌薄荷，也有人爱用薄荷煲鲫鱼粥。
薄荷禁忌：
1、薄荷性寒，有夜间盗汗、皮肤瘙痒、伤风感冒等症状的人不适宜食用。
2、脾胃虚寒、腹泻的人，也要少吃或不吃薄荷。
茴香暖胃驱寒，炖肉蒸鱼有疗效
干茴香作为调料，大家都已经很熟悉。鲜嫩茴香还可以做菜，它具有特殊香辛味，含丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，其叶茎特有的茴香油也可健胃理气、增加胃肠蠕动，用来搭配肉食味道颇佳。用茴香做包子或饺子的馅料很不错，炖肉或蒸鱼时加少许茴香也别有风味。从中医角度讲，茴香味辛，性温，有温肝肾、暖胃气的作用。天气寒冷时，脾胃虚寒的人会出现胃部寒凉、腹泻等症状，可以适当吃一点茴香。
茴香禁忌：
1、过量使用小茴香会造成过敏现象，所以如果服用过后出现身体不舒服或皮肤出现过敏现象的应该立即质询医师!
2、若小肠、膀胱并胃腑之证的人，如果服用小茴香，会造成这些疾病变得更加严重。
3、因为茴香有健胃、行气的功效，而性燥热，所以肺、胃有热及热毒盛者，饮食会造成肺、胃损伤。
4、造成视力损伤，小茴香不适宜短期大量服用，否则会有损伤视力的副作用产生，每天服用的限量是10克，如果超过这个就要斟酌了。
5、小茴香热燥，如果饮食过多会出现嘴部发炎，和舌头长疮等症状，同时甚至造成肠胃热或者胃火旺等情况出现!
紫背菜可治血崩痛经，放进汤里更养生
紫背菜的叶子扁长，正面绿色反面紫色，闻起来有一股淡淡的香味，和新鲜芦蒿的味道有点类似。紫背菜可以凉拌，也可炒食，在骨头汤或鸡汤里放些紫背菜，味道也不错。紫背菜可治血崩痛经，对支气管炎也有缓解功效。它的营养很丰富，鲜叶和嫩梢的维生素含量较高，并含有黄酮苷，可提高抗病毒能力，对恶性细胞也有一定的抵抗功效。
紫背菜禁忌：
紫背菜虽好吃，但在特定情况下还是不吃为好，譬如女性生理期就不宜吃紫背菜。
田七降压又消炎，最宜焯水蘸酱吃
很多人对田七都很熟悉，它可提高脑力，增强学习和记忆能力，还可以降压消炎、扩张血管。田七所含的皂苷就是人参的主要成分，所以民间早就有田七与人参同效的说法。为了尽量保证营养不流失，田七的吃法应该越简单越好，比如焯水后加点芝麻酱拌拌即可。
田七禁忌：
1、不可过量，用于日常保健，每天3～5克三七粉，用温水分2次送服。
2、10岁以下儿童不宜长期服用田七粉，田七粉有提高免疫力的作用，10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善，长期服用可能会影响自身免疫力的发育。
3、田七有活血化淤的作用，女性怀孕期间禁食田七，以免引发流产。
4、伤风感冒时也不宜吃田七花，因为田七花性凉，会加重风寒感冒。
5、服用田七时忌食虾类。
紫苏叶发汗驱寒，入菜时需要除味
小时候还记得经常用紫苏叶来做煎饼吃，没想到这几年用紫苏做菜的餐厅越来越多了，而且大多是高消费群体在食用，紫苏性温，紫苏叶主要的用途为发汗驱寒，治疗风寒性感冒。紫苏梗可安胃，能治疗消化系统疾病。相比其他中药菜而言，紫苏的销量相对较小，原因就是其味道浓烈，不会做的人不敢买，买了也做不好。尤其是用新鲜紫苏煎蛋时，一定要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋。
紫苏叶禁忌：
1、对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。
2、紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用，否则会长毒疮。
3、高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。
藿香化湿止呕，夏季烹饪显奇效
老百姓对于藿香正气水一定都不陌生，而这味方剂中起主要作用的就是藿香。藿香为唇形科多年生草本植物，其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气以及清暑等效;藿香果可作香料;叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。而藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料，特别适合夏季食用。中医临床上多用藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑。
藿香禁忌：
1、阴虚火旺及胃有实热者是不宜饮用藿香茶或吃有藿香的食物。
葱油软饼
食材明细：
主料：：面粉500g，水1000ml，
辅料：：葱花适量，火腿片150g，盐4匙，鸡蛋4个，油适量，
葱油软饼的做法步骤：
1.葱切好备用。
2.火腿片切好备用。
3.面粉倒入容器中备用。
4.打入4个鸡蛋。
5.加入水搅拌均匀，用筷子或打蛋器搅拌。
6.加入葱花搅拌。
7.加入切好的煺片。
8.加入盐。
9.用筷子画圈圈搅拌均匀至无颗粒状态，静置30分钟。
10.煎之前再搅拌一下。
11.平底锅热油。
12.加入两汤勺面糊，绕着平底锅边淋均匀，摊成圆饼片状。（我的平底锅是26cm的，这汤勺两勺刚好。）
13.中小火煎至面糊凝固后翻面煎。
14.两面煎好即可出锅。
15.装盘。
16.或切成4等份。
17.或卷起来。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
23.成品图。
香蕉软饼
食材明细：
主料：：香蕉1根，糖适量，牛奶200g，
辅料：：面粉140g，
香蕉软饼的做法步骤：
1.香蕉去皮，放入适量白糖，用勺子压碎
2.打入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀
3.倒入牛奶，搅拌均匀，将香蕉牛奶液过筛
4.向过筛后的香蕉牛奶液中分次筛入面粉，每次都用打蛋器搅拌均匀
5.拌匀后的面糊。不沾锅加热，放入适量面糊，摊熟即可。喜欢颜色深的可以多加热一会
6.开动吧
小贴士：
如果不介意香蕉的颗粒感，可以不必过筛，我家孩子不爱吃香蕉，为了不让他发现，我弄的比较细腻，让他察觉不到。
鸡蛋软饼
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，面粉100ml，酸奶100ml，
辅料：：盐一勺，
鸡蛋软饼的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆里加入面粉。
2.再加入酸奶和盐搅拌均匀。
3.不粘锅加热用勺子把面糊倒进去，煎至两面金黄即可。
4.成品。
蔬菜软饼
食材明细：
主料：：面粉100g，
辅料：：胡萝卜80g，黄瓜140g，
蔬菜软饼的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.胡萝卜切小块放入料理机，加100克清水。
3.打成的胡萝卜汁，取150克胡萝卜汁。
4.打成的黄瓜汁，取120克黄瓜汁。
5.100克面粉平均分开放入两个容器中。
6.面粉家黄瓜汁搅打成面糊。
7.面粉中加入胡萝卜汁搅拌成糊。
8.平底锅刷油。
9.倒入面糊摊成小饼，煎制两面金黄即可。
10.成品图。
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