食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读海苔蛋皮卷，仅供参考，欢迎阅读。
胡萝卜，黄瓜切丝待用;面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀;
材料：
主料：鱼罐头1盒，胡萝卜1根，黄瓜1根，海苔2张，鸡蛋2枚，面粉100g，
辅料：食油1茶匙，食盐半茶匙，沙拉酱2茶匙，，
海苔蛋皮卷的做法步骤：
1. 胡萝卜，黄瓜切丝待用;
2. 面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀;
3. 平底锅或电饼铛加热，盛适量的面糊，均匀摊在锅底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出;
4. 烙好的蛋饼，平铺的干净的板子上，将边缘切齐整，上面铺一张海苔;
5. 放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鱼肉，沙拉酱，裹紧，切成均匀等份儿即可。
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金枪鱼海苔蛋皮卷
今天向大家推荐的就是一道早餐美食金枪鱼海苔蛋皮卷。用的是韩国东远购的金枪鱼罐头和海苔。东远的产品除了包装精致外，口感上也做到了极致。海苔是紫苏油翻烤，香脆爽口，入口还能有嘎吱脆的声音，无论做菜还是当零食都是味觉上的享受。
金枪鱼更是口味多种多样，可以满足不同喜好的人们，还分出了供儿童食用的品种，足以可见之精致。还有多种下饭酱，大大的方便了白领阶层，酱料还有韩国风味的辣白菜口味，不得不爱的赶脚。这用异国的美食，做中国风味的早餐，营养丰富之余也是别有味道，这道金枪鱼海苔蛋皮卷，中间还加了沙拉酱，沙拉酱与金枪鱼的搭配也是绝了。
金枪鱼海苔蛋皮卷
食材：金枪鱼罐头1盒，胡萝卜1根，黄瓜1根，紫菜2张，鸡蛋2颗，面粉100g
调味：盐1/2茶匙、油1茶匙、沙拉酱2茶匙
金枪鱼海苔蛋皮卷的做法
1、胡萝卜，黄瓜切丝待用；
2、面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀；
3、平底锅或电饼铛加热，盛适量的面糊，均匀摊在锅底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出；
4、烙好的蛋饼，平铺的干净的板子上，将边缘切齐整，上面铺一张紫菜，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鱼肉，沙拉酱，裹紧，切成均匀等份儿即可。
小贴士：
1、最后切份儿时，慢慢锯着切，一刀切的方式容易变形；
2、面糊中放入油，可防治摊饼时，底部粘锅。
蛋皮海苔鸡肉卷的做法
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材料：
鸡肉，鸡蛋，香菇，胡萝卜，海苔，虾仁，盐，胡椒粉，鸡精，料酒，香油，色拉油，
蛋皮海苔鸡肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，平底锅放少许油，将蛋液煎成蛋皮备用；
步骤3，鸡肉铰成肉泥，虾仁泡一会儿，洗净切丁，香菇泡软，洗净切丁，胡萝卜切丁，加少许盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、色拉油沿一个方向搅拌上劲成肉馅；
步骤4，将一片海苔铺在蛋皮上，在铺上一层肉馅；
步骤5，将蛋皮卷起来；
步骤6，将蛋卷放到蒸锅中，蒸十八到二十分钟，稍稍放凉，切片即可。
粉丝蛋皮海苔汤
食材明细：
主料：：蛋皮适量，海苔适量，粉丝适量，
辅料：：香油适量，鸡精适量，
粉丝蛋皮海苔汤的做法步骤：
1.备粉丝，海苔，蛋皮。
2.锅里放清水烧开，淋上香油。
3.再放进粉丝放点盐。
4.再放进蛋皮。
5.再放进海苔烧开。
6.出锅时撒上香葱和鸡精。
7.烧好的粉丝海苔汤。
海虾海苔腐皮卷
食材明细：
主料：：虾仁250g，蟹柳250g，黄瓜一根，寿司海苔一包，腐皮一张，
海虾海苔腐皮卷的做法步骤：
1.将黄瓜切成丝，把蟹肉和虾仁洗净待用。
2.把大腐皮切开成小块，大小根据海苔大小定夺。
3.将包寿司的竹帘摊平，将腐皮平铺在上面，然后放上海苔，再将黄瓜、蟹柳、虾仁一次放在上面。
然后一点一点将腐皮卷紧。
4.全部包好后放到平底锅上煎至金黄就好了。
小贴士：
1.为防止腐皮太脆导致在卷的过程中破裂，可用干净的湿布将腐皮擦拭一遍。
2.卷腐皮的时候一定要卷紧。
3.喜欢吃辣的可在海苔上涂上一层辣酱~~~~也可在煎好之后蘸番茄酱吃。
蛋皮鱼卷
食材明细：
青鱼500克，鸡蛋350克，猪肉(肥)100克，紫菜(干)60克，鸡蛋清50克，味精3克，料酒3克，小葱3克，淀粉(蚕豆)13克，姜3克，胡椒粉2克，香油3克，盐5克
蛋皮鱼卷的做法步骤：
1. 青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉；
2. 净青鱼肉与肥肉一起剁成泥，放到盆里；
3. 葱姜洗净，均切成末；
