中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出虾干芋头饭，请阅读后分享你的朋友！
.虾干提前用温水泡发.香米淘洗一遍，沥干水分.洋葱切片，其他材料切成小丁.起油锅，油热后下入洋葱炒出香味，再下入五花肉炒至微黄，此时可加入辣椒或豆豉煸炒.加虾干略煸炒
材料：
主料：芋头1个，虾干1把，
辅料：胡萝卜1根，生抽适量，料酒适量，食盐适量，色拉油适量，鲜香菇1把，香芹1根，红皮洋葱1个，
虾干芋头饭的做法步骤：
1. 虾干提前用温水泡发
2. 香米淘洗一遍，沥干水分
3. 洋葱切片，其他材料切成小丁
4. 起油锅，油热后下入洋葱炒出香味，再下入五花肉炒至微黄，此时可加入辣椒或豆豉煸炒
5. 加虾干略煸炒
6. 烹料酒和生抽，再下芋头翻炒
7. 加胡萝卜、香芹和香菇丁炒至菜软，倒入香米，大火翻炒至米粒干爽
8. 炒饭倒入电饭锅，添加少许盐，加热水蒸熟
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芋头饭(1)
食材明细：
主料：：芋头200g，大米一杯，小鱿鱼干一个，虾干两只，猪肉50g，
辅料：：蒜头两瓣，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
芋头饭的做法步骤：
1.小鱿鱼干和虾干泡发。
2.猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香^_^。
小鱿鱼去掉红膜，切丝。
虾干切细。
蒜头拍扁切碎。
芋头切一厘米方的粒。
3.大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
4.锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
5.锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
6.接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
7.再把肉末放进去炒熟。
8.把芋头放进去炒香。
9.然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。
10.芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。
11.电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。
12.把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
小贴士：
削芋头手会痒，煤气炉开小火，把手烤一烤就不痒了，或者在米桶里抓一抓，也会不痒的。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。
香菇芋头饭
食材明细：
主料：：大米130克，糙米80克，红高粱35克，芋头200克，
辅料：：香菇4朵，
香菇芋头饭的做法步骤：
1.食材：大米 130克，糙米 80克，红高粱 35克，芋头 200克，香菇 4朵
2.大米、糙米、高粱洗净，提前泡2个小时。
3.芋头切滚刀状，香菇切丁。?小贴士：芋头推荐买荔浦香芋，特别香糯，拍视频的时候没买到，就买的普通芋头。
4.泡好的米水倒入电饭锅中。
5.热锅倒油，放入芋头和香菇，煸炒出香味。
6.放入杂粮米，加1小勺盐，翻炒2分钟。米一起炒了，煮出来的饭会更香哦。
7.将炒好的料全部倒入电饭锅，倒入清水，开始煮饭。清水的量是高出米的一指节。
8.煮好后焖5分钟开盖。香菇的香味扑鼻而来~~
9.看着挺普通的饭，口感很棒，趁热吃，芋头糯糯的，泡过的米煮出来的米饭很软糯。而且还很有营养哦。
小贴士：
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
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芋头腊肠饭
食材明细：
主料：：芋头适量，腊肠适量，
辅料：：米适量，
配料：：盐适量，
