任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“冬瓜蒸肉饼”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
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材料：
主料：冬瓜600g，猪肉250g，
辅料：虾干50g，枸杞子10g，香菇4朵，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，细香葱适量，生抽适量，鸡精适量，花生油适量，
冬瓜蒸肉饼的做法步骤：
1. 冬瓜去皮洗净将皮和中间部分去掉放入一个合适大小的盘子里。
2. 肥瘦肉末备用。
3. 虾干用清水浸泡后去壳备用。
4. 香菇泡发后清洗干净切成粒，姜切末，葱切花（只拍到葱白部分了），枸杞洗净备用。
5. 将香菇粒和姜末，葱白，盐，胡椒粉，鸡粉，料酒，生抽和肉末拌匀，再放入少量的油拌匀。
6. 把拌好的肉末放进冬瓜中央。
7. 把虾干码在肉末上，放上枸杞。
8. 锅里水开后入锅蒸15至20分钟。
9. 将蒸冬瓜的汁倒出。
10. 将汁倒入锅内加入少许的盐，用水淀粉勾薄茨。
11. 将茨汁浇在冬瓜上，撒上葱花即可上桌。
97Msw.com相关知识
莲藕蒸肉饼
食材明细：
主料：：莲藕60g，猪腿肉70g，鸡蛋1个，
辅料：：盐1g，蚝油10g，淀粉5g，蒸鱼豉油5g，枸杞5颗，香葱少许，老抽少许，
莲藕蒸肉饼的做法步骤：
1.鲜甜美味
2.食材准备好
3.莲藕去皮刨成细丝
4.60克藕丝
5.再切成细末
6.肉肉肥瘦分开再剁成末
7.肥瘦和在一起再剁匀
8.莲藕和肉末加上盐、淀粉、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀
9.加入蛋清搅拌均匀
10.抹平，加入蛋黄，电高压锅蒸二十分钟即可。
11.加上葱花
12.淋上老抽
13.鲜嫩香甜。
小贴士：
1、猪肉和莲藕的比例是1：1。
2、猪腿肉要肥瘦相间，这样口感好。
3、藕选择莲藕就是炒着吃的那种。
燕麦蒸肉饼
食材明细：
主料：：燕麦50克，猪肉馅50克，马蹄4个，冬菇3个，
辅料：：生粉适量，
配料：：蒸鱼豉油1勺，白糖3克，
燕麦蒸肉饼的做法步骤：
1.准备的材料。
2.肉馅里加入蒸鱼豉油、白糖和生粉拌匀腌制一会。
3.马蹄洗净去皮切粒，冬菇洗净泡发切粒。
4.燕麦和清水入盘中，加入肉馅搅拌均匀。
5.再将马蹄和冬菇粒放入拌匀。
6.放入锅，锅开转小火蒸15分钟。
7.用模具摆个造型上桌即可。
小贴士：
一．“麦片”不是燕麦片。
二．“燕麦片”要看燕麦的含量。
三．纯燕麦产品也有区别。
燕麦片一般分两种：免煮的和需要煮的。一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维 – 一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维，在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶解（表现为粘稠状），所以煮后食用的效果更理想。
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