4. 肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀粉、胡椒粉、葱末、姜末，充分搅打，呈粘稠状；
5. 鸡蛋打到碗内，下入精盐、湿淀粉搅好，放入勺里，摊成蛋皮；
6. 把蛋皮铺平，抹上鱼肉泥，铺上紫菜，再抹一层薄薄的鱼肉泥，把两边掖好，卷成筒状，然后用布包好；
7. 用布包好的蛋皮卷放在盘中，上屉蒸熟，出屉即成；
8. 上桌时，切菱形块或片。
小贴士：
1. 摊蛋皮时，蛋液一定要抓匀，不要起泡，这样吊制的蛋皮效果好；2. 在蛋皮边缘，要抹少量面糊，使口封严，否则，蒸后松散，不易成形。此菜营养价值颇高。青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蛋皮蔬菜卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，韭菜30克，红萝卜70克，黄瓜50克，葱3条，芹菜20克，洋葱1只，
蛋皮蔬菜卷的做法步骤：
1.蛋打入碗中，加入适量湿淀粉和盐调匀，煎成蛋皮备用。
2.红萝卜切丝。
3.黄瓜切丝，加适量盐拌匀。
4.芹菜、葱、韭菜切段。
5.洋葱切丝。
6.锅烧热下油、洋葱、非菜煸炒，然后下葱、芹菜、黄瓜加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀，洒上少许香油盛起备用。
7.平摊蛋皮，放上适量刚才炒好的菜，卷起。
8.斜刀切2厘米宽的块。
9.摆好在盘里，中间放上一个炸好的洋葱花，全部工序完成，上桌。
蛋皮糯米卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糯米或大米适量，面粉适量，
辅料：：水适量，香菇四朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，香肠半根，
配料：：盐适量，香油适量，
蛋皮糯米卷的做法步骤：
1.两个鸡蛋打散。
2.米饭晾凉，加胡萝卜末和香菇丁，加入少许盐和香油拌匀。
3.半根香肠切成条。
4.在打散的鸡蛋液中加入同等量纯净水，再加入少许面粉，慢慢搅拌均匀。
5.锅内放油，油温不要太高，倒入两勺蛋液，轻轻晃动。
6.待一面凝固后，翻面。
7.手上沾点水，将搅拌好的米饭团成粗条，放在蛋皮上，再放两条香肠。
8.轻轻按压，卷起。
9.依次卷好所有蛋卷。
10.可以根据个人喜好淋上番茄酱。
蛋皮卷(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，豆芽适量，肉末适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，味精适量，胡椒面适量，生抽适量，蚝油适量，
蛋皮卷的做法步骤：
1.韭菜，豆芽，肉末
2.韭菜，豆芽焯水后放入凉水水
3.韭菜豆芽切碎和炒熟的肉末，加盐，味精，胡椒面，生抽，蚝油一起拌好备用
4.打上两张蛋皮
5.蛋皮一切四放上拌好的肉末
6.卷起来用焯过水的韭菜扎起来
7.摆盘就好了
8.还可以配点泡菜，味道自己搭配吧
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玉带蛋皮卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，土豆适量，葱适量，
辅料：：甜面酱适量（或芝麻酱），
玉带蛋皮卷的做法步骤：
1.1、准备所需食材
2.2、黄瓜切成如图样5公分长的长方体（这样基本上皮也就去掉了）
3.3、黄瓜切丝
4.4、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝，土豆丝要在冷水里浸泡一会
5.5、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水，保持鲜脆感
6.6、碗内加少许清水和面粉，打成稀薄的面糊，再加入鸡蛋和适量盐打散
7.7、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮
8.8、把煎好的蛋皮撂在一起，从中间切开，再切掉四边的“弧”成长方形
9.9、取一张切好的蛋皮，放上土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和葱丝，抹上适量甜面酱（或芝麻酱）
10.10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来，用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结
11.11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷，鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了
小贴士：
蛋皮可根据自己口味用豆皮代替，做出来同样漂亮好吃。
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