芋头腊肠饭的做法步骤：
1.芋头腊肠切粒和米一起下电饭锅煮。
2.出锅前放少许盐，再焖几分钟即可。
＜这个芋头我没炒，是不想油太多＞
喷香芋头锅饭
食材明细：
主料：：马铃薯适量，胡萝卜适量，瘦肉适量，鲜虾适量，大米适量，芋头适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，白胡椒粉适量，
喷香芋头锅饭的做法步骤：
1.煮饭（煮饭的水比平时略少）。
2.芋头马铃薯切块，瘦肉切片（适当腌制），胡萝卜切丝。
3.锅里加油翻炒芋头马铃薯，同时适当加一些水使芋头不会太干，加盐和胡椒粉，翻炒几下，熟后焖五分钟出锅。
4.加油翻炒瘦肉虾胡萝卜丝，加盐和胡椒粉，并加入少量水焖几分钟。
5.饭煮的七八成熟，倒入盐水搅拌一会，再把所有材料倒入，焖二十分钟，其间要每隔一会就搅拌下饭。最后，喷香可口的锅饭大功告成。
甘薯芋头苹果饭
食材明细：
主料：：甘薯两个 每个约2两，芋头两个 每个约2两，大米约6两，
辅料：：苹果一个 约5两，
配料：：食盐微量，
甘薯芋头苹果饭的做法步骤：
1.将甘薯去皮切成不规则形状的小块。
2.将芋头去皮切成不规则形状的小块。
3.在电饭锅中放入淘好的大米，加入甘薯块和芋头块。
4.倒入适量的自来水，约200毫升开始煮饭。
5.饭煮好了，袅袅热气，淡淡甜香。
6.将苹果洗净带皮切成块，加上适量的纯净水或凉白开，打成苹果汁，留出一小块苹果，切成薄片待用。
7.将蒸好的甘薯、芋头饭盛出。
8.浇上三勺榨好的苹果汁，并在米饭上安插装饰用的苹果片，大功告成。
小贴士：
1.苹果片表面可以抹上食盐，防止氧化变黑。
2.甘薯又称地瓜、红薯。
芋头腊味饭(2)
食材明细：
主料：：芋头1只，泰国米若干，腊肠若干，
辅料：：盐适量，油适量，
芋头腊味饭的做法步骤：
1.选取一个合适的荔浦芋头~
2.刨皮切成丁~
3.用泰国香米淘干净备用~
4.腊肠清洗
5.切成丁~
6.放入油锅煸炒~锅里油不用倒太多~因为腊肠本身就是有油的~接着加入料酒~盐调味~
7.最后直接扔进电饭锅里~搅拌均匀
8.按下按钮即可
飘香芋头饭的做法
材料：
.荔浦芋头一个，肥肉一块，老抽一勺，盐两勺，鸡精适量，胡椒粉适量，
飘香芋头饭的做法的做法步骤：
步骤1，荔浦芋头一个，肥肉一块；
步骤2，芋头去皮切成正方形的小块，肥肉切成同样大小的块；
步骤3，炒锅倒少量油，大火烧至八成热，改中火，下入肥肉炼制，待到肥肉里面的猪油大部分都被炼出，体积缩小至原来的一半时，倒入一勺老抽炒匀上色；
步骤4，下入芋头块炒匀；
步骤5，加入两勺盐，大半锅水，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮；
步骤6，煮约25-30分钟后，水分差不多收干，芋头的颜色变深，汤汁变得浓稠，开盖尝一下芋头是否完全煮烂，如果口感软烂没有硬心或夹生的感觉，芋头就煮好了，加入适量鸡精、胡椒粉调味后，即可关火；
步骤7，将蒸好的米饭盛入碗底压平；
步骤8，将煮好的芋头连汁一起浇在饭上即可。
晒虾干
食材明细：
主料：：虾1000g，
辅料：：盐100-150g，
晒虾干的做法步骤：
1.洗好虾直接放进锅然后放盐（不需要加水）
2.大火转小火闻到香味大火收
3.晒八九成干就好，不然会硬
干煎虾
食材明细：
主料：：虾10个，
辅料：：油1汤匙，盐1茶匙，剁椒1汤匙，香醋1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，姜适量，
干煎虾的做法步骤：
1.主辅料：青虾、剁椒酱、姜
2.把青虾剪去虾须、虾箭、挑出虾线。
3.依次做好。
4.加适量盐、料酒，腌制10分钟。
5.制作蘸汁：把姜切末。
6. 加入香醋、
7.加入生抽调好味，拌匀即成。
8. 起锅热油，放入腌制好的青虾。
9. 旺火煎制，煎至两面发红。
10.放入剁椒酱。
11.旺火快速煸炒。
12.煸炒的过程中，虾尽量平铺锅底。
13. 用旺火把多余的水分快速蒸发，即可关火。
14.出锅装盘
15.和蘸料汁搭配上桌
小贴士：
蘸汁根据自己的口味调制。也可以不用，直接在煎制虾时调味。